Mir wëllen Iech mat engem ongewéinlechen, awer ganz interessanten Rezept fir Gurken, an der Adzhika fir den Wanter! Sou en Appetiterspektrum kënnt perfekt op all Hot Kiirmessen an de Beweis vun Äre Frënn bewäerten.
Gurken am Adjika fir de Wanter
Zutaten:
- frësche Gurken - 4 kg;
- Knuewel - 180 g;
- Tomaten reift - 1 kg;
- Ueleg - 250 g;
- Salz - 3 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zocker - 150 g;
- Esseg - 150 ml;
- Tomato Paste - 3 Z. Läffelen;
- Chili Pepper - 2 Stéck.
Virbereedung
Gekrumppt gewascht, Kale Waasser an d'Waasser fir 2 Stonnen. Dës Kéier wuessen eis Knuewel, mëll Pfeffer a grindelen se mat engem Messer, a wäschen d'Tomaten am Puree. Nodeems d'Tomaten Mass an eng Kasseroll gitt, d'geschnëtzt Gurbe addéieren an all déi aner preparéiert Zutaten: Tomatenpaste, Knuewel, Pärpert, Botter, Gewierzer a Zocker. Maacht gutt, op mëttlerer Hëtzt opmaachen, a no 30 Minutten da gitt an de Esseg a fir eng weider 15 Minutten. Niewt der heier Mass an de préparéierten Schlagzeilen, lass e bësse fir ze probéieren an ze rollen. Mir maachen d'Konservatioun um Kapp no, wrack et an enger Ofdeel a lass et sech ofkillen, a fänken dann op de Frigo fort.
Gurken am Adzhika fir de Wanter ouni Sterilisatioun
Zutaten:
- frëschen Gurken - 5 kg;
- Tomaten - 2 kg;
- Bulgaresch Peffer - 5 Stéck.
- Hei ass d'Chili Peppere - 2 Stéck.
- Knuewel - 150 g;
- Geméis - 200 ml;
- Esseg - 200 ml;
- Zocker - 200 g;
- Salz zitt et gutt - 3 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Am Virfeld preparéieren eis Lëpsen an Jarretten: Mir wäschen hir, si steriliséieren an se ze killen. Gurbe sinn gesponsort, getrocknegt a geschnidden an Hallekrees. Tomaten grindelen d'Stécker, a Pabeier gëtt veraarbecht a gehackte Scheiwen. Knuwwel gëtt gereinegt a verdréit all Geméis duerch Fleeschraaft. Déi entstinn Mass ass an eng déif Buedem gegollt, Gourmeg Essig, mir ginn Zocker, Salz, addem Ueleg addéieren a grëndlech méiss. Mir bréngen alles zum Kachen, mir huelen de Feier a verbréngen 15 Minutten. Déierendroussen füllen mir net zevill déck Gurken, fille mer hei an d'ajika, mir si mat Deckelen a Rull. Duerno maachen mir d'Erhaalung am Kapp a lass et ze komplett ze killen. D'Zuel vu waarmen Pfeffer a Knuewel kanns du an all Richtungen änneren, a konzentréiere sech op Äre Geschmëszenter. Wann Dir wëllt, kënnt Dir en Lorbeerblat oder Erbär vu schwarzen Pfeffer op de Salat addéieren. Mir vermeiden de preparéierten Kruide Saluden am Keller oder de Frigo, an als Snack fir all Fleesch oder Geméis Platen servéieren.
Gegrillt Zalaus mat Ajika fir de Wanter
Zutaten:
- frëschen Gurken - 1 kg;
- Kabbous Faarf - 500 g;
- Waasser - 2 l;
- Zucchini - 500 g;
- Tableau - 1 l;
- Zocker - 250 g;
- Tomaten - 500 g;
- Salz ass gutt - 100 g;
- gemoolt Ingwer - 20 g;
- Miel - 30 g;
- Senfpuder - 20 g;
- Curmer - 10 g.
Virbereedung
Also, all Geméis gi grëndlech gewascht a fein zerféiert. Duerno verdréien d'Tomaten duerch e Fleeschraaft a raus