Potato Pies sinn extrem zefriddenstellend an economesch. Jo, si kënnen als nëtzlech oder kaloriegem Schuel genannt ginn, awer fir eng schwiereg Wanterzäit, déi typesch fir eis Klima ass, ass näischt méi Ideal.
Mir hu beschloss, dësen Artikel an d'Varietéit vun de Gromperen ze widmen.
Kuch mat Muerteg Fleesch a Gromperen
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 300 g;
- Salz;
- Botter - 75 g;
- Margarine - 75 g;
- Waasser - 5-6 Tess. Läffelen;
- Mëllech - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Fir d 'Füllung:
- Zwéin - 1 St.
- Muerten - 2 Stécker;
- Rëndfleesch - 250 g;
- Ketchup - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Worcestershire Sauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Miel - 1 1/2 T. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Kartoffel - 2-3 Stéck.
Virbereedung
Botter an Magarine bei Raumtemperatur, Mëllech mat Miel a Salz bis Krümel. Setzt 5 Icedelekappen vum Glacewasser un d'Mëschung a biede ee Kuch aus Teig, déi an engem Nahrungsfilmproich ëmgeschleeft an 20 Minutte virum Kühlschréie geschéckt ginn.
Während den Teat ruhet, lass mat der Fëllung. An der Bratpfanne passen mir d'Karotten, Zwiebel a Moudfleesch bis déi gëllen Faarf, a wéi d'Feier subtrahéiert ass, ginn d'Ingredienten mat Ketchup , Worcestershire Sauce, bestueden mat Miel a Gewierzer. Fréit d'Geméis fir eng weider Minutt ze fruënken, a gëef hu Kartoffel, déi virdrun geschälft a geschnidden gi war, fir 150 ml Waasser geint fir d'Waasser ze briechen. Als nächstes gëtt d'Feier subtrahéiert a komplett ausgeléist 15 Minuten.
Oven erofhuele bis 200 Grad. D'Halschent vun den Teig ass gerullt an an enger Schimmel geluecht ginn, verdeelen d'Füllung op der Säit an d'Teep mat enger zweeter Schicht Teigs. Am Zentrum vun der Uewerfläch schloe e Lach fir d'Ausfahrt vum Damp. D'Uewerfläch vum Patt mat Kartoffelen a Fleesch mat Mëllech schmiere loossen an eppes fir 30 Minutten baken.
Fëschstéck mat Kaffi
D'Zorte vu Fësch-Pies mécht jiddereen. Egal ob et e Pär mat Sauer, Halibut, Forellen a Kartoffelen ass, si wäerten alleguer e gudde Goûten, mais hiren Geschmais wäert anescht sinn.
Zutaten:
- Gromperen - 1 kg;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel + 25 g;
- Mëllech - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 25 g;
- gréngen Zwiebelen - 4 Branchen;
- Mëllech - 400 ml;
- Fësch - 400 g;
- Dijon Senf - 1 Teelöffel;
- Mais - 1 handvoll;
- Grousse Erbär - 1 Handvoll;
- Gegrillte Käse - 100 g.
Virbereedung
Oven erofhuele bis 200 Grad. Mir kachen d'Kartoffelen op déi vollst hannert Gestalt, a räussen mir mat Mëllech a Botter. Mir d'Sauerkraut mat Salz a Pärp.
In enger separat Bratpfanne, koachen de Brout, schmëlzen de Botter a mëschen et mat Miel. Fill dem Grëff mat Mëllech a mëschen, sou datt et kee Klompfer lénks gëtt. Mir bréngen d'Séiss zu engem Kach an e Kuss fir 3-4 Minutten. Ready gemosseg Saass mat geraftem Kéis, addéiere sech Fësch, Senne, geschnëtzten gréngen Zwiebel, Mais a Béi.
Mir hunn d'Füllung fir eist Kuch an eng Schimmel verdeelt a bedeckt mat enger Schicht vu Kartoffel. Mir Bak e Patt 20-25 Minuten oder bis zu Goldenen Braun.
Dëse Pie mat Mignignons a Kartoffel
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 1 1/2 Artikelen;
- geréiert Kéis - 1 Element;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Botter - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eis Waasser - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir d 'Füllung:
- Gromperen - 3 Stéck.
- hackeg Käse - 1 Element;
- Miel - 1/4 vum Artikel;
- Botter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Champignonen - 250 g.
Virbereedung
Loosst eis mat engem Pärttest mat Kartoffelen a Kéis. Fir den Teig déi Miel mat Kéis, Salz, Päfferkären a Kéisbutter vermëschen. Addéiere de Geméiswierk op d'Mëschung an schloë de Mëschung mat den Fanger. Zu den fäerdegen Kréien vum Teig, add d'Waasser an d'Waasser e Ball aus dem Teig bilden. Balloon
Mir kachen d'Pâtisserie op hallef gekacht an an d'Kibelstéck geschnidden, et mat Kéis, e kleng Miel, Salz a Pärp. Schmaacht 2 Icedëfelen vu Botter a Fudderpilzen op 5 Minuten.
Dee gëtt gerullt an an engem Schimmel geluecht. Op der Schuel vum Teig hu mer d'Hälschent vun de Gromperen, nodeems et d'Halschent vun de Pilz an d'Schichten erëmfonnt. Dir kënnt en Open Pie mat Kartoffelen maachen oder Dir kënnt d'Uewen mat enger aner Schicht Teess bedecken - Dir kënnt op Äre Wäert. Also, oder äntweren dach d'Spull soll bei 180 Grad 25 Minutten sinn.