E puer Chahokhbili koch aus dem wäisse Gefligel Fleesch, anerer benotzen Hënnschëcken a Glanz, an och ergänzen de selwergemachtem Iesse mat gefeelt Eeër. Verschidde Variatiounen vum Chahokhbili ginn ënnendrënner.
Chahokhbili aus Huet am Georgian - e klassesche Rezept
Zutaten:
- Pouletfilet - 490 g;
- Zon - 230 g;
- Tomaten - 380 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Eeër - 3 Stéck;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- séiss Pfeffer - 135 g;
- Fangerhutt - ½ Tsp;
- Getrockene Käranderer - ½ Tsp;
- e puer frësche Péiters,
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Botter - 65 g.
Virbereedung
Viru Kiche Chakhokhbili an Georgian ze kachen, zerwéiert d'Hënnfilet an d'Kibelen déi selwecht Gréisst, Salz gutt Huik, Saison mat getrockenen Chili Pfeffer, Fengug, Koriander a verglanzt Lorbeerblat. Wann Dir d'Zäit hutt - d'Huhn Fleesch fir 4-6 Stonne marinéieren, wann net, da verloosst de Fleesch am Frigo, während d'Rescht Zutaten preparéiert.
Gitt d'Geméis zu kleng Kubel a zitt d'Greens fein.
Heft den décke Wëlder Kasseler a gitt Pouletfilets an et. Fréih se fir 10 Minutten a gitt d'Zwiebelen, e gutt Stéck vu Botter an d'Kiche fir eng aner 12 Minutten ze kachen. Nach eng Zäit, gitt d'Tomaten a Päiper, lass et iwwer mëttlerer Hëtzt, bis d'Tomaten an d'Sauce verwandelen, méi Salz a 3 Eeër schléissen. Maacht gutt den Inhalt vun der Brazier, e weideren 3 Minutten ze iessen an ze servéieren, andeems ee eng handvoll vu knappsschnécke Peters Pâtisserie ginn.
Dëse Georgian Rezept fir Chahochbili
Eng aner Variatioun vu Chahokhbili, dës Kéier vun engem ganz Hähnchen viru geschnëtzt ginn. An dësem Rezept, erkennbar manner Ingredienten, an d'Kochtechnik ass ganz séier.
Zutaten:
- Hënn Kakass - 2,6 kg;
- Botter - 55 g;
- Zon - 235 g;
- Tomaten am eegene Jus - 780 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Wäin - 10 ml;
- Mëschung vu Blummen (Koriander, Basil, Petersen).
Virbereedung
Huelt d'Haut aus dem Poulet a gitt et iwwer d'Gelenker: d'Flügel, d'Schéi, d'Glanz an d'Fiels. Flesh de fillets an grousse Stécker. Schmaacht d'Botter an de Kasseri a gitt dës Stéck Fleesch. Generell Saisonshuhn mat Salz a Pabeier, an dann braune op héijer Hëtzt vun allen Säiten. Huele vun zwéi Steng an d'Tomaten. Direkt Plaz a Knuewelche vermëschen. Verdréit e Prise vu Salz a addéiere de Wäin. Huelt d'Huebefleesch ënnert dem Deckel fir 20-25 Minutte gedréchent, da futt d 'Fleesch zitt mat engem Mix vun frëschem Kraider.