Chicken Shish Kebab - Léiwt vu villen Delikatesse gëtt als Haaptaufgab an esou e leckere waarme Snack servéiert. Fir eng Rei vun Ärem Picknick-Dësch bidde mir zwee ganz ënnerschiddlech Marinaden fir Hënn Flügel.
Wéi lues a séier marinéiert Hënn Flügel fir Shish Kebab?
Zutaten:
- Wings vum Poulet - 1 kg;
- Séissooss - 80 g;
- Ingwerwurzel - 4 cm;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Hunneg - 30 g;
- Sesamöl - 15 g;
- Geméis - 50 g;
- waarme Paprika (Buedem).
Virbereedung
Fir Äis ze flecken muss preparéiert ginn, dofir wäerte si séch si wäschen a se selbstverständlech trocken. Dann muss all Fligel eegestänneg kontrolléiert ginn fir d'Präsenz vun den verbleibenden Féier. Nodeems all Féiweren ofgeschaaft ginn, schneiden d'Flügel op de Gelenker an d'Phalanx, ouni Schued ze maachen. Wann Dir ganz Flügel gekuckt hutt mat der extremer Phalanx net ofgeschnidden ze ginn, da schreift se et net, Dir wäert et net fir eng Schesch Kebab brauchen, wéi et ëmmer bréngt. Elo, op déi aner Phalangen, ass et néideg fir Inzisionen ze maachen fir d'Marinatioun ze beschleunigen, well d'Hengscht Haut d'Marin net ganz schlecht verpasst. En Zwësche op der éischter Phalange ass ähnlech wéi e klengt Been, Längs an an der zweet Phalanx maachen zwee diagonal Inzisionen op all Säit.
Elo kënnen d'Flügel an de Platen placéiert sinn, an denen se marinéiert ginn, et soll net Aluminium oder einfach Eisen ouni Email sinn. Gidd de Sojusooss an d'Fligel an hun Hunnen zegutt, déi déi aus irgendege Grënn kee Honet net benotzen, kënnen et mat der selwechter Zuel vun Zocker ersetzen. D'Wurzel vum Ingénieur ass geschmaacht a mat Puree gestach ginn, andeems hien op déi feinste Räis erauskuckt, de Ingelspäck deen ofgetrennt ass, gëtt och op d'Flügel gegoss. Awer déi rescht Fasern ginn am beschten ausgedréckt, si gehéieren net an der Marinade. Knuewel kann einfach duerch d'Presse gedréckt ginn, an Dir kënnt alles iwwer déiselwecht Rastereg anruffen an duerno an d'Huebe ginn. Brenne Päpstleesstéck ass sécherlech nach Piquancy bis zum Schlussprodukt.
Elo ass et noutwendeg, d'Hänn ganz gutt ze schüttelen, sou datt et eng kleng Massage op d'Fligel sout ze soen an domat d'Marinade an d'Fleesch vun de Poulet drénken. Nodeems sesam Ueleg dodrunner ze vergiessen, datt et net an dësem Rezept méi e Gewier wéi Ueleg ass, also net mat Quantitéit ze iwwerstoen. An duerno gitt gewéinleche raffinéiert Ueleg a nees alles gutt gemengt. Fir e méi gläich an ze korrigéiere Kachen op Holzkohleft, ass et besser, d'éischt Phalanxen an engem Grillgitter ze platzéieren, an d'Letzebuerger an der anerer resp.
Wéi richteg ze pudelen Hënn Flügel fir Shish Kebab a Mayonnaise?
Zutaten:
- Wings vum Poulet - 1 kg;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Zeller - 1 zwiger;
- Tomate - 1 St.
- Péiterséil - ½ Balken;
- Soja Sauce - 50 g;
- Mayonnaise - 150 g;
- Käranderer;
- Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
D'Flüschen ginn gewaschen a gutt getrocknegt, da réckelen déi rengeleg Plummebau, wann et drénken a faulen an e Kuuscht. Pepper geschnidden an bequem Stécker fir weider Schleck mat engem Mixer, natierlech vergiesst net ze vergiessen datt Sauerstoff a Membranen ze entfernen. D'Tomato ass besser net séiss a séiss, sou datt Huhn Fleesch méi wäit ewech erweecht, och a kleng Stécker geschnidden. Peel der Zwiebel a schneiden et och, virbereeden fir weider