Summer fillt eis mat enger Abezuch vu verschiddene Geméis. All Dag kanns de eppes Neies virbereeden. An datt mer am Wanter d'Famill an d'Frënn mat engem Geméis an Erhuelung verbréngen, ass et wënschenswäert fir Billetten fir d'Zukunft ze benotzen. Vun dësem Artikel léiert ee wéi eng Saute vu Zucchini fir de Wanter ze kachen.
Saute aus Kiergeten ouni Esseg
Zutaten:
- Zuccini - 2 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Zon - 450 g;
- gemelte Karrott - 500 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 6 Stéck.
- Zocker - 100 g;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Salz - 40 g;
- Geméiselleng raffinéiert - 220 ml;
- Péiterséil - 1 Bunch.
Virbereedung
Squash, Pärelen an Tomaten an Cubes geschnidden, awer mëschten se se net mateneen. Mir passen de Muert zesumme mam Raster. Grind Péiters. Tomaten a Pärp kënnt individuell mat Zocker a Salz. Mir vermëschen a behalen, sou datt d'Geméis de Jus erausginn. An de Pot, gitt am Ueleg a léisst d'Geméisverhältnisser: Tomaten zesummen mam Séiss, Zwiebelen, Zucchini, Karotten, séiss Pärelen an Péitersegelen. Deckel mat engem Deckel a simmer fir ongeféier 50 Minutten a rëm rëm gelauschtert. Praktësch op d'Enn, addem knollen knaschteg Knobbel a fir eng 5 Minutte méi gebéiert. Déi entsteet Saute gëtt op déi preparéiert steriliséierte Glanz geluecht an ass mat Zinnekleeder gerullt.
Saute aus Kierzeten a Auberginen fir de Wanter
Zutaten:
- rechent Tomaten - 1 kg;
- Aubergine - 500 g;
- Zon - 350 g;
- roude séiss Pfeffer - 450 g;
- Zucchini - 500 g;
- Muerten - 700 g;
- raffinéiert Geméiswierk - 140 ml;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Blummen - 1 Bunch;
- Salz;
- Zocker;
- Esseg 9% - 25 ml;
- schwaarzer Pabeier.
Virbereedung
Zwiebel geschnidden an Réng oder Véierringe. Karrotte grindelen an d'Kubel oder d'Grat. Mir bréngen de séiss Pfeffer vum Somen, geschnidden an mëttlere Stécker. Courgettes an d'Kibbesch geschnidden. Wann se jonk sinn, kënne se net gereinegt ginn. Auberginen an Tomaten sinn och a Stécker geschnidden. Huelt d'Hälschent vum raffinéierte Geméiswierk an de Kasseri, dréckt d'Ënn. Wann et transparent ass, fatzeg Karrott an ongeféier 15 Minutten. Wann de Muert gereecht gi wäert 5 Minuten genuch sinn. Setzt déi Tomaten a Patt, bis se de Jus zitt. Weider pour an d'Rescht vum Ueleg, setzen d'Zucchini, Pabeier a