Satsivi ass e berühmten georgesche Plat, deen e zimlech gudde Geroch a schaarfesch Goût. Fir hir Virbereedung gëtt eng ganz Rei vu perfekt ausgewielte Epicerien a Gewierer benotzt. An déi interessantst Saach ass datt et nëmmen als kal Kaffi gedéngt gëtt. Mir bidden Rezepter fir Satsivi vum Poulet.
Satsivi vum Poulet an der Multivark
Zutaten:
- Poulet - 1 Stéck;
- Adzhika akuten - 1 Tsp;
- Kugel - 6 Stécker;
- Knuewel - 7 Dentikele;
- Nëss - 1,5 Elementer;
- Safran trocken - 2 Tsp.
- Botter - 50 g;
- Geméishalter - 50 ml;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 1 l;
- Gromaasensaat - 50 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
Also, fir Satsivi vum Poulet ze preparéieren, ass d'Kassett vum Vugel veraarbecht ginn, gewäsch a geschnidden an déiselwecht kleng Stécker. Duerno huele mir d'Halschent vun der néideger Quantitéit vun Zwiebelen a Knuewel a knapps de Geméis mat engem Messer fein. Loosst eis de Buedem vum Multivark mat vegetabelen Ueleg a lutschen, e Stéck Botter, e Knuewelche mat Zwiebeln a Fleesch setzen. Liichte Salz zum Hühn, addéiere de "Bake" -Modus a koch fir 40 Minutten.
A dës Kéier, loosst eis d'Virbereedung vun all déi aner Zutaten huelen. Als nächst wäerte mir op d'Preparatioun vu Buedem: Mir klären d'Zwiebelen mat Knuewel a schloën se mat engem Blenderen zesummen mat Zilantro. A wéi och ëmmer preparéiere mir Walnuut. Mir mëschen all d'Gewierzer an enger Schéi, addzh adzhika a sprëtzen d'Miel. Da schliesslech gär Waasser waarm a grëndlech gemengt, sou datt keng Klumpen geformt ginn. Am ganze ganzen hunn se Walnuut, Knuewleck mat Zwiebel an Zilantro, Salz a gemëscht.
Sobald de Poulet Reesignal kléngt, gitt et vorsicht mat mat gekachte Sauce an et schéckt eng aner Stonn op d'Multivark schéckt an den "Quenching" -Modus auswielen. Satsivi gëtt kale servéiert, fir datt se séier zum Coole fir 10-12 Stonnen zeréckkuckt. A fir ze servéieren, dekoréieren d'Schlauch mat Cilantro Blat a Granatapfel. A schlussendlech wëll ech feststellen datt Satsivi aus engem Huet am Georgian perfekt kombinéiert mat roueg trockenem Wäin!
Satsivi vum Poulet mat Walnüssen
Zutaten:
- Poulet - 1 Stéck;
- Hühn vum Bouillon;
- Nëss - 500 g;
- gedréchent Cilantro - 2 Tsp;
- Safran - 0,5 Tsp;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Koup - 1 Stéck;
- Ee - 3 Stéck;
- Buedemzëmmer - fir ze schmaachen;
- Wäin - 0,5 T. Läffelen.
Virbereedung
Mir proposéieren eng méi wäit wéi satsivi vu Hüüsen ze kachen. D'Karkassen ass gewascht, vu Federe veraarbecht, mir hunn eng Panne gespaart, Waasser zëcken a koennen mat engem moderéierte Feier fir ongeféier 50 Minutten. Duerno vergläichen d'Hënn Brust an de Bakbecher a fësch an de Ofen bis et fäerdeg ass an d'Juice ausgossen, déi periodesch ausgelooss gi sinn. Als nächstes kille mer de Vugel e bëssen a kuerzen a klenge Stécker kuken, andeems all Knäppchen op Wollen ewechgeholl ginn.
Nier geschnidden Nuddelen sinn an engem Liewensmëttelprozess ageriicht an de knaschteg Knuewel, gedrockene Kriagler, Safran, Päffertscher a Buedeminn mat dem Krëpp. Mir probéieren alles matmachen,
Niewt de Saack mat Sauce op e luesen Feier a räissen aus der Platte, soubal d'Uewerfläch beginn Blasen ersat ginn. An dësem Punkt wäerte mir d'Stéck Hënn an e Kuuscht maachen, rousen an ze cool ze loossen. Duerno addéiere de Esseg a Salz dohinner fir ze schmaachen. Mir ginn Satsivi vum Poulet bis op den Dësch just nëmmen an enger kaler Form, mat wäisse Brout, e rouden Drëppen a keng frësch Kraut.