Wéi all aner Fleesch léiwt déi Truthahn luesen an eng cremeg Sauce. Duerch dës einfache a bewährte Kichenstechnik hält d'Fleesch seng Weichheet an et ass bal net sécher ze dréit. Fuert et an dësem Material erëm an, mat enger Truthahn mat enger séisser Sahne verwéckelt.
Türkei, mat Prounen a Pilzen an a séiss Creme - Rezept
Wann Dir e ganz Vulkanesch Kachkéis gekacht huet, awer Dir kënnt et net iwwerzeegend a wëllt Vielfalt - probéieren d'Türkei fir eng zweet Kéier ze kachen, d'Faseren auszerecken an d'Pilze ze leschen.
Zutaten:
- Idea (fäerdeg) - 440 g;
- Champignonen - 420 g;
- Botter - 55 g;
- Konsilie - 270 ml;
- Miel - 35 g;
- prunes - 85 g;
- Sauer Crème - 210 ml;
- Zwéin - 90 g.
Virbereedung
Huelt an zwéi Lämmchen ze halen, addéiere bis déi transparent Mëschungen aus Mëllech a liwweren d'Feuchtigkeit vun hinnen komplett aus a verdampen. Saison ofgelees de Brout a färde lo. No rëngt, wart bis datt d'Miel op d'Enn vun der Pan ëmhëllt a begéint de Buedem ze begleeden. Wann d'ganz Bouillon hinzegedeeft gëtt, zielt se mat der séisser Rahm gemëscht an d'demontéiert Turkey zesumme mat de Stécker prune. Loosst d'Fleesch ze kachen an eng cremersauce Sauce bis et däischter ass an dann un déiselwecht gëtt.
Fëschel mat Kräiztofschued, gedronk an de séiss Creme
Zutaten:
- Kichen - 890 g;
- Miel - 25 g;
- Botter - 65 g;
- Wäin - 230 ml;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Sauer Creme - 270 g;
- eng Handvoll Dill Grénges.
Virbereedung
Verdeelt d 'Istanesch Kaffi an d'Kibel vun ongeféier gläiche Gréisst a brong a Fuert den Knuewel op d'Fleesch vum Vugel, a nodeem eng hallef Minute déif an de wäisse Wäin. Wann de gréissten Deel vum Wäin verdamppt, se an d'Miel stierft, alles zesumme gemengt an d'séiss Creme addéieren. Simmer d'Fleesch fir eng aner 10 Minuten, a fanneert d'Dill.
Fillet vun Truthahn, an der séiss Creme an der Multivark
Wann et keng Zäit mat der Läschmaschinn vum Läffelen op de Hocker ze benotzen, da benotzt de Multivark, well d'Funktionalitéit vun deenen all Ingredientsen an enger Form ouni Äert Participatioun preparéiert ginn.
Zutaten:
- Trotketten fillet - 630 g;
- e Séissel vu Sellerie - 2 Stécker;
- Muerten - 170 g;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Hühner Bouillon - 520 ml;
- Sauer Creme - 145 ml;
- geréit Kéis - 65 g;
- Worcestershire Sauce - 45 ml.
Virbereedung
No der Erwiermung vun der Schuel am "Baking" -Modus, frësch Stéck Fleesch a Geméis ass et fir litterlech e puer Minutten. Huelt de gehackte Knuewel, an no enger halwer Minute dauert de Buillon a fëllt d'séiss Creme mat der Brëtsch. Loosst de Fleesch op "Quenching" fir eng Stonn, an am Enn vum Iessen, de Kéis.