Virbereedung vun engem Sauuten ass e Wee fir d'Iwwerreschter vu ville verschiddene Geméis ze preparéieren no enger volle Ernte, an dofir gëtt et kee spezifescht Rezept fir dëse Geriicht, a Variatioune sinn nëmme wëllkomm. E puer interessant Saute Rezepter fir de Wanter erzielen ech an de Rezepter ënnert.
Saute aus Kierzeten fir de Wanter
Zutaten:
- Tomaten am eegene Jus - 2,6 kg;
- Zucchini - 1,6 kg;
- Muerten - 640 g;
- séiss Pfeffer - 550 g;
- Knuewelzänneren - 7-8 Stécker;
- Geméis - 230 ml;
- Esseg - 115 ml;
- kierperlech Zocker - 85 g.
Virbereedung
De gréissten Deel vun der Sauutt preparéieren preparéiert all d'Geméis. Fir den Iessen musst Dir Cubes, séiss Pärelen an Karotten mat gläiche Cubes schneiden. Setzt all d'preparéierten Geméiser an enger Bratpfanne a späicheren bis et brong ginn. Wann d'Stécker goufe gëllen, fille se mat Tomaten, Geméisofandroen an addéieren den Zocker. Loosst dës Mëschung iwwer eng hallef Stonn ewech drécken, an am ganz Enn vun der Koalitioun plackt e Päckel vun Knuewelcher an de Esseg. De Betrag vun deem Letzebuerger variéiert am Beräich vun der Säure vu Tomaten, wann d'Letzebuerger ze sauer sinn, da kënnt Dir ouni Esseg guer näischt maachen. Hot Séiss vun Geméis ass op déi sterile Fetter verdeelt a kachen fir de Wanter, mat enger Lëchte rullt. Cool de gefrostene Gouten am Kënnen, bis se gebraucht ginn. Serve the sauté kann direkt kale wéi e Salade sinn an Dir kënnt waarm ginn an e wonnerschéine Choix op der Säitespaus fannen.
Salade vun der Aubergine fir de Wanter
Zutaten:
- Zon - 740 g;
- séiss Puer - 920 g;
- Aubergine - 920 g;
- gréng Äppel - 440 g;
- gréng Tomaten - 480 g;
- Geméishallef - 290 ml;
- Hot Pepper - 1 Stéck.
Virbereedung
Nodeems Dir d'Saute fir de Wanter zougemaach war, de Container vir seng Lagerung preparéieren - d'Glasfässer a Lidderwäsche virbereeden