Shanji sinn esou offen Pâtisserien, déi Dir aus Héil an aus unbedeckten Teigs backen kann. Loosst eis mat Iech huelen, wéi et geschafft gëtt!
Shanji aus unbedeckter Teig mam Häre Kéis - Rezept
Zutaten:
- Weessmehl - 2 Elementer;
- Ee - 1 Stéck;
- Waasser - 0, 5 Elementer;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis - 500 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi een Shanji ze kachen? Eischtens, lass et d'Fette maachen. Fir dat ze maachen, huelt den Häre Kéis, addéiere de Ee, d'Botter an de Zocker fir ze schmaachen. Räisst alles un enger homogener Mass a verloosse se bei Raumtemperatur.
Maacht den unbedeckten Teepel. Fir dat ze maachen, d'Miel an eng breet Schuel drénken, eng Rous an der Mëtt maachen, Salz an Ee gi loossen, vull ginn an d'Waasser a kneuten engem homogene Teigs. Da planzéiert et mat enger Servietten oder en an eng Plastiksong a lass et 20 Minuten goen. Dann nach eng Kéier erëm rëm a lass 20 Minutten erof.
De fäerdegen Teat ass a Stécker geschnidden, an grouss Blieder mat enger Dicke vun ongeféier 3 mm gerullt an dovun huele mir d'Juegd déi Gréisst vun engem Ënner. Wann d'Jusen genuch ausgerullt sinn, de Rand ass mat engem Fliger gelaf an eis Grenze laanscht de Rand. Mir setzen d'Fette vun fäerdegen Zollplazen an hale se op d'Säiten. Top mat dem Ee an direkt an de Backofof fir 15 Minutten.
Finished shangui mat Häre Kéis muss mat geschmëlzene Botter vun uewen oder uewen geschmiert ginn, et gi se an geschlossene Platen a baken mat engem Handtuch. Wann dat net gemaach gëtt, wäerten se trocken a knusprech ginn.
Shanji aus Hefekär mat Häre Kéis - Rezept
Zutaten:
- Miel - 4 Elementer;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Margarine - 4 Zoppeläffel. Läffelen;
- Hefteg - 20 g;
- Salz - 0,5 Tsp.
- Mëllech - 1 Element;
- Ee - 2 Stécker.
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis - 500 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir Iech Shanki ze preparéieren, éischt maachen mir d'Fëllung. Fir dat ze maachen, huelt den Häre Kéis, addéiere de Ee, d'Botter a
Heefegen ass wéi folgend: Dir waarm Mëllech an eng Kasseroll gitt, Hef aarme loossen, addéieren Zocker, Salz, Eeër a Miel. Alles suergfälscht gemëscht. D'Margarine ass zousätzlech zousätzlech, wann d'Batch ofgeschloss ass. De lafenden Teep mat engem Handtuch ofhuele an an e waarme Plaz fir 40 Minutten.
Duerno schneide den Teig an Stécker, riicht se liicht aus. Op der Uewerfläch bis zum Rand sinn mir eng Schicht ofzespillen an e klengen Schacht an engem waarme Plaz ze setzen, sou datt de Teig ass. Fëllen am Ofen fir 15 Minutten.