Déi Leit, déi ursprénglech orientallech Platen afferen, wäerte mir soen, wéi Dir Léift mat Geméis an engem Kessel ze kukken. An dësem Plat, kënnt Dir ganz verschidde Komponenten ergänzen, sou datt all Kéier aner Ongewéinlech schmaacht.
D'Rezept fir Lamm mat Geméis an engem Kessel am Spill
Zutaten:
- Mutton Fleesch - 675 g;
- Zon - 130 g;
- Knuewelen vum Knuewel - 2 Stéck.
- Muerten - 65 g;
- Gromperen - 475 g;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Käranderer, trocken Adzhika.
Virbereedung
Loosst d'Lämmchen a gereinegt Waasser fir eng Stonn ofhuelen, spuede se gutt, schielt et vum Film a Veianen an schéckt se direkt op de Kessel. Dann geheelt d'geschälte Glühbir, Knuewel a Gewierzer. Setzt d'Iessen op d'Feier, deckt a waart eng Stonn.
An der Zwëschenzäit bereet de Geméis. Mueres, Zwiebelen, Pfeffer a Kartoffelen mussen gereinegt a geschnidden an mëttelgrouss Kubel geschnidden ginn. D'Tomaten huel halle Réngchen, a gréng d'Eeër fein.
Den Deckel vum Kettel erofhuelen, probéieren de Lamm fir Weichheet an huelen d'Zwiebel a Knuewel. Nees, schéckt Kartoffel a Karotten fir d'Platen, d'Waasser an d'Waasser, fanne vill kleng Pärp erof, erdeelt nees erëm a kacht d'Geméis bal bis fäerdeg.
Elo addéieren den gehacktene Zwëschenziir an de séiss Pfeffer. Nees nees iwwer d'Geriwwelen a waart 10 Minuten. D'Geméis gëtt mat Jus ausgeliwwert, an d'ganz Platen schleefen an et. Am Finale schéckt Tomaten un der Platen, wart op d'Kachen, huele vun der Hëtzt an de Verdeelung Deel mat Plack.
Lämmchen goufe mat Kartoffelen a Geméis am Kazan
Zutaten:
- Mammutt Pulp - 765 g;
- Gromperen - 625 g
- Zon - 130 g;
- zucchini jonker - 2 Stéck.
- séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- en Hënn vu bitter Pärp;
- Muerten - 35 g;
- Konserven a Tomaten - 8 Stéck.
- Knuewelen vum Knuewel - 2 Stéck.
- Péitersdier - 5 grénge Zwee;
- Gewierzer fir Fleesch.
Virbereedung
Läif Lämmchen, schneiden an d'Schecken an schécks de an d'Kazanok. Fügt ganz geschälte Glühbirnen, Knuewel an Gewürz. Waasser an d'Fleesch fir eng Stonn ze verléieren. Dann spullen se, frësch Waasser hinzuëcken, d'Geméis huelen a lämmeren fir eng Stonn an eng Hälschent mat minimalem Waasser kochen.
Während d'Preparatioun vun all de Geméis ubruecht huet, schneide se an kleng Kubel. Schéckt Kartoffel fir d'éischt d'Kartoffel z'iwwerhuelen, bis zu der halwer gekacht a kuken an dann de Rescht vun de preparéierten Geméis an e puer Méint véier Simmer. Serve dir den Helleg, waarm genuch mat Wäibau.
Lämmchen goufe mat Geméis am Kazan
Zutaten:
- Mutton Fleesch - 675 g;
- Table Wäin (rout) - 165 g;
- Adzhika Abchasien (Brennen) - 25 g;
- Gromperen - 275 g;
- Eggplant Young, kleng - 1 Stéck;
- Knuewel - 5 Zänn;
- séiss Pfeffer - 3 Stéck.
- Zwéin - 45 g;
- en Hënn vu Pamperen;
- sumak, Salz, Pabeier;
- Tomato Paste - 65 g;
- Blummen.
Virbereedung
Läif d'Lämmchen a schneiden se grouss. Maacht Iech Marinade vum Wäin, Knuewel, Gewierz a Adzhika a schécke Fleesch fir eng hallef Dag. Niewt, marinéierte Fleesch brong bis eriwwer.
Kuckt d'Kartoffel, de séiss Pfeffer an engem grousse Würfel, Zwiebelen an Auberginen - a Këschten, schneiden de gehackte Pärp. Geschnidden Aubergine Fritt a Saachen mat enger Mëschung vu Pfeffer, Knuewel an Blummen.
Um Enn vun der Kartoffel, schéckt Kartoffel, Zwiebel, Fleesch an op Top - Auberginen. Huelt d'Fleesch gemëscht mat Waasser Tomate Paste mat Aklika. Tomite de Platen fir ongeféier eng Stonn. Serve mat vill Greens.