Et gëtt allgemeng akzeptéiert datt fir den net entloossene Teig fir de Puer fir ze lues erauszehuelen, eng grouss Zuel vu Soda soll dobäi addéieren ginn, wat net voll reagéiere kann an de Backen mat enger charakteristescher onaerfrecher Nuecht bleift. Net wierklech, wann Dir e Rezept mat de richtege Verhältnisser wächst, sou e Problem net opstinn, an d'Notwendegkeet, mat engem Hefeltest leiden, verschwannen. Et ass dës Rezepter, déi mir eis wëlle fir dëst Material ze partizipéieren.
Bezdozhezhevoe Teesch fir Patt mam Kär
Den Teig fir Pies mat Kär an all aner frëschgeméiss Fëllung muss déif genuch sinn fir den Filler selwer ze halen an net ze zerren beim Ausschneiden a gläichzäiteg mëll.
Zutaten:
- Miel - 275 g;
- Sourcreme - 340 g;
- Soda - 5 g;
- Botter - 240 g;
- Eeër - 2 Stécker.
Virbereedung
Éier Dir en Batterless Pâtisser ze schéissen, schmuddert d'Botter. Am Kontext vun dësem Rezept kënnt Dir all kachen Ueleg benotzen, well Geméis aus Ueleg oder souguer Gargare funktionnéiert.
Kaum d'geschmëlzene Botter kaaft, a mam e puer Eier a sauere Creme schmaachen. Mëllt déi verbleiwen drénken Zutaten zesummen a kombinéieren déi zwee Mischungen zesummen. T'ass laang ze schaffen fir den Teigs mat engem Bëschof ze erlaabt net noutwendeg ass, well soss wäert et méi héich däischter ginn, souguer Gummi, well wann alles homogen ass, ass et fäerdeg.
Rezept fir e Batterless Kuchentest
Zutaten:
- Miel - 135 g;
- Mëllech - 155 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Bakpulver - 5 g;
- Mayonnaise - 45 g.
Virbereedung
D'Drénken aus der Lëscht zesummen zéien, d'Ee, d'Mëllech an d'Mayonnaise huelen, sou datt se bis zu enger homogen Flëssbasis vum Teigs opgemaach ginn. Huet d'Liquiditéit an d'Miel opgemaach an den Teint mat engem Spatul gebraucht bis d'Klempen verschwannen.
Bezdorozhevoyes op Kefir fir Pies am Ofen
Kefir, vläicht, ass déi beléifste Base fir Pies mat enger breeder Palette vu Fëllungen. Dëse Rezept wäert net eng Ausnahm. Dëse Geroch ass ideal fir béiswannëg Kachen a beim Baken mat Fleesch, Geméis oder Fësch.
Zutaten:
- Kefir - 175 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Margarine - 185 g;
- Miel - 345 g;
- Bakpulver - 5 g.
Virbereedung
Nodeems d'Magarine schmëlzt, klappt et mat enger Prise vu Salz, Ee a waarme Kefir. Wann d'Mëschung vu flëssege Ingredientse fäerdeg ass, da réit déi verbriechend trocken Zutaten, och gemengt se zesummen. Gidd d'Liquiditéit an d'Trockenmixe an d'Mischung vum Teig ze starten. Wann Dir Homogenitéit maache kënnt, kënnt Dir den Teint mat irgendwelch Lieblingsstécker kombinéieren an de Bakbout erofhuelen.
Botter ass gratis fir Pabe
Besonnesch Puffiness, Sattheet an Weichheet ass ëmmer charakteristesch fir Kuchen. Wéi fir d'Rezepter ouni Zousatz vun Hefeg, sinn se och keng Ausnahm. Duerch e genuch Bäckpulver ze preparéieren, kënnt Dir e prestigiéisen Puer preparéieren, wann Dir nëmmen e puer Minutten op Kneaddegen ass.
Zutaten:
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 115 g;
- Stär - 25 g;
- Bakpulver - 5 g;
- Olivenueleg - 95 ml;
- Zocker - 5 g;
- Zitrounejus - 5 ml.
Virbereedung
Eier schüttelen gutt mat Zocker a Salz. Zu der entstinn Mëschung, iessen an de Geméiswierk, an zwar weider. Ganz am Ziichter fügen Zitrounejus - et hëlleft eng Kéier mat de Bakbouten sécher ze zéien. Hëlleft déi aner dräi dréngent Ingredienten a Mëschung ofmachen. Kombinéiert déi zwee Miwwelen zesummen, bis Dir e laangen Teint kritt. Den Teint kann direkt mat der Füllung gemëscht ginn oder duerch d'Schicht an d'Schimmel geschmiert ginn.