Trout ass ee vun deene meeschtegsten a geschmackhafte edel Lachs Fësch, wou Fleesch och wierklech nëtzlech a souguer essentielle Substanzen fir de mënschleche Kierper enthält.
Dir kënnt Cookie op verschiddene Weeër kuken, zum Beispill, eppes an den Ofen baken a mat engem Kéis ze servéieren - et ass ganz schmaacht, dëst Geriichtsmatch passt un engem einfache feste Mëttesmëttel oder e romanteschen Dinner.
Wann Dir eng Forellen auswielt, op d'Frëschheet oppassen, well fir Fësch ass et den Haaptindikator vun der Qualitéit vum Produkt. De Fësch sollt e frësche Ausserdeem hunn an e normale Fëschgeruch, d'Faarf vun de Gëllen - helle roude, ganzer Haut, glänzend Skalen a klenger Aen. D'Faarf vun der Forelle kënnen erheblech och an enger Saach variéieren, sou datt d'Faarf net e Indikator ass.
Trout gebakzt mat Kéis
Zutaten:
- Trout - 1 Stéck;
- Kéishaare (zB hollännesch) - 100 g;
- Zitroun;
- vu verschiddene Gréng (Koriander, Péiters, Basil) - décke Bunch;
- Geméisofmëttel (Gerochlos).
Virbereedung
Den Ofen am viraus erhëtzt. Mir de Fësch deelen, d'Kiemen, d'Spull an d'Spray huelen. Dir kënnt de Fësch op Steck a Fëllel zervéieren (ouni d'Haut erof ze brennen) a geschnidden Portioune vu Fëllelen (de Schwanz rifft de Schwanz an de Rescht gitt op Är Ouer oder FëschSuppe). Steaks aus der Forelle ginn 5 Minutte laang gebakelt.
A wéi eng Versioun, sprëtzen d'Fësch ze Fësch mat Zitrounejus. Den Ënnerhalt vun der refractaire Schimmel gëtt geëlt a gleichméisseg, awer net ze oft, wiisst den Zwee vum Gréngen op der Uewerfläch - dat gëtt de Substrat. Op der Spëtzt ass d'Steaks a Fëschzorten (dann hueleckt). A bis dës Zäit huet de Panne bis ewell genuch erwärmt. Setzt d'Form mat de Fësch op de Kockel, kanns de Schimmel mat engem Deckel oder Folie schloen, wann Dir eng gutt gedämpfte Fësch wëllt. Wann Dir eng roueg Krust wënscht - brauch net ze schließen. Bake Forelle bei enger Temperatur vun ongeféier 180 ° C fir ongeféier 20 Minutten, Steaks e bësse méi laang.
De Kéis reift op mëttlerweil a groussem Rutsch. Huelt d'Form aus de Backofen a schaaft de Feier. Jidderengem all Scheff gespent
Zu gebackene Forelle ënner Käse sinn zervéiert gekéidert Rice , geschmëlzt jonk Bounen, pickeleg Spargel, Salden aus frëschgeméissem Geméis, frësche Fruucht, helle Wäiner.