Wann Dir gär Gäscht mat originelle Séissen gär hätt, kënnt Dir wahrscheinlech vun Ganache héieren. Et ass eng dichte Séiss Creme, déi benotzt gëtt fir Kuchen a Séisswueren ze dekoréieren. Haut schwätze mir mat Iech, wat ass Ganache an wéi et aus wäisse Schockela kënnt.
Rezept fir eng wäiss Schockela Ganache
Zutaten:
- Crème Fett - 320 ml;
- wäiss porösch Schockela - 620 g.
Virbereedung
Huelt d'Kach vum wäisse Schockela an brécht et a Stécker. An engem Dëppe mat net-Stick Beschicht d'Waasser fir d'Creme ze bréngen, bréngt se zu engem Kach ze briechen an aus der Plack ze entfernen. Gitt direkt d'geschnëtzt Schockela ze preparéieren an alles mat engem Silikon Spatula ze mëschen. Nodeems Dir den Mischer ugedréckt an dréint e puer Minutten bis gutt. Niewt de Crème mat der Nahrungfilm abegraff an d'Platen am Kältekuerf fir e puer Stonnen ofhuelen. Viru Schläif d'Kuch ze schneiden, ofgeleesst Crème-Ganache aus wäisse Schocki ze killen an ze killen op Raumtemperatur.
Wäiss Schockela Ganache fir de Kuch ze decken
Zutaten:
- Crème mat engem Fettgehalt vu 33% - 110 ml;
- Kokosnoss Feissespill - fir ze schmaachen;
- Konschtfär - am Wëllen;
- wäiss Schockel - 110 g.
Virbereedung
An de Pâtisserie pour d'Schmaach d'Platen op dem Feier setzen a bréngen fir ze kachen. Schockela gëtt a Stécker gebrach an an eng kriechend Mëllech geschloen. Schmaacht et ganz of, schielt d'Platen aus der Platte a schéissen de Mischer mat enger gerénger Schnellegkeet, bis d'Klumpen verschwannen. Wann Dir wëllt, wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Faarf an d'Nährstëftung änneren, fir d'Crème e méi elegant elegante Look ze maachen. Duerno verdeele mir d'Ganache, e puer kleng Kokosnussspaß erausbréngen an d'Creme schécken fir méi Stonnen am Frigo ze kämpfen.
Ganache ënner Mastik aus wäisse Schockela
D'Crème déi op dës Manéier preparéiert blouf gëtt brilliant a ganz schéin. Et passt perfekt op de Kuch a perfekt perfekt op senger Uewerfläch.
Zutaten:
- wäiss Schockel - 210 g;
- Botter - 210 g.
Virbereedung
Also, wäisse Schockela gëtt duerch Hänn zerbruecht an an e Eemer geluecht. Füidd d'erweecht Butter an a mëscht e bësse mat engem Löffel. Mir schécken d'Iessen fir 45 Sekonnen an engem prévisoréierte Ofen an wann d'Schockel ganz opgeléist gëtt, schéisst se liicht mat enger homogen Kohschung mat engem Mischer. Duerno kille mer d'Crème killen an d'Ganache fir de 25 Minutten am Kältekinneweer huelen an duerno e benotzt fir de Kuch ze dekoréieren an seng Uewerfläch auszebréngen.