Wann d'Aussoe käscht ass, muss d'Energie vum Kierper vergréisseren, bis zu dëser Zäit gëtt et heiansdo nëtzlech a geschniddener Platen, wéi Lamm, Rëndfleesch oder Schweinefleesch , mat Kartoffelen. Natierlech muss et drun erënneren datt de Hammel méi lues gekachte wéi Schweinefleesch ass, a Rëndfleesch ass och méi laang, also ass et besser fir jonk Fleesch ze wielen.
Braut Kartoffel mat Rippen
Zutaten:
- Rippen (Schwein, Kalb oder Lamm) - 0,8-1 kg;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Muerten - 1-2 Stécker;
- Kartoffel - 8 Stéck. déi duerchschnëttlech Gréisst;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Zon - 1 St .;
- Blummen (Péiterséil, Dill);
- Salz;
- Päffercher schwaarz Buedem an aner trocken Gewierzer.
Virbereedung
Kuck d'Rippen a klenge Stécker, déi bequem si fir ze iessen, a fritt an enger déif Bratpfanne bis e brongeschneie Bannen. Dir kënnt Vegetarier oder Fett benotzen (et sollt net kleng sinn). Mir hunn geschnëtzt Zwouwen a Mieres. Wann d'Zwiebel ze gëllen beginn, füder Waasser an drénken ënnert dem Deckel, bis d'Fleesch fäerdeg ass, wann néideg fir d'Waasser zëpelen a gelegentlech ze rëmmen.
Wann d'Fleesch nawell prett gëtt, gitt d'Kartoffelen, geschnidden, drénken e bësse Waasser a stëll bis zum Kachgeschäft. Minutes fir 5 virum Enn vum Prozess, fëllen Tomatenpaste (optional). Saison mat Kraider a Knuewel.
Du kanns geduechtte Gromperen mat geräiftem Rippekëschten kochen. An dësem Fall wäert d'Kachenzäit erreecht ginn erofgoen an d'Geriicht kréien e charakteristesche Smack vum Rauchfleef erliewen. Et gëtt einfach a einfach preparéiert, et wäert gutt sinn fir eng Frëndin Frëndschaft mat engem Heem Beer ze kréien .
Braut Kartoffel mat geräiftem Ripp
Zutaten:
- geräiftem Schweinefleesch Ribbelen - ongeféier 600 g;
- Zon - 1-2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gromperen - 6-8 Stécker;
- Blummen sinn ënnerschiddlech;
- Knuewel an getrockene Gewiirter.
Dir braucht och e Kasserolle oder eng décke Backmaart Panneau a Waasser.
Virbereedung
Mir schneiden déi geschälte Kartoffel a kleng Stécker, d'Waasser Waasser fir d'Iwwerstierm Stär. D'Zoncrème an d'Karotten hu mir op e Stéck Fett vun de Rippen an de Kessel.
Kuckt d'preparéiert Räikköchen an kleng Stécker an lafe se an en Kasseri mat enger Brécke. Fill mat kalem Trinkwasser, fir datt d'Waasser nëmmen d'Rippstécker erfaasst. Kachen op mëttlerer Hëtzt fir 10 Minutten.
Loosst d'Kartoffelen an enger Kolonn enthalen a wann d'Waasser erof geet, addéiere mam Kettelof. Mir bréngen et un d'Bereetschaft. Saison mat drëschene Gewierzer fir ze schmaachen an gehackt Knuewel. Mir bedaueren op den Dësch a sprëtzen mat gehackte Kräider. Fir sou engem Geriicht ass et gutt fir eng Becher vu frësche Këllegbier a Geméis raznosoly ze déngen. Fruucht net frëschem Brout, besser Placke oder selwergemaachte Roggenbäscht.