Herring ass e Fësch, deen e relativ groussen Zuel vun Omega-3 Fettsäuren enthält. Dofir ass et natierlech natierlech nëtzlech fir den Kierper. Dir kënnt et gesal ginn, awer Dir kënnt et selwer maachen. Wéi et schmaache kann, fënnt elo eraus.
Wéi lëschteg fir Iech Äert Hering ze pickelen?
Zutaten:
- frësch gefruerst Herings - 4 St.
- Salz - 50 g;
- Zocker - 25 g;
- Schwaarz a Pärnuucht - 5 Stéck.
- Knospe vun Niss , Lorbeerbléck - 3 Stéck.
- gereinegt Waasser - 1 Liter.
Virbereedung
Huet an d'Pan gutt Waasser geliwwert, nom siedelt Salz, Zocker zitt d'Uebst a Kache fir 5-10 Minutten op engem klenge Feier. Da loosst eis de Liichtkloer killen a Fësch. Herring ass an der Fräiheet vum Frigo gebrach. Duerno wäerte mir all Kuckuck aus der Viscera räuschen an de Kapp ofhuelen. Mäin Hering, de Rescht vum Waasser liwwert et. Mir setzen déi preparéiert Karkassen an engem Dëppe a fléien d'Marinade. Duerno verléiere mir eng Stonn bei Raumtemperatur, a schécken dann op 3 Deeg killen.
Wéi séier a lecker gesalkt Hierscht?
Zutaten:
- Zocker - 10 g;
- Herings - 1 kg;
- Salz - 25 g.
Virbereedung
An der Herring, hu mir d'Giblets a Kapp. Fir ongeféier eng Stonn oder zwee gi mir an kale Waasser. Dann addéieren ech et dréchen, reift se mat Salz a Zocker. Mir packe de Fësch an engem Iessfilm a verloosse se fir 2 Stonnen. Dann ëmklappe d'Kassetten, späiche d'Reschter vu Salz a Zocker, schneiden an Scheiwen a servéieren.
Wéi Äert Hering a Sauer liwwert?
Zutaten:
- Herings - 1 kg;
- Salz - 120 g;
- granulierten Zucker - 75 g;
- Bucht Blat, Pärddocke vu gudde Picken - 5 Stéck.
- gereinegt Waasser.
Virbereedung
Mir kachen d'Waasser. Da setzt d'Gewiessen, Zocker, Salz a kafen Salaire fir ongeféier 3 Minutten op engem klenge Feier. Kachen Fësch. All Kaddo ass gutt mäin, mir hunn et an engem klenge Container fir Pikanen. Zur selwechter Zäit verléiere mir de Kapp an d'Entree vun der Plaz. D'Kapazitéit mat de Fësch ass 3 Deeg laang an der Käl. Duerno ginn se aus, räissen a servéieren.
Wéi bréngt Dir frësch Hering a Salzlake op?
Zutaten:
- Herings;
- Waasser;
- Salz.
Virbereedung
D'üblech Salz gëtt allméi an waarme Waasser gelaf, bis e weidere Deel ofléist. Dëst passéiert wann d'Sëlwer huet d'maximal Zuel vu Salz absorbéiert. Och den Grad vun der Sättigung vu Salzlinn mat Salz kann mat engem Pouletbieri gepréift ginn. Wann d'Léisung genuch konzentréiert ass, gëtt d'Ee op d'Uewerfläch schwammen an ongeféier d'Halschent vergréissert. Wann Dir net nëmmen gesalft, mee och schaarf Hering kritt, dann ier Dir de Salz an d'Waasser ofgëtt, addéiere mir gär Pärpert, Korianderer, Blieder an Nekken.
Herring, sauber, an eng breed Deep Dessert an de Gaart bréngen a kale Liichtkraut auskafen, fir datt de Fësch mat Liicht bedeckt ass. Mir verloossen d'Auer op Raumtemperatur, an dann fir e Dag oder zwee wäerte mir et an d'Käl huelen.
Wéi gleeft d'Heringsféierung mat Senf?
Zutaten:
- Herings - 2 Stécker;
- salzeg Salz - 100 g;
- Drénke Waasser gereinegt - 1 Liter;
- Koriander - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zocker - 75 g;
- Schwaarzer Peffer, Lorbeerbléck - 7 Stéck.
- Moschter - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Dribbels - 30 g.
Virbereedung
Herring ass getönt a grëndlech Wäschkutschen gewascht. Loosst se mat 2 Icedo Oder Mustard a gitt an engem Container fir Piquen. Mir kachen Waasser, Zocker, Salz, ginn d'Gewierzer an d'Kraider. Stéier grëndlech, erlaabt d'Liquiditéit ze kachen an ze killen der Sëll. Fill se mat preparéiert Hierscht, bei Raumtemperatur ginn 2 Stonnen fir ze stoen, an dann fir 2-3 Deeg an der Käl. Duerno ass de Fësch komplett fäerdeg fir den Konsum. Mir schounen et, schneiden a kleng Portioune a servéiere mat Zwiebel a pre-gekachten Kartoffel. Genéisst Äre Appetit!