Këschte selwergemaache Nokucken verwandelen sämtlecht Geriicht mat senger Participatioun a maachen et einfach einfach onvergiesslech fir ze schmaachen. Et gëtt net e Rezept fir dës Produkt a gefragt ze kafen, a wann Dir all déi Recommandéite vun der nächster Stuf kënnt, kënnt Dir e exzellenten Resultat kréien.
Wéi selwergemaachte Nuddelen maachen?
Huewe selwergemaachte Nuddelen, dat Rezept wat an der Zesummesetzung an der Technologie vun der Ausféierung ënnerscheeden kann, an all Fall gëtt et virgesi bei verschiddenen Haaptpunkten déi all Variatiounen begleeden:
- D'Miel ass virgeschnidden, mat Sauerstoff angereichert.
- Déi definitiv Struktur vum Test soll ganz netkleet, dicht a gutt gemëscht ginn.
- D'Resultat ass ënner engem Film oder e Handtuch fir e Minimum vu 30 Minutten gedauert, duerno ass se dënnend duerch Hand oder duerch eng speziell Maschinn gerullt.
- Weider op wéi et drénken hausgemaache Nuddelen. Zuerst sinn d'gerullte Schichten komplett op dem Handtrock getrocknegt a geschnidden an Bandeuren a wa si ënner Raumbedéngungen gedréckt a verdeelt eng dënn Schicht.
Häemlech Nuddelen fir Zopp - Rezept
Den Teig fir selwergemaachte Nuddelen, déi geplangt fir eng Suppe benotzt ze ginn, gëtt op Eeër gekacht, ouni Waasser ze behalen an ass ganz dicht. Ideal fir hir Rolling, et ass besser, eng speziell Maschinn ze benotzen, dann ass de ganze Prozess fir e Produit ze krepsen einfach a spannend, an d'Resultat ass e leckeren éischte Geriicht zum Dinner.
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 100-120 g;
- Salz - Prise.
Virbereedung
- Sëtzt een Hiwwel mat Miel, Salz, Äert an e Ee a Botter, Mëschung grëndlech a fir eng laang Zäit, wann néideg, a Miel ze maachen.
- Wann Dir déi gewënschten Textur erreecht hutt, liesen Iech eng Klapper fir no enger Stonn ënnert dem Film ze bestoen.
- Roll d 'Base ronderem, sprëtzen mat Miel, Ronnen mat Brëllen a schneiden an Fragmente vun der gewënschten Dicht.
- Déi entsteet Stämme entpacken an sech op engem Handtrock dréchen.
Home Ee Nuddelen - Rezept
Preparéiere vum Teig fir selwergemaachte Nuddelen op Eeër ënnert dësem Rezept, rausgezunnen d'Basis gëtt méi einfach a manuell. Präsenz am Rezeptoemmol erliichtert d'Struktur a bidd et supple an plastesch. Vergiesst net mat der Miel d'Arbescht Uewerfläch an d'Teesch Schichten, sou datt de Rollinger net bleift. Wann d'Zäit fir de ganze Prozess vum Schafung vun engem Startprodukt ze beweisen, da wäert ongeféier eng Stonn sinn.
Zutaten:
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 300 g;
- Geméis- Ueleg - 1,5 TL.
- Salz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Homemade Ee Nuddelen ginn einfach bereet. Fir matgereecht Miel ze drénken, fiert an Eeër, addéiere Salz, Botter a grënnen d'Basis grëndlech.
- Loosst d'Basis fir 30 Minutten fir d'Gluten ëmklammen.
- Separéiere de Klapp an e puer Deeler, rullt jiddereen dünn, rollt d'Rolle an ass an Fragmente vun der gewënschten Déck geschnidden.
- Déi entsteet Stämme entfalen, leeën op engem Handtuch, erlaben et ze dréchen.
Doheem Nokucken ouni Eeër - Rezept
Huet Nuddelen ouni Eeër, wéi italienesch Nuddelen, ginn aus speziellem Miel vun harten Weessorten mat engem gudden Inhalt vu Gluten preparéiert. Mat engem normale Produit vu Soft Varietéen ass net erlaabt an ouni Eeër, lecker Noutlidderbuden aus derbäi ginn net funktionnéiert. Wann déi néideg Rohmaterial sinn verfügbar, kënnt Dir séch virschloen fir eng lean Versioun vun der Beschaffung ze kreéieren.
Zutaten:
- Miel - 2-2,5 Brëller;
- Waasser - 1 Glas;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Miel ass mat engem Rutsch mat Salz gesaumt, e bësse Waasser ofleen a kniete Kraider.
- Loosst de Com 30 Minuten ënnert dem Film.
- Niewendlech selwergemaachte Nuddelen ouni Eeër ginn an der selwechter Aart gemaach wéi d'Ee. D'Base ass ausgerollt, duerch Rollen gerullt, geschnidden, ongewollt a gedrockt.
Home-made Noodelen fir Lagman
Dréchem Tataren selwergemaachte Nuddelen , dat Rezept mat ähnlechen Variatiounen, déi et hei beschriwwe gëtt, gëtt oft benotzt fir den Design vun der Lagman. Allerdéngs ass eng authentesch Geriicht fir d'Virbereedung vun engem Kapitän ze erfëllen, deen de Schafungsprozess, wouduereg awer faszinante, vill Zäit, Gedold a Kompetenz erfuerdert.
