Trotz der Tatsaach, datt de Boom fir Fastfood an eiser Regioun scho länger Zäit ugefaangen huet, goufe houfreg Hamburger als Solcht praktesch net iwwerall verkaaft. De Kachen mat Intelligenz an Kreativitéit hunn ugefaangen nëmmen viru kuerzem. Äert eegent Burger Rezept huet d'Majoritéit vun de Betriber. Mir proposéieren eng eenzegaarteg Hamburger ze maachen, no e puer einfache Rezepter.
D'Rezept fir e Hamburger doheem
Buns fir Burger ginn och op all Schrëtt verkaaft, awer mir recommandéieren et fir Iech selwer ze maachen an ze vergläichen wéi vill méi lecker wéi de Heemartikel ass, net de Buttek.
Zutaten:
Fir Rollen:
- Miel - 320 g;
- Zocker - 10 g;
- Hefteg - 10 g;
- Waasser 155 ml;
- Botter - 55 g;
- Ee - 1 St.
Fir Burger:
- Roude Rëndfleesch - 540 g;
- Getrockenen Oregano - 1 Teelöffel;
- Worcestershire Sauce - 25 ml;
- Mayonnaise - 35 g;
- séiss Pfeffer - 70 g;
- Ketchup - 60 g;
- rout Zwëschel - 70 g;
- Kéis - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'hausgemaach Burger-Burger Rezept gleet dem Rezept fir all Grondhär Teet. Déiereg Hefteg wärend, séiss Waasser an d'Miel mat der geschmëlzene Botter. Mix den Teig fir 15 Minutten a gedeelt et an d'Portioun a léisst et ongeféier eng Stonn ze beweisen. Approche de Bunnen mat engem verpaart Ee an verloossen 12 Sekonne bei 200 Grad.
Mir hu beschloss, e klassesche Hamburger Kuttelhaus doheem aus Räis Beef ze maachen. Fir et muss kombinéiert Fleesch mat enger Prise vu Salz, engem Woestring an Oregano kombinéiert ginn an dann e Minste Mëschbäll mat e bësse méi grouss Duerchmiesser geformt wéi de Duerchmiesser vun engem Laang. Fréi d'Kottletten an enger erhascht Bratpfanne bis fäerdeg, an am Finale setzen eng Scheck vu Kéis erop.
Mixe de Ketchup mat Mayonnaise a fett d'entsteckte Burgerauce, d'Kittel, d'Puciner an d'Zwiebelringen. Alles packt mat engem zweete Buedem.
Wéi Dir en Hamburger mat Huet ze hëtzen?
Zutaten:
Fir Hamburger:
- Hickfleesch - 530 g;
- Muerten - 35 g;
- e Siler vun Sellerie;
- Getrockene Knuewleck an Zwiebel - 1 Eeërbecher
- Brout Kriibs - 35 g;
- déckfleesch;
- Bunnen.
Fir Sauce:
- Joghurt - 115 ml;
- Mayonnaise - 65 g;
- Mëllech - 45 ml;
- bloe Kéis - 115 g;
- Zitrounejus - 15 ml.
Virbereedung
Huele schneiden an eegene Fleesch a kombinéieren mat de feinste gehackten Karotten a Sellerie. Nees, schéckt d'getrennte Zwiebel mat Knuewel, add gréng a trennen d'Miel an d'Portioune. Jidder vun de Portioune bilden en Burger a rullen an e Krëpp. Fréi d'Kuschelcher zu enger goldener Faarf.
Dës hausgemaache Hamburger-Sauce wäert ganz ongewéinlech sinn. Wann Dir net e Fan vu Kéis mat bloe Schimmel drénken, da fuert se mat engem anere weiche Kéis hannert är Erklärung. Fir d'Sauce ze preparéieren, all d'Ingredienten am Mixer ze brengen fir eng cremeg Konsequenz. Lait den Zalotblatt op e Bunn, de Kuss op der Uewerfläch setzen an et mat Kéissees maachen.
Kiche Hamburger-Barbecue doheem
Zutaten:
Fir Burger a Sauce:
- Bunne fir Hamburger;
- Hackfleisch aus Truthahn - 1,4 kg;
- Botzmëttel - 1/2 Dësch;
- flëssegem Rauch - 1/2 TL;
- héiche Käse - 65 g;
- Mayonnaise;
- Barbecue Sauce;
- Paprika - fir ze schmaachen.
Fir Zierrénger:
- Zon - 130 g;
- Liichte Béier - 180 ml;
- Miel - 65 g.
Virbereedung
Huelt d'Uelegmaal an d'Miel a gemëscht mat der flëssege Regie, Muerschfleesch a gerotéiert Kéis. Säi Salz. Frëscht d'Kottletten aus der Truthahn bis erkaaft. Mixe Mayonnaise mat waarme Pabeier.
Zanter Zwiebelen fir Hamburger doheem wäerten och Zwiebelringen sinn, et ass Zäit, se ze bekämpfen. Den Zigeuner an décke Ringen schneiden a séier an e Liichtbléiber aus der Miel a Béier. Fritt béis bis Tender.
Sammelt d'Burger, d'Kéisselen op Brécke, a wässern se mat Mayonnaise, Barbecue Sauce a verdeelt mat Ziilringe.