Geschir vu Choufleur Selbierger

De Séissel vun der Sellerie ass bekannt fir seng Ernährungseigenschaften an hëlleft am Kampf géint Iwwerstéckgewiicht. Si normaliséiert den Stoffwechsel, d'Feier vum Gëfter a brennt iwwerschreitend Fett. An Iessen aus Sellerie Steng, hunn e ongewéinleche Geschmaach an angenehmer Geschmaach.

Loosst eis mat Iech huelen, wat mat der Stem Sellerie gekacht gëtt.

Kauliflower Salade mat Huhn

Zutaten:

• frëschen Gurke - 1 Stéck;
• Nëss 0 0 g;
• Salz - eng Prise;
• Sallerie;
• Sauer Creme - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
• frësche Champignonen - 150 g;
• Pouletfilet - 200 g.

Virbereedung

Also, schneide d'Sellerie a Stécker. Huele Filett kuken an gesalft Waasser, a fruucht de Fleesch a schneiden d'Hänn op dënnem Faser. Op mëttlerer Hëtzt hëtzt d'Bratpfanne, gitt e klengt Olivenueleg an et leeën d'frësche Champignons an d'Kibbers geschnidden. Frësch si bis d'Goldbrausekrust, Rühr. Awer mir klären Walnuut, zerzaasse se a Garnelen Strooss. Mir verbannen all d'Ingredienten an enger déifer Schuel, fëllen e Salat de Choufleur mat Gurke Sourcrème, addéieren Salz fir ze schmaachen a grëndlech ze mëschen.

D 'Sëllech benotzt Zopp

Zutaten:

• Sellerie Wurzel - 0,5 Stéck.
• Stären vun Sellerie - 3 Stéck.
• Kartoffel - 4 Stéck.
• Koup - 1 Stéck;
• Dëse Béier - 1 l;
• Crème - 50 ml;
• Botter - 50 g;
• Gewierzer.

Virbereedung

An engem Dëppe kachen d'Ueleg a geschnidden an d'geschnittene Kartoffel, Sellerie a Zwiebelen. Da fléien mir an der Bouillon, zerwéiert Gewierzer an bréngen fir ze kachen. Mir reduzéieren d'Hëtzt an warten 15 Minutten bis d'Kartoffelen mëll ginn. Nodeems et an der Rahm giess, waarm ass a servéiert se op den Dësch.

Salade mat Choufleur Sellerie a Tomaten

Zutaten:

• frësch Tomaten - 500 g;
• Olivenueleg - 50 ml;
• Orange - 4 Stéck.
• Knuewel - 2 Nuechten;
• Stalks vun Sellerie - 6 Stéck.
• frësche Péiterséil - 20 g;
• rout Zwëschel - 1 St.
• Gewierzer.

Virbereedung

Knuewen a Knuewel gëtt gereinegt a kleng zerzaaft. Stem Sellerie geschnidden an kleng Kubel, déi se virdru vun der härder Haut befreit hunn. Orangen ginn aus der Schielen geschloen an an d'Scheiwen geschnidden. Mir schneiden déi Tomaten an d'Scheiwen a schneiden de Péitert e fein mat engem Messer. All Geméis a Blummen ginn an eng Schuel geluecht, mat Olivenueleg, mat Gewierzer ze seasonen a liicht mixen. Loosst de Salat brénge fir 10 Minutten a gitt.

D 'Sëllech benotzt Zopp

Zutaten:

• Stiel vun Sellerie - 4 Stéck.
• Koup - 1 Stéck;
• Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Muerten - 1 Stéck;
• Geméisbierfraen - 1 l;
• Lorberblat - 2 Stéck.
• Dréchemaier - 1 Teelöffel;
• Crème déck - 0,5 Dësch;
• Kéis häerzlech - 150 g;
• Muskatschinken;
• Gewierzer.

Virbereedung

Geméis gëtt grëndlech gewäsch, drainéiert a gereinegt. Glühblo a Schëlter, Stalks vun Sellerie opgedréckt däischter, a Muerten dréinen op de Mëttelritt. Crème Botter schmëlzt op engem klenge Feier, riicht e Ray an Passant et 3 Minutten, gestéiert. Dann setzen mir Sellerie a Mieres. Mir sammelen d'Geméis an fillen 5 Minutten. Nodeems all d'Hei um Buedem drëchent, dréckt d'Thymian an d'Lorbeerblieder. Mir bréngen alles fir d'Kachen, reduzéieren de Feier a kuken fir 30 Minutten bis d'Weich vum Geméis. Niewt de Inhalt vun der Pan zu engem Mëscher a Schimmel bräicht, bis eng homogen Kraaft kritt gëtt. Réit d'Mësch Kartoffel op eng Kasseroll, gitt an der Rahm a waarmt fir ongeféier 5 Minutten. Ganz am Endeffekt bréngen mir e puer kleng Portioune vu geräiftem Kéis an Tommy, rëselt, bis et komplett geschmëlzt gëtt. Sezelen den Iessschmaach mat Muschetbëscher an Gewierzer. Mir iessen Soup an déif Placken, dekoréieren mat Sëlwerblieder an servéieren.