Wann Dir net wëllt mat dem Heefegproblem stoen, da kënnt Dir ëmmer op d'Alternativ hëllefen, ouni Hefelen. Baken op enger ähnlecher Basis, obwuel et manner lues a léisst méi dënniger Textur, awer erfuerdert keng speziell Bakbearbeitung a gëtt fir e Minimum vun Zäit ze preparéiert. Variatiounen vum Heefegen fir Päifen am Ofen ginn an den folgenden Rezepter am Detail diskutéiert.
Rezept fir en batterlosen Teint fir Pattien op Kefir
Déi klassesch Basis fir en Hefeltest ass Kefir. Et ass e grousse Merci, datt d'Pies esou weich wéi méiglech sinn an dës Weichheet net laang verléieren.
D'Zuel vun Zocker an dësem Rezept ass sou miniméiert sou datt den Teig gutt ass fir Pies mat gudde Fësch . Fir séiss Backen, kënnt Dir d'Zuel vun Zocker fir Ären Goût erhéihen.
Zutaten:
- Soda - 5 g;
- Miel - 365 g;
- Kefir - 195 ml;
- enger Prise vun Zocker;
- Geméis Ueleg - 85 ml.
Virbereedung
Kuckt viru Chrëschtdag, datt de Kefirstéck op Raumtemperatur waarm ass. Kniet Kefir a verdünnt d'Soda an. Als nächst wäerte Dir am Geméiswierk fillen, a nodeem se erëm opgeroust hunn, d'Miel ze schéissen. Stir de Teesch, bis et zesumme mat groussem Klumpen ass a schafft duerno bis et Elastizitéit erreecht.
D'Rezept fir e Schnell-, No-Hefe-Teat fir Pattien am Ofen
Dëst Rezepter gëtt och nach fënnef Minutten als Koalitioun genannt an et brauch net méi wéi fënnef Minutten. Ënner anerem ass d'Zesummesetzung vun engem soziale Test ideal fir Kannerbecher, well ënnert den Zutaten ass kee Ueleg.
Zutaten:
- Miel - 210 g;
- Kefir - 185 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- Soda - 5 g.
Virbereedung
Kombinéieren d'Miel mat Soda an, jee no Füllung benotzt, eng Prise vu Salz oder Zocker addieren. Séien e puer Eeër an d'Waasser an d'Miel mat der Joghurt. Konnt den Teat Kneiten, et e puer Minutten daueren. Wann Dir d'Zäit hutt, da léisst de Produitstuerm virun der Formuléierung vun de Produkter unzefänken, soss fuert direkt a geriicht.
Botter fruucht fir Pies
Duerch den Zousaz vu Bakbueren a Form vun Eeër, Botter a Zocker gëtt de Teigs als weich a léifste wéi méiglech. E gudde Produit ass am beschte fir séissen Produkter benotzt, déi am Ofen gekacht sinn.
Zutaten:
- Miel - 420 g;
- Botter - 145 g;
- Zocker - 65 g;
- Eegiel Ee - 3 Stéck;
- Mëllech - 135 ml;
- enger Prise vu Salz.
Virbereedung
Miel de Miel duerch e Sang an Mëschung mat enger Prise vu Salz. Soft Ueleg an eng wäiss schwaarz Creme mat Zocker, e Joër a Fuerscher ofhuele loossen. Huelt mëll Mëllech fir d'Miel, fett Botter an fänken den Teint un, fir seng maximal Elastizitéit an d'Uniformitéit z'erreechen. Duerno gëtt de Produit verléisst fir ongeféier hallech Stonn ze léien a just dann un d'Ausformung vun de Produkter weiderzeginn.
Bezdozhzhevoe Teet fir Pies op Mëllech
Dës Universal Mëllechbasentes ka perfekt sinn fir béidéin Kachen am Kach gekocht an fir déi, déi frittéiert fruucht sinn.
Zutaten:
- Miel - 335 g;
- Margarine - 110 g;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher;
- Kefir - 235 ml.
Virbereedung
Ofhängeg vun der Fëllung déi benotzt gëtt, Mëschung de Miel mat enger Prise vu Salz oder Zocker. Biedert de Backpulver niewend se. D'Razozrite mär Margarine fir eng wäisslech Rahm ze kréie a mëschen d'entstinn Creme mat Miel a Joghurt. Nodeem en e liichte Teint kritt huet, läit et ongeféier hallef Stonn virum Begrëff vum Guscht.