Blueberry - e kuerze Strauch vun der Famill Vereskovs mat essibele Beeren, wächst haaptsächlech an de nërdleche Wäiss, an de Särwen an der Tundra. Béi, Blieder an Triecher hunn Medikamenter, ginn an der traditioneller Folk Medizin benotzt. Berries kënnen och als natierleche Faar benotzt ginn. An der Fruucht vu bilberry enthält verschidde nëtzlech Substanzen, nämlech d'Anthropyalen, Flavonoiden, Fruuchtstoffer, Pektin, Tannine, Vitamine A, C, a Gruppe B, Magnesium a Kalziumverbindungen.
Normale Benotzung vun de Blaubeeën ass fir d'Aaen an de gastroendestinale Trakt profitabel, z. B. d'Blaubeeren hëllefe fir d'Reguléierung vum Bluttzocker a gëtt och e Mëttel fir d'Préventioun vu Scirphee an aner Krankheeten vum Mentalhall.
Blueberries op verschiddene Weeër gehei sinn, an och wéi d'Gefriess- a Zockerperématioun. Dës Methoden si ganz gutt, well se et erméiglechen, bal all d'nëtzlech Substanzen ze spueren.
Wann Dir e Geféierler oder e mächtege moderne Frigoen an Ärem Stot hutt, kënnt Dir d'Bluereeg in einfache Plastikbehälter mat Lëtsch oder Plastiksbëcken einfrieren. Vir frëschen, Beeren sollen net nass sinn, wann Dir se wäscht - dréckt op eng Servietten. Fruucht op dës Manéier, d'Heidelberg ass gutt, well si ouni Zocker koachen, nodeems se ofgestraalt gi wäerte si bal sou frësch.
Loosst Iech soen, wéi Dir Bluereegkeeten mat Zocker kukkt.
Bilberry Rezept mat Zocker
Zutaten:
- Heidelberg Reiwel - 1 kg;
- Zocker-Sand - 1-1,5 kg.
Virbereedung
Berries sortéiert, gewaschen an op enger sauberer Servietten fir d'Iwwerreschter vum Waasser gefaasst. Mir bewegen d'Fruucht an e funktionnéierten Container, d'Zucker zouginn (mir benotze ongeféier d'Hälschent vun dësem Zënssaz). Lass d'Minuten fir 30, lass se d'Juice verloossen. Wann d'Blummen d'Juice maachen, d'Fruucht mat Zocker vehännlech vermëschen a lues a gëllen Printen oflafen (virun allem mat enger Kapazitéit vun net méi wéi 1 Liter). Top mat Zucker, sou datt et Beeren bedeckt (d'Schicht sollt ca. 1,5-2 cm déck sinn). Mir plastesch Këschtchen op oder rullen Dosenbehälter (gleeft net d'Gëllen). Bleift dës Bläist am bësse cool, awer bei enger Temperatur.
Wann Dir frittéiert Blaubeeren wëllt mat Zocker preparéieren, ier Dir mat Zocker schlofen ass, mussen d'Beeren duerch Fleeschrauwen oder mat engem Mixer gehackt ginn, a gitt duerno Zocker (emol) a gëllen. Dir kënnt Maulkreuzer mat Zocker preparéieren virbereeden, duerch e Fleeschrauerschrëft oder zerfreechte Mëschung Fruucht, ier e falschen Zocker zoufälleg ass duerch e Séi geschlooft ginn.
Déi lescht zwee Methoden si Prinzipien net schlecht, awer wann Dir an Ären Préparatiounen benotzt, gëtt et manner Planzfasern a Pektin, wat an der Haut vun de Beeren enthale sinn.
Bläischereien, déi duerch irgendeng vun dësen Methoden geheelt ginn (kuckt uewen), wäerten eis zimlech gefrot sinn, eis Gäscht an Hausfraen, e gudde Begleedung fir Drénken a Préventioun vu Avitaminose. Vun den erneierte Bloeberries kënne Dir Kompottie , Jellies a Jelly preparéieren an och an der Preparatioun vu verschidde Desserts, Pâtisserieen an Séisswueren benotzen.
Rezept fir Jelly aus gefruerenen Blaubeeën mat Rahm
Zutaten:
- Heidelberg - 300 g;
- gelatin - 3 teaspoen;
- Waasser 350-400 ml;
- Gin oder Wachserschäin Tinkture op Wodka (ka gi mam staarken vermouth rot, wäiss oder pink) - 1-3 St. Läffelen;
- Zocker - ongeféier 100-130 g.
Virbereedung
Den Defrost déi gefruerte gefruerent Blueberries an enger Schuel leeft, wäert et de Jus leeën. Bei engem waarmt waarmt Waasser ginn mir Gelatine, wann et sech löst, addéiere mer de Jus un d'Platen mat Gelatine, add gin an Zocker. Stier bis de Zocker ganz opgeléist gouf. An der Jellyware-Kiche (kremanki, zum Beispill) leeën et e bëssen vu fruchtlos Beeren an a léisst d'Preparatioun vun der gelatinter Uewerfläch op d'Uewerfläch. Mir setzen et an de Frigo, bis et komplett verdeedegt gëtt. Dir kënnt Jelly Schichten maachen, fir datt Dir déi éischt Schicht erfriessen muss, dann Beeren liesen, a gitt dann d'Rescht Léisung (Blueberry oder aner) Séiss mat Gelatine a Zocker.
Blueberries, mat Zocker verloscht ginn, kënnen mat Kéise mat séisser Rahm oder an engem Geméis mat onverdéngtem Joghurt servéiert ginn.