Fir Kéisegänger, ginn d'Rezepter fir Pfannegkeete méi no u gesond. Nodeems mir all kachen, kéinten se de Kaffisprodukt an d'Teig ofbriechen, ier d'Brat gefrot huet an d'Platen fir frësch Kraider addéieren.
Kéispannen mat Kraider - Rezept mat Dill
Zutaten:
- ganzer Mëllech - 360 ml;
- Weess ofgeschniddene Miel - 165 g;
- Kéishaart - 155 g;
- Duerchschnëttgréisst vun Héngeren Eeër - 2 Stéck.
- Bakpulver - 20 g;
- e groussen iodiséierte Salz - 10 g;
- granulierten Zucker - 10 g;
- Fresh grénge Dill - 1 mëttlest Bunch;
- Sonneblummen ouni Geescht - 20ml;
- Botter Bauer Crème - fir ze schmaachen;
- Ofschnëtter vun onbestëmmtem Schluech fir d'Bratpfannen ze schmierzen.
Virbereedung
Preparéiere vum Teig fir Kéispannen, schloën de héiche Käse op engem Melon Grat, an de frësche Dill ass gewascht, gedréchent an a kleng Stécker geschnidden. An enger separater Schuel, d'Eeër mat Salz a Kaffi un den Schaum behandelen, waarm Mëllech, kräftem Knuewel an d'Eeegmëscht ginn an d'Miel ofgesat an d'Mëschung mam Bakbuerg mam Whisk gemellt.
Awer loosse mer am Pâtisserie geräiftem Kéis an Blummen, mir gi Sonn an Sonnenblummen ouni Aroma an d'Mask mat enger Mëschung aktiv mixen. Frësche Kéispaken an der selwechter Manéier wéi déi traditionell. Mir hunn de roude-waarme Patt mat enger Scheck aus Kariert net gesaltem Fett verschmëlzen, e Kaffi vu Kéis e bëssen duerch d'Kassel zervéieren an et mat der Neigung vun der Bratpfanne a verschiddene Richtungen stoen. Mir léiwer de Produit braun op béide Säiten, verdeelt se op e Iessen, fetze mat engem Scheck vu cremegen Ueleg a féieren op d'Fruucht vum nächste Panchak.
Dick Kéispaken op Kefir vu Suluguni mat Blummen
Zutaten:
- Kefir - 260 ml;
- Weess ofgeschniddene Miel - 310 g;
- Suluguni Kéis - 155 g;
- frësche Blummen fir ze wielen.
- Liewensmëttel Soda - 5-7 g;
- e grousst iodéierte Salz - 5 g;
- granulierten Zucker - 10 g;
- Sonneblummenueleg ouni Aroma - 40 ml;
- Botter Bauer Crème - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Fëllung vu Kéispaken an dësem Fall wäert suluguni Kéis. Et muss éischt op e mediumen Rutsch gerett ginn. An der Schuel leeën mir Kefir, an d'Soda, d'Salz an den Zocker, zitt mam Mix a ronn 10 Minutten. Mir mëschen den Teig de Miel ofgespuert, addéiere de préparéierten Suluguni, gehackt frësche Blummen a fänken mat décke Päike. Fir dat ze maachen, bréngen mir d'Sonneblummen ouni perfektem Ueleg mat enger waarm Bratpfanne, verdeelt e bësse preparéiert Teigs op der dräifach Säit an baken d'Produkter an hunn se op béide Säsch roost.