Zutaten:
- Miel - 500 g;
- Ee - 1 Stéck;
- waarm Waasser - 120 ml;
- Salz - ½ Tablett. Läffelen;
- Soda - Prise;
- Geméishalter - 1 Glas.
Virbereedung
- Egg ass e bëssen mat Salz gerappt, waarm Waasser gëtt gefréint, rous.
- Gitt d'Miel a Portiounen a vermëschen bis eng dichte Koma geformt ass, déi sech eng Stonn ënner engem liichtbuedt Handtuut verlooss gëtt.
- An engem Iessel Waasser ass e Koup Salz a Soda opzeloossen an d'entstinn Mëschung an den Teig ze verdrängen.
- Vun der Base Forma flagella, 1-1,5 cm déck, ueleg mat Ueleg a lass ënnert engem Handtuerm fir 20 Minutten.
- Zéit d'Rousen mat gefëllt Hänn op 0,5-0,7 cm, raus aus 20 Minutten.
- Probéiert d'Prozedur méi oft bis d'gewënscht Dicke kritt.
Doheem gemaach Nuddelen op Eegelen
Als nächst wäerte Dir léieren wéi hausgemachte Nuddelen op Eejäizen kuken . Duerch den neiste Produit net nëmme verwinntent lecker a delikat, awer och eng exzellente sonneg Faarf. Dee ganz Prozess fir eng Fondatioun ze kreéieren schwätzt net vun der traditioneller an et kann ouni Schwieregkeeten realiséiert ginn.
Zutaten:
- Eegelen - 4 Stécker;
- Geméishalter - 40 ml;
- Miel - 200 g;
- Salz - 5 g.
Virbereedung
- Eng Mëschung aus Eegelen an Ueleg gëtt an d'matzeriichte Miel ugemierzt mat dem Salz.
- Stier d'Ingredienten fir Krëppchen ze produzéieren, déi an engem Com gesammelt ginn an e merkbare Härchtest ze produzéieren.
- No 30 Minutte vun der Rescht ënner dem Film fänken se a Koma aus a wäschen Nuddelen.
Brewed Teig fir selwergemaachte Nuddelen
Virbereedung vun hausgemaache Nuddelen kënnen e bësschen vereinfacht ginn, sou datt de Walzprozess manner ze konsuméiere wäert. Eng exzellente Wirkung gëtt duerch en Hënn ouni Basis vun Eeër erreecht a Geméiswierk. Den Teig, dee souwuel entwéckelt ass, kann einfach a liicht iwwerdrooss ginn ouni och d'Miel fir d'Pulverfuerschung - et bleift net op den Dësch an de Rollendier op.
Zutaten:
- Miel - 350 g;
- kochendem Waasser - 180 ml;
- Sonnenblumen Ueleg - 3 Zwergstoffer. Läffelen;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Am kachen Waasser si si Salz, gi an Ueleg.
- D'entstiichtegt Mëschung gëtt an eng Schuel mat matgereegter Miel opgereegt a grëndlech zemools mat engem Läffel vermengt an wann et net sou waarme Hänn ass.
- No 15 Minutte kanns de Mielekombinatioun oppassen an Nuddelen vun der gewënschter Form a Gréisst ze schneiden.
- Häemlech Nuddelen getrocknegt a ginn op Lager geliwwert oder direkt benotzt.
Räis Nuddels doheem
Homemade Nuddelen mat hiren eegene Hänn, gekacht aus Rees Miel, eng exzellente Optioun fir Dekoratioun vun enger kulinarescher Plateau vu Southeast Asia. Benotzt de richtege Recipe ett méi wéi Dir kënnt de Produit kaum sou gutt wéi déi bescht Produktiounsparteien.
Zutaten:
- Reese Miel - 400 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Eier ginn mat Salz geschlagen.
- Géi an d'Reese Miel a maachen e Knech, wann et néideg ass, e klengt Waasser ginn.
- Roll d'Base op déi gewënscht Dicke, schneiden a Bandeuren a gedrockt.
Homemade Nuddelen mat Roggen Miel
D'Rezept fir Kachaarbecht selwergemaachte Nuddelen ass den onerwaartsten, wéi zum Beispill, an dësem Fall. Als Grondlag fir d'Virbereedung vum Produkt gëtt d'Roggen Miel benotzt, wat beaflosst fir säin endgülteg Geschmaach an Aussergewéinlech. Doheem selwer gemaachte Nuddelen, déi op dës Manéier entworf sinn, sinn méi nëtzlech a manner kaloresch.
Zutaten:
- Miel Roggen geschleeft - 150 g;
- Weessmehl vun der héchster Qualitéit - 150 g;
- Waasser - 150 ml;
- Salz - Prise.
Virbereedung
- Zuel an Salz Salz.
- Befaale si zwee Miel Miel, mëschen an engem Container.
- Dësen Deel vu Waasser a gemëscht.
- Fuere fir 10 Minutten ze kneeden, ier Dir e plasteschen homogenen a festen Koma kritt.
- Gitt eng Roggenbasis Basis fir 20 Minuten ze halen a weider an d'Walzen ze goen.
- De Stratum ass duerch e Nopesch iwwergaacht oder manuell an d'Bande vun der gewënschter Gréisst geschnidden.