Duerch Marzipan verstin d'Mandelmass, déi duerch Mëschung an verschiddenen Verhältnisser vun der Grondmutter, Zocker oder Fruktospulver oder Hunn kritt. D'Plastizitéit vun dësem Produkt erméiglecht et fir Dekoréiere Kuchen a Séissegkenntnisser z'erreechen, awer aussergewéinlech Geschmaach an Originalitéit fir en als Fëllung ze preparéieren beim hausgemachten Kuchen.
Als nächst wäerte mir Iech soen, wéi schnell a knapp décke Marzipan fir Kuche doheem kuken, a mir proposéieren och e Rezept fir Fëllen fir Buns oder Croissants .
Marzipan mam Honig fir Kuchen - Rezept fir Kachen doheem
Zutaten:
- Mandelen - 520 g;
- Pulverzocker - 420 g;
- flësseg Héijen -110 g;
- Essenz vun Mandel - 2-3 Tropfen;
- Faarwen (wann néideg);
- Mëllech - 240 ml.
Virbereedung
Virbereet fir marzipan vir dës Rezept, wäerte mir de Mandelen aus der Schuel éischter ofhänken. Fir dëst ze maachen, setzen d'Mandelen am Kaffel oder Kasseroll, kochend Waasser, kochen fir eng oder zwou Minutten, a wandert et an engem Dauert a gëtt et no der Ofkillung einfach ze botzen. Loosst d'Wäiss d'verwäschte Mandelwäerter ënner Waasser lafen, loosst et drenken an drénken et e bëssen op enger trocken Bratpfanne. Gitt net d'Nëss, d'Nëss roséieren, a mir kréien se nëmmen drächen.
Sot elo d'Mandelen am Container vum Mixer a schloën et zu enger Pure-Textur, duerno addéieren Hunneg a Zockerpudder. Et ass op d'Käschte vum Letzebuerger, datt mir déi noutwendeg Massespannung erreechen, sou datt et praktesch gewalzt a benotzt ka ginn, fir Figuren fir de Kuch ze preparéieren. Op Wonsch a néideg ass d'Marzipan Mass duerch Tënt vun enger Färber vun der gewënschter Faarf beim Mëschprozeech ze ginn.
Mat dësem Rezept virbereet kann de Marzipan net nëmme