Chokeberry, wéi all Réiangs am Allgemengen, ass net fir de Gebrauch am Roude Form benotzt. Déi meescht hellelwecht Jelly Cook Jams, Gellies , Compoote a Sirups déi hëlleft mat Erkältungen während der kaler Saison.
Wéinst engem pechlech geschnidden Geschmaach, Chokeberry gëtt selten an Compoten a Jellies benotzt, am meeschten ass de Geschmaach verstoppt mat Zucker, Gewierer an aner Additiv, fir aussergewéinlech Benefekt vun dësen eenzegaarteg Beeren z'erreechen. Mir schwätzen iwwer d'Virbereedung vum Sirup vun der schwaarz Chokeberry weider.
Rezept fir Sirop aus schwarz Aherberg
D'Virdeeler vum Sirop aus der Aronia Blackberry, déi no der Rezept virgesi war, kann net erfuerscht sinn, awer et ass net néideg fir se an der reinen Form ze benotzen wéinst enger ze héich Konzentratioun. Normalerweis gëtt de Sirup nach weider verwärmt mat waarme Waasser am Verhältnis 1: 2, a si ass als Kompott.
Zutaten:
- Chokeberry - 1,25 kg;
- propper Waasser - 2 Liter;
- granulierten Zucker - 2 kg;
- Zitater - 65 g.
Virbereedung
Pure Waasser bréngt et zu engem Kach ze briechen an verbrennt mat Zitronensäure. Fir méi Natierlechheet kann d'Säure duerch Zalot vun natierleche Zitrounen ersat ginn an hir Zest fir Sirup fir e agreabelen Zitrusgeschmack ginn. No der Séissegkeet am Dëppe mat Waasser, schécken an Rawan Beeren. An dësem Fall, ier Dir kënnt addéieren, Réi as fir Integritéit iwwerpréift, wann néideg, gereinegt, gespillt a gedrockt.
Mir deckt den Topf mat der Basis fir de Sirup an deckt et gutt. Mir loossen d'Beeren an d'Waasser fir e Dag, sou datt se all hir Virdeeler erweecheren an ze ginn. No der Zäit ass et eis drénken drénken, d'Juice an d'Pan zréckgezunn an d'Beeren verwéckelt. Zocker addéieren an d'Juice, gutt gemengt a verginn an Flaschen oder propper Gouten. De Sirup bedecken mat Lidden a späicheren an engem kchege Plaz. Wéinst dem Zitater vun der Zitrounsäure an der Zesummesetzung, als Naturschutzgebäi, kann de Sirup bis zu engem Joer gespäichert ginn.
Syrup vu schwarz asherberry mat Kirsche
Am Ufank vum Artikel hu mer schon verschidden Methoden erwähnert, déi erfonnt ginn fir den Geschmaach an de Geroch vu Biergasche z'erreechen. Ee vun dësen Techniken wäert d'Zousätz vun engem Kiischte Blatirop zu der Basis sinn. De Benefice vum Réijende Sirup wäert d'selwecht bleiwen, awer de Geschmaach an de Aroma gëtt duerch d'Kiischte ersat.
Zutaten:
- Biere vu schwaarze Chokeberry - 1 kg;
- Kiischtebléien - 10-15 Stécker;
- kierperlech Zocker - 1,25 kg;
- Zitrounsäure - 48 g;
- Waasser - 1,8 Liter.
Virbereedung
D'Aart a Virbereedung ass dat selwecht wéi beim fréieren Rezept, mat der eenzeg Differenz - Beréier vun der Bëschasche sollen an engem Kasseroll mat Schichten geschmaacht ginn, déi all Layche mat Kirsche Blieder verschécke loossen. Wann all d'Beeren an der Kasseroll sinn, kachen d'Waasser, verdünnen d'Zitrounsäure an et of an d'Lausse vun der Lauschteren vun der Pan. Deckt d'Basis fir de Sirup a lass et et fir zwee Deeg.
Am Schluss vun der Zäit hunn mir de Jus filteréiert a mir wäiss de Beeren an d'Blieder eräuschen, oder lass d'Tëftung gekacht ginn. Am RéiJapp ass de Zocker kultivéiert ginn, bréngen mir de Sirup zu engem Dëppe a rëppelen iwwer déi sterile Jars. Mir drénken et op a späiche se an de Cool, bis et néideg ass.
Den fäerdegen Sirop ass och mat Waasser verdünnen viru Gebrauch. Dir kënnt och e Lëpse vu aner Goodies op eng Taass Téi oder Kaffi als Séisser.
Syrup aus schwaarz Chokeberry fir Wanter
Zutaten:
- Chokeberry - 1 St .;
- Knospe vun engem Nassau - 5 Stéck;
- geréckelt Ingwer -1 Tabe. Löffel;
- Zëmtstéck;
- Waasser - 500 ml;
- Blummenhon - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
An engem Dëppe, Laibebeeren, Knospe vu Nuechte, Zëmt, geriet Ingwer an all d'Waasser. Mir bréngen den Inhalt vun der Pan ze kachen an ze kachen fir 20-30 Minutten oder bis d'Band ëm d'Halschent reduzéiert gëtt. Filter de Sirup duerch e Sëf, addéieren Hunneg fir d'Léisung a gitt se an eng propper Flasche oder Glas. Beweegt de Sirup am Frigo.