Ënnert dem Numm "Kéisstécker" ginn et zwou frësche Snacks: frittéiert an hausgemaachte Scheusen harten Kéis an knuspäissen a gebakene Kéisekuchen , déi méi diätetesch Alternativ fir déi éischt Optioun sinn. Déi zwou Méiglechkeeten si sécher och lecker an jidderee vun hinnen verdéngt opmierksam.
Kéisestëffer an d'Breet - Rezept
Zutaten:
- Häre Kéis - 250 g;
- Miel - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Stär - 1/8;
- Ee - 1 Stéck;
- Brout fir ze bréngen - 1 Element;
- Salz - 1/2 Tsp;
- Geméisgehalt - fir Frigoen.
Virbereedung
Mir hunn de héiche Käse am Frigo oder e Gefrierser méi heefeg ofgeschloss. Dann mat engem scharfen Messer, de Kéis an d'kleng Stéck schneiden.
An enger Schuel kombinéiere mir de matgereest Miel mat Stärke, an e weideren zielen d'Ee mat enger Prise vu Salz, an am drëtten drénken mir d'Panéier. Kéise stéckelt éischt Kéier an Miel, da probéiert d'Ee an d'Ee a si mat Broutbuden. Déi lescht sollt gutt geschüchtert ginn, sou datt während der Brat d'Platen net an Ueleg verbrennen.
Niewebäi, Kéisstécker, wéi d'Rezept sot, muss fruucht bis goldene Braun.
Friichte Kéisestop am Batter Rezept
Zutaten:
- héiche Käse - 200 g;
- Miel - 1 Element;
- Ee - 1 Stéck;
- Liichte Béier - 100 ml;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Hard Käse geschnidden an kleng Stécker a verréckelen a Miel. Déi aner Miel gëtt mat Salz, Pärpert a Käl bier gemëscht, d'Ee ginn an eng décke Batter gemëscht. Mir probéieren d'Stécker am Batter an d'Tréine vun all de Säiten a frittéiert oder an enger Bratpfanne mat Botter bis Golden.
Kéisestëcken vu Lëpsen - Rezept
Zutaten:
- Kéise veraarbecht - 2 Briquetten;
- Lëfte - 1 Blat;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blaat aus Dill;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Ewechgemooss Kéis gëtt op engem feine Riet opgeschmiert a gemëscht mat Knuewel, Greens, Salz a Pärp, duerch d'Presse geleet. Lavash geschnidden an Plaatzen, an der Mëtt vun all deem mir e liewenslaang Kéise fëllen. Mir maachen de Pita-Brout an eng Rolle, en a geschloen Ee ze braten, a frittéiert an enger Bratpfanne mat Botter bis Gold.
Kéisestickel fir Béier - Rezept
Zutaten:
- massenz Mozzarella - 200 g;
- Rezeptpabeier - 10-15 Blieder;
- Geméisjus.
Virbereedung
Mir schneiden den héiche Käse an kleng Stécker an setzen op d'Grenz vun engem Blat aus Reispapier, deen mam Naass Handtuch befeucht ass. Klappe de Reispapier an d'Rolle, an d'Top a Gréisst. An der Tiefkühlung huele mir de Geméiswierk erwëscht an d'Kéisestëcken an eng goldene Faarf brëen. Endlech Stécker sollten op Pabeel Handtücher geluecht ginn fir iwwerflësseg Fett ze absorbéieren, an dann servéieren d'Häerz an d'Sauce fir ze schmaachen. Awer de Wee fir de Kéis bei der Zäit an enger Bicher aus Reispapier, kënnt Dir eppes hinzufügen: Greens, Gewierer, Scheichen vun Schmoede oder souguer Zoossen.
Kéisestëcken - e Rezept am Ofen
Dir kënnt natierlech natierlech Puffstéckstécker mat engem einfachen Rezept maachen, einfach bestreiden Sträifen vu Puffcoursen mat geraftem Kéis, awer mir proposéieren Iech de originale Rezept vu Kéisezacker op engem Teint, deen Dir nach net probéiert hutt.
Zutaten:
- Botter - 110 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Geméishalter - 50 ml;
- Mëllech - 50 ml;
- Hefteg - 25 g;
- geréit Kéis - 50 g;
- Weess Bran - 1 1/2 Elementer;
- Miel - 3 Elementer;
- Salz, Zocker.
Virbereedung
Mëllt d'Botter mat Eeër a Geméiswierk. Keng Miel, Kleed, Zocker, Salz a gerot Kéis. Mixen den Teig a fäerde se an eng Schossel, a wëschert mir d'Schuel mat Nahrungsfilm a placéieren et am Frigo 30 Minuten.
Ofen waarm bis zu 180 Grad. Den Teig ass an eng Schicht ëm eng Zentimeter déck ukomm, a wéi wäerte mir et an dënnst léiwe Stéckchen schneiden an et op e Bakblech ze beschlagnahmen mat Pergament. D'Stëpsen mat engem geschniddene Ee ze schmaachen, sprëtzen mat de Reschter vu geraftem Kéis an koch fir 15-20 Minutten bis d'hellgëllech Faarf.