Huele Flügels selwer si ganz lëschteg an all Form - frittéiert, verduerwen, gebacken oder gekacht. Mee mir wëllen Iech haut soen, wéi Flügel am Béier ze batter maachen. Si perfekt ergänzen dat alldeeglech Iessen a nourft d'ganz Famill. A garnéieren just Kachkeschnëschen oder maachen en Geméis aus.
Huele Flügel am Bier batter
Zutaten:
- Hënn Flügel - 9 Stéck.
- Geméisgehalt fir Fritt.
Fir Marinade:
- Kefir - 1,5 Elementer;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Gewierzer.
Fir Batter:
- Liichte Béier - 100 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
D'Flügel gi mat kale Waasser gewascht, mat engem Papiertuch getrocknegt, d'lescht Phalanx ausgeschnidden, an de Rescht Flaach ass an 2 Deeler geschnidden. Fir Marinaden kombinéiere mer de Joghurt mat Salz a Gewierzer an enger Schuel, kreien de Knuewel duerch d'Press, mixen a verbreed d'Fleesch Fleesch Fleesch. Mir bréngen d'Platen am Frigo fir ongeféier 4 Stonnen. A bis dës Kéier, loosst eis e Klatz maachen: D'Eeër liicht mat engem Mischer geschmaacht, an e Liichtbier ofgeleet, d'Miel an kleng Portioune ginn a gemengt ginn, bis eng homogen Masse kritt gëtt. Mat Hënn Flügels, vorsichtig aus der Marinad ze wäschen, bréngen se mat engem Papiertuch aus, verdeelen et op der Plattform a liicht "Pulver" mat Miel. Da plënnert d'Flügel komplett an d'Batter a niewt an enger Bratpfanne bis zu enger gieleräicher uniformer Krust, ongeféier 15 Minutten. Duerno veränneren se se a Pabeierhandtuerm a verloossen eng Zäit, fir datt d'Glas all iwwerflësseg ass fir d'Ueleg. Ma, dat ass alles, lecker Flügel am Bier batter!
D'Rezept fir Flügel am Béier ze packen
Zutaten:
- Hënn Flügel - 500 g;
- Séissooss - 80 ml;
- Miel - 1 Element;
- Béier - 1 Element;
- gréng Péiterséil - 1 Bunch;
- Geméisjus.
Virbereedung
D'Flécke ginn gewaschen, getrocknet, duerch d'Gelenker mat engem scharfen Messer an 3 Deeler geschnidden an déi extrem