Crème Suppe vu Spargelen

Zopp mat Spargelen ass eng vun den nëtzlechsten Éisleker. All Spargel ass e Lager vu verschiddene Vitamine a Microelementer. Et ass ganz einfach ze kachen, awer et brauch e Minimum vun Zäit, awer d'Resultat wäerten äus iwwerrascht Iech iwwerraschen.

D'Rezept fir Suppe vu wäisse Spargelen

Zutaten:

• Blieder - 2 Stéck.
• Péiterséilech;
• Crème - 50 ml;
• Botter - 40 g;
• Gromperen - 1 St.
• wäiss Spär - 250 g;
• Hühner Bouillon - 400 ml;
• Luef - 1 Stéck;
• Thymian.

Virbereedung

Spargelen ass geschälft, d'Enn ofgeschnidden, bindet d'Stëfter an béit eis de Buedem an e liicht gesalzt kochendem Waasser. Kache fir 10 Minutten, periodesch Dreckskëscht. D'Potatoe gi gerappt an hu geschnidden an grousse Scheiwen. Mir schneiden den wäissen Deel vun der Zwiebel a schneiden se mat Réng. Teigs aus Thymian, Péiters an Féiwer vun Zwiebel an engem Bouquet bindend. An enger separater Kuuscht, schminkt e Stéck cremebezréckter Botter an d'Fëschelbech fir ca. 3 Minutten.

Füidd d'Stéck Spargelen, an d' Hühnebroue an d'Waasser ze briechen. Duerno hunn d'Päerd, e Bannenhaff vu Greens, Salz a Päffel de Päckchen geschmaacht, bedeckt mat engem Deckel a koch fir ongeféier 40 Minutten. Niewent äussert d'Package vläit an d'Zopp an e Mixer ze verdrängen an ze schmieren fir mat Kartoffel. Wischt mat engem Sëpp an enger wäisser Pan. Mir iessen d'Crème an der Zopp aus Spargelen, gemëscht, de Pudding op engem staarkem Feier an en Inhalt ze kachen.

Rezept fir Zopp mat gréngen Spargelen

Zutaten:

• gréng Spargelen - 500 g;
• Gromperen - 2 Stécker;
• Leek - 1 Stral;
• Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Crème - 100 ml;
• Zitrounejus - 1 Teelöffel;
• Zocker - 0,5 Tsp.
• Safran, Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Spargel min, d'Spëtze geschnidden an an d'Scheiwen geschnidden. Mir setzen en an de Kasseroll, d`Duecht an d'Waasser a koch aus dem Dëppe kochend fir 15 Minutten. Dann decoction decoction, Asparagus ass gekacht an gehackt. Geschniddene Pudercher Réng a frittéiert an Botter an engem getrennten Dëppe. Da gitt d'Spargelen, d'Waasser Waasser an d'Waasser bréngen. D'Papéiser ginn gereinegt, gewäsch a ginn an d'Kibbers geschnidden. Da setzt all d'Späicher mat Spargel a kachen fir ongeféier 30 Minutten iwwer niddreg Hëtzt. Duerno fëllt de Feier aus, killt d'Zopp e bësse an huet et an engem Mixer zu enger homogen Konsequenz.

Vergeeschteren Zäit net vergiessen datt mir Safran, Creme a kierzlech Zocker vermëschen. D'Zopp ass an eng aner Kaffispuet gegollt, gekachten a réckelen, mat enger dënnem Riichtlack an d'virdrun ze preparéiren. Soup puree vu Spargel gutt gutt erhëtzt, wäiss schwaach Pärp oder Zitrounejus ginn, rousen a schalten den Feier aus.