Cannelloni ass eng Art italienesch Nuddelen, déi e Réier ass iwwer 3 Zentimeter Duerchmiesser an ongeféier 10 Zentimeter laang. Si ënnerscheede vun normale Nuddelen, datt se mat verschiddene Fudder gemaach ginn mussen, a säusselen dann an de Bak.
Et gi vill Arten vu Fëllungen fir Cannelloni. Si gi mat Garnelen, mëll Kéis mat Blummen, Geméis an Fleesch gefloss. Fill Saucen ginn och a verschiddene Weeër benotzt: "Béchamel", wäiss, roude Sauce oder all aner - Äre Choix.
Cannelloni mat Poulet
All Héngergoléierer bleift onglécklech mat dem Cannelloni Rezept mat Hënnkraaftkraaft a Béchamel Sauce, an si wäerten zimlech iwwerrascht vun der Einfachheet vun hiren Virbereedungen.
Zutaten:
Fir Kanannelloni:
- Huet Huhn - 500 g;
- Tomaten - 500 g;
- Cannelloni - 250 g;
- Zon - 200 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Kéis - 150 g;
- Salz, Pabeier;
- Geméisjus.
Fir Béchamel Sauce:
- Botter - 50 g;
- Mëllech - 1 l;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Löffel;
- Pfeffer, Salz.
Virbereedung
Als éischt, preparéieren d'Füllung. Pech den Tomaten aus der Haut, a schneiden se dann, Zwiebel a Knuewel. Fruucht d'Zwiebel a Knuewel am Geméiswierk fir e puer Minutten bis se sech gëllen. Huelt Huebeiereg Fleesch, frëscht e bësse méi, a schéckt duerno Tomaten fir d'Stuff. Kukkelen alleguer zesummen fir ongeféier 15 Minutten.
Maacht Maachen. Als éischt fällt d'Botter, da fügt d'Miel duerno ze fruën a fritt e bëssen. Nodeems dann d'Mëllech an d'Waasser gefeelt, addéiere Salz a Pabeier, a koennen d'Sauce bis et däischter ass (d'beendegte Sauce sollt e Konsequenz vu flësse séiss Creme hunn). Kéisezäit op e grousse Raster.
Wann all d'Ingredienten fäerdeg sinn, kënnt Dir d'Cannelloni mat Hackfleisch fëllen. Et sollt gedroen ginn, datt vill Stécker an all Röhre et net wäert ass, soss kënnen se erof goen. Ausserdeem, sou datt d'Tubaks net ausgerappt ginn, muss de Mincemeat mëttlerweil geklickt ginn.
Nodeems Dir all d'Tubaks fëllt, e Stéck gekacht Béchamel Sauce an d'Schimmel setzen, Cannelloni uewen opsetzen, a fëllt se mat de Rescht vun der Sauce. Gidd et alles op den Ofen a kuken fir 30 Minutten um 180 Grad. Nodeems et de Kaffi mat Kéis verpaackt an eppes fir 10-15 Minutten ze Baken, bis et brong ass.
Cannelloni mat geräiftem Fleesch
Fir Fleesch léiwen a roude Séiss si mer Iech soen wéi d'Kellelloni knakscht mat Rëndfleesch ënnert Tomatosooss.
Zutaten:
Fir en Iessen:
- Cannelloni - 12 Stéck;
- Roude Rëndfleesch - 400 g.
Fir Sauce:
- Tomaten - 2 Stéck.
- Tomato Paste - 4 Tabe. Läffelen;
- Zon - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- drénken Rotwein - 4 Zoppeläffel. Läffelen;
- Waasser - 200 ml;
- Blieder - 2 Stéck.
- Kéishär - 100 g;
- Blummen, Salz, Pabeier.
Virbereedung
Als éischt, preparéieren d'Sauce. Huelt d'Haut vun den Tomaten erof. Dann zitt den Zwiebel a fritt. Et gi Tomaten, Knospen, e klengt Waasser, Tomatenpasta an Bliederblieder, setzen alleguer ronn 5 Minutten zesummen. An der Saison si se mat Wäin, Blummen, Salz a Päfferkären an eng nei 5 Minutte laang.
Cannelloni Stëpsen a Fettement, an eng Fettform anzeginn, an d'Sauce vergësteren an, déi mat Folie maachen, fir 45 Minutte fir eng Temperatur vu 180 Grad gebacken. 5 bis fäerdeg, d'Folie ofgeholl a mat Käse bestëmmt.
Cannelloni mat gerappten Fleesch a Champignons
Zutaten:
- Cannelloni - 12 Stéck;
- forcemeat - 500 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Champignonen - 200 g;
- Greens;
- Kéis - 200 g;
- Ketchup - 5-6 Tess. Läffelen;
- Crème - 250 ml;
- Salz, Aromen.
Virbereedung
Zwiebel, Pilze schéissen a fille sech fir fënnef Minutten fritt. Duerno addéiere se heiheg Fleesch, Saison mat Salz, Gewierz a Kraider, a simmer bis ze bitt. Pipes gefléckt an d'Cannelloni gefeiert mat geraffte Fleesch a Pilze an engem Riechbecher. Ketchup sollt kombinéiert mat Rahm an d'Tuber mat dëser Sauce ofginn, a mat Kéis op Uewerkuer sprëtzen. Kuckt an e virgemaachtem Oplag fir 180 Grad, 20-25 Minutten.