An der Saison vun Deeler, musst Dir op d'Pflaume bezuelen. Vun do fannt Dir vill witzeg Köstlechkeeten fir de Wanter. Haut kënne mir kucken wéi d'Marmel vu Prënzen ouni Kiche kënnt.
Jam aus frësche Pudder fir de Wanter - Rezept
Zutaten:
- Waasser 375 ml;
- prunes - 950-1000 g;
- Zocker - 1250-1300 g.
Virbereedung
Plummen gi geuerdnet a kucken sech op den Grad vun hirer Reife. Ze vill weiblech ersetzen fir dichtege Leit. An dësem Jamm Stéck Uebst ass sichtbar, sou ze fréi gëtt net funktionnéiert. Nodeems dës Sortéierung ofgeschaaft goufen, huelt d'Stëfter an hunn d'Plummen an enger Kolonn versat. Mir wäschen si, waart bis déi flësseg Kanalisatioun. Mir setzen d'Fruucht an enger Schuel, schneiden an hallef an d'Steine aus.
Zocker a Waasser ginn an engem Kasseroll plazéiert an opgestrengt, waart mir op d'Kachen. Duerno gëtt dës séisser Léisung duerch 3-4 Schichten vu Gaze gefilmt a geännert. Mir addéieren hallef Plummen, schloen de Feier an vergies eis ewechzehuelen fir 4 Stonnen. Wann dës Zuel Zäit ofgeleet gëtt, platen d'Platen mat Plummen op dem Feier a kachen 10 Minuten. Da bleiwen 3 Stonnen a si widderhuelen emol alles - 10 Minuten Séiss an 3 Stonne bei Raumtemperatur. Duerno kniwwelen fir 5 Minutten a stoussen d'Jam op steriliséiertem Glas. Mir kucken, datt an alleguer déi selwecht Hälschent vun Plummen an Zockersirop ass. Schlooft d'Lidder a cool.
Jam aus Prongen mat Äppel - Rezept
Zutaten:
- Waasser 100 ml;
- Zëmtpudder - 1 Teelöffel;
- Prunen - 750 g;
- Apfel - 200 g;
- Zocker - 600 g.
Virbereedung
Prunen gi gewaschen, mir huele vu Knuewel, Zwee, Blieder an a Kibelstécke geschnidden. D'Äppel gi vum Schuel eraus, de Kär eraus a geschnidden an déiselwecht Manéier. Setzt d'Fruucht an engem Kasseroll, Waasser z'iessen a mam Zimt a Zocker vermëschen. Mir warten 3 Stonnen fir datt de Jus an der Mëschung erscheint. Dann widderhuelen déi dräi dräimol: bréngt d'Fruucht fir e Kach, bréngt de Feier nees no 5 Minuten a léisst et bei 6-7 Stonne bei Raumtemperatur stoen. No der drëtter Zäit verdeelen mir d'Stau op steriliséierte Guergen a verstoppt se.
Wéi Dir Cookie mat Prongen oder Zitrounen ze koennen?
Zutaten:
- prunes - 1400 g;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Zocker - 1250 g.
Virbereedung
Huelt d'Prongen aus de Prongen aus a schneiden déi grouss Fruucht an 4 Deeler, a kleng op 2. Mir schlofen mat Zocker, mixen an "vergiess" 6 Stonnen. Wann dës Zäit passéiert ass d'Fruucht genuch genuch Séiss, also Waasser net gebraucht. Mir setzen eng Pan mat Plumpen op de Feier, fügen décke Platen Zitrounen a kachen 20 Minutten. Cool a kenn der 20-minutt Kochen. Duerno fügt de schimmerleche Kiche iwwer d'preparéiert Dosen a fänken.