Wann Dir nach ëmmer kee Erdbeerjalous gekacht huet oder Dir just Är Rezept aktualiséiere wëllt, benotzen d'Variatiounen ënner. Dir wäert séch an enger agreabele Jelly Konsequenz genéissen an och den iwwerraschende Geschmaach an den Aroma vum Billet iwwerraschen.
Wéi Jelly Marmel vu Erdbeeren?
Zutaten:
- frësche Äerdbier - 5,5 Brëller;
- granuléiert Zucker - 8 Glace;
- Zitater - 10 g;
- gefilmt Waasser - 2/3 Coupe.
Virbereedung
Fir dës Rezepter gemat an dësem Rezept ze preparéieren, frësche Strawberry Beeren gi vu kille Waasser gewaschen, loosse mer se entloossen an d'Pedikelen huelen. D'Halschent vun der Norm vum Kärcher Zucker ass kombinéiert an engem Container fir Kaffemak mam Waasser a gitt op d'Platen. Nodeem säftech Kiersteg säftegen a ganz opléisen, gitt all d'preparéiert Beeren an de Sirup, koch se fir eng fënnef Minutten min. An d'zweet Deel vun Zucker, Zitater a réieren, fir datt all d'Kristallen nees erëmbréngen.
Mir ginn d'Hee delikat elo op préparéiert Glasbléiser, si packen se dicht an hunn se ze lues ënnert engem waarme Mantel oder Depp an enger Kappduerchsform ze killen.
D'Konsequenz vun der Marmelade, déi no dëse Rezept bereet ass, verhält sech angenehm jelly.
Wéi jalous jam aus Erdbeeren mat ganz Beeren koennen?
Zutaten:
- frësche Erdbeere - 0,5 kg;
- kierperlech Zocker - 550 g;
- Zitrounsäure - 1 Prise.
Virbereedung
Déi speziell Technologie vun dësem Rezept léisst Iech eng onheemlech schmaachteg Jelly-Konsistenz vun Äerdbittermaff, deen hien zwee Méint hannert dem Kachen erreecht. An dësem Fall bleiwt all d'Beeren nët erarmt. Fir dës Preparatioun ze preparéieren, wäschen a getrocknegt Erdbeeren aus de Sepallen verwäsch, an e breede Container mat Zocker gegudt an d'Zëmmer zwielef bei Raumzëmmer verloossen. Während dëser Zäit sinn d'Beeren erlaabt Séissegkeet a wäerten an Sirop sinn. Mir zitéieren Zitrounsäure an engem Iesel Vodka, gitt d'Léisung fir d'Erdbeere, plazéiert d'Preform op der Ofnotzung vun der Platte a waarmt et op, réckelt et mat engem hölzerne Löffel oder Spatula bis all déi séiss Kriisställ opgeléist ginn. Soubal den Zocker opgeléist gouf, huelt eis Schëffer aus dem Feier an d'nächst Stad ze kafen.
An engem klengen Gefechter mat Edelstahl vu ronn zwou Cups vun Äerdbegrëffer mat Sirop a Brand setzen. No kochend kann ët de Stau kachen fir eng Minute ze kräischen, an nach véier Minutten, d'Hëtzt e bësse méi ënnert de Pot. Während dëser Zäit muss de Schaum bestinn, an de Sirup ginn transparent. Gitt d'éischt Deel vun der Tréischterin an e virdru preparéiertem sterile Trockenfäss an da kommen d'nächst. Repetéiert de Prozess bis déi lescht Erdbeer drop. Et ass sou ee portionéiert Kuren, deen d'Integritéit vun de Beeren bewäert an d'Jelly-Konsistenz vum Billet erreecht. Mir ginn de Jams an de Guergen ganz cool, dann si se mat sterile Lidder ze dinn a schéckt et op d'Lagerung.
Delicious Jelly Strawberry Jam mat Gelatin
Zutaten:
- frësche Äerdbier - 1,5 kg;
- Gelatine - 1,5 T. Läffelen mat engem Rutschbuedem;
- granulierten Zucker - 745 g.
Virbereedung
Fir Äppel mat Gelatine ze maachen, d'Äerdbunnen spuere loossen, se ze drenken, d'Seegelen ofgeschnidden an d'Beeren an eng breet Schuel setzen, d'Schichten mat Zucker (zwee Drëttel vun der Gesamtsallee) mat gelatinesche Kärelen ofginn. Mir verléieren de Werkstück fir e puer Stonnen, sou datt d'Beeren erlaabt de Séisseg, a wéi et eis et op den Uewe kloteren an waarm bis op déi éischt Zeeche vu Kachen, rührt kontinuéierlech. Loosst de Jemil fir eng Stonn ze briechen, dann de Rescht Zucker, erneem d'Erdbeer Mass nees erwiermt a bréngt et dës Kéier fënnef Minuten ze kachen. Direkt Stéck iwwer sterile, trocken Container ze schockéieren, schnell Korken a lues ënnert engem waarmem Mantel oder Decken ze killen.