Op Bréiwer ouni Heefeg ass d'Wäert op Aen opginn wann Dir eppes séier schmaache wëllt. Souguer ee Beginner ka packen se. Loosst Iech Iech soen, wéi et lecker Bréiwer vum Tep ouni Heefeg preparéiert gëtt.
Buns ouni Heefeg
Zutaten:
- Miel - 3 Taasser;
- Zocker - 100 g;
- Salz - 1 Prise;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher;
- Botter - 100 g (70 Gramm pro Teesch, 30 pro Fill);
- Mëllech - 50 ml;
- Zëmt - 2 Tsp.
Virbereedung
Fir matzemaachen, melt d'geschmëlzene Botter mat Zocker. Mir verspillen d'Miel a mëschen se mat Salz a Bakpulver. Lues a lues d'Miel an d'Ueleg drénken, grëndlech mëschen. Den Teig soll mëll sinn an ouni Klumpen.
Mir hunn de fäerdegen Teesch op der Uewerfläch mat Miel gespléckt. Roll den Teigs eng dënn Schicht. D'Uewerfläch vum Teig gëtt mat geschmëlzene Botter verschmiert an ass mat Zimt bestuet mat Zocker gemëscht. Elo bauen mir Buns. Teet ganz gutt gewisnelt Rolle, e klenge Pressen, sou datt d'Bunnen net lee waren. Duerno schneide mer d'portugéiert Stécker mat engem scharfen Messer. Verdeelt op engem Bakblech a schécke se an den Uewen, op 180 Grad erhëtzt. Mir waarden op 20 Minutten an eis Bunnen fäerdeg sinn.
Buns op Kefir ouni Heefeg
Zutaten:
- kefir -130 ml;
- Miel - 800 g;
- Botter - 50 g;
- Salz - eng Prise;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Soda - ½ Tsp;
- Bakpulver zum Backen - ½ Tsp.
Virbereedung
Maacht den Ofen an hält se op 220 Grad. An der Zwëschenzäit sinn mir d'Miel ze kräischen, Salz, Zocker, Backpulver a Soda, an all dëst ass gutt gemëscht. In der Mielesschaft kritt, de Buedem op e Kockel deelen, a kniet dann mat Hänn, bis d'Kriibs kréien. Fügt de selwergemaachte Joghurt an kniet den Liicht liicht an d'Hänn vum Teig ze stäipe. Mir ginn de Test un d'Form vum Ball. Plaz op den Dësch op den Dësch mat Miel a ginn et e Bouf Form 10 mm héich. Mat der Hëllef vun engem Glas schneide mir d'Krees aus dem Teesch an setzen se op e Bakblech, deen mat Bakbecher bedeckt ass. Mir schécken eis Bakblech an de Backofen a Baken op Joghurt bis Kockelkraut bis 10 Minutten.
Buns op séiss Creme ouni Heefeg
Zutaten:
- Sourcreme - 6 Zoppeläffel. Läffelen;
- Botter - 50 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- enger Prise vu Salz;
- Miel.
Virbereedung
Stier de erweecht Butter mat séiss Kaffi, Eeër, Zocker, Zitroune gehackt an eng Prise vu Salz. D'Miel gëtt dobäi gegott, bis et kee steile, mëllen an elasteschen Teint gëtt. Verdreift de Brochstécker an setzt se op e Bakbutt. Schméiloosst Brëllen mat Ee-Eejacken a sprëtzen mat Zocker. Bake an engem virgehëtzten Uewen bis zu Goldbraul. An mir servéieren dem Dësch.
Buns mat Mëllech ouni Heefeg
Zutaten:
- Miel - 450 g;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher;
- Botter - 120 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Mëllech - 250 ml;
- Ee Eegiel - 1 St.
Virbereedung
Inoffiziel Miel an eng Schossel ginn, Bakpulver, Salz, Fein gehackte Stéck gefrorene Botter maachen a roussen bis Klammen a Formen. Zocker a Mëllech ubidden an den Teigs gemëscht. Mir wäerte et op e Dësch klappen, mat Miel opgestockt, bis zu enger Déck vu 1.5 cm, mat enger scharfen Form vun engem Krees geschnidden an all op e Bakblech mat Ueleg geschmiert. D'Mielzäit an 2 Tosch. Läffele vun Mëllech a Fett dës Mëschung aus Buns. Fëllen an den Uewen fir 15 Minutten op 200 Grad.
Huewe Kéiszorten ouni Heefeg
Zutaten:
- Häre Kéis - 250 g;
- Chicken Egg - 2 Stéck.
- Zocker - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 2 Taasser;
- Mëllech - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker Vanilla - 1 Pack;
- Bakpulver, 1 Eeërbecher;
- getrockene Aprikosen - 50 g.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vun dësen Rollen benotze mir käschtegefälteg trocken Kéis . Fir den Kéisezack addéieren mer Zocker, Eeër, Vanille Zucker a Bakpulver. Mix alles mat engem Mischer bis gutt. Am leschten Turn
Mat nassen Hänn sammelen mir en Deel vum Teig an der Handfläch. De Gesamtbetrag vum Test soll ënnerdeelt ginn an 15 Deeler a vun all Rolle de Ball an en op e Bakebag, deen mat Bakbout virgezunn ass. Virge Bakt, brong d'Bunnen mat Mëllech. Beim Baken bitt Milch e schéint roude Braune. Oven erof bis 160 Grad a Bakformen 20 bis 25 Minutten. Mir huelen d'Rollen aus dem Ofen an lossen se ofkillen a huelen aus dem Bakbutt. Mir bedaueren op den Dësch.