Op der éischter Woch vun der Vakanz, wëll ech op méngem Tableau ufänken, nei an interessant Saloten. Déi frësch an appetitlech Platen ersetzen d'Grenzgrenze vu Mayonnaise Snacks op all Dësch während dëser Vakanz, wann Dir décidéiert e puer nei Rezepter umzeklammen.
Salade mat Rëndfleesch an gebridderte Champignons
Zutaten:
- gebakene Rëndfleesch - 150 g;
- Mix vun Zalot - 2 Elementer;
- frësche Shiitake Champignons - 100 g;
- Geesskéis - 30 g;
- Balsamesche Wäin - 15 ml;
- Zitrounejus - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schneiden Pilze shiitake Platzen a fritt séier an enger Pan mat enger Zuel vun Ueleg. 3-4 Minutten op all Säit wäert genuch sinn. Während Pilz an enger Bratpfanne, gebakene Rëndfleesch (Dir kënnt d'Iwwerreschter vum gesellegt Dinner benotzt) an d'Scheiwen vun der gréisstmoosseger Feinheit geschnidden. Op der Plack gëtt et eng Mëschung vu Salade Blieder, an am Zentrum vum gréngen Kuss bitt d'Scheiwen vum Rëndfleesch. Bei de Kanten leie mer Scheiwen aus Champignonen an Ziegenkéis . Mir packen alles mat Balsamik, Kalk oder Botter. Iwwer Salz a Pabeier och net vergiessen.
Salade mat gekachten Rënd an Rëndfleesch
Puffed Saloten sinn net nëmme klassesch, am Versteesdemech vun der Laien, Platen, wou all Schicht vun virdrunn preparéiert Zutaten mat Mayonnaise geprägt ass. Dir kënnt och frësch Salden mat Bléie maachen, awer si sinn ganz bequem fir ze transportéieren, also ass et net selten datt dës Geriichter fir Pikniker oder als Snack an der Aarbecht reagéieren.
Zutaten:
- gekachten Rëndfleesch - 90 g;
- Mix vun Zalot - 3 Elementer;
- Muerten - 40 g;
- frëschen Gum - 40 g;
- Kirschtomaten - 4 Stéck.
- Joghurt - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Hunneg -4 g;
- Orangensaft - 10 ml;
- Buedem këmmeren, Salz - Prise;
- e Drop vun der Tabasco.
Virbereedung
Eischtens huele mir e Liichtjoghurt. Mix de Joghurt selwer mat Hunn, Orangensaft, schaarf Sauce "Tabasco", souwéi Salz a Buedem. Gidd d'Dressing op den Ënnerhalt vun der Plack oder Container, wou de Salat transportéiert gëtt. Vun der Spëtzt verdeelt d'Blieder vum Salat alternéiert mat geriwten Mieres, dënne Scheiwen vun Gurken a Véierter vu Kiischten Tomaten. Déi definitiv Schicht gëtt dënne Stéck gekachtelt Rëndfleesch geluecht. Virun Enn de Gebrauch, all d'Ingredienz vun den ofgebrachene Salade mat Rëndfleesch a Pilze ginn gemëscht.
Salade mat Rind, Champignons a Gurken
Zutaten:
- Fëllel vu Rëndfleesch - 500 g;
- Salat Mëschung - 200 g;
- Gurken - 2 Stécker;
- Champignonen - 4-5 Stéck;
- Balsamiquel, Olivenueleg.
Virbereedung
Mir hunn d'Bratpfanne mat enger Tropfen vu Botter verbreed an d'Rëndfleesch frësch ze fritéieren, fir op de Wuestum ze roséieren. Gitt d'Fleesch fir ronn 15 Minutten ze rächen, a schreift an esou dënnen Scheiwen. Gurke schneiden mat lange Bänner, an Champignonen - Platen. Champignons sinn absolut sécher, also kanns de se rau iesst, awer wann Dir Angscht hutt, da séier d'Schecken am Grill. Mix all d'Ingredienten zesummen a gitt d'Sauce vum fréieren Rezept, oder bereet en einfache Dressing, d'Mëschung vun der Botter an d'Balsamik ze schmaachen.
Salade mat pickeleg Pilze a Rëndfleesch
Zutaten:
- Beef Steak - 800 g;
- pickpiléierte Pilze - 80 g;
- séiss Puer - 90 g;
- Kéis Halumi - 150 g;
- Arugula - 100 g;
- Blieder vum grénge Basil - 1 Element;
- Olivenueleg;
- frësche waarme Paprika - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Steak a Platen vu séiss Päfferkierst mat Olivenueleg a Saison fir ze schmaachen. Fruucht de Fleesch op de Grill fir 2 Minutten op all Säit fir e Medium rar ze kréien. Dir kënnt de Grad vu Réischteren vergréisseren andeems d'Kuchzäit verlängert.
Och gegrillte a séiss Pärelen. Wann d'Fleesch a Päfferi bereet sinn, setzen d'Stécker vun Halumi op de Kockel a kachen se fir eng Minute op all Säit.
Mixe de Rukola a Basilisblatchen, setzen op Pärelen, Rëndfleesch, marinéiert Pilze an Kéis. Mir drénken d'Iesse mat Ueleg, Saison mat Salz a Pabeier, an och Slice vun heiem Pabeier (ouni Somen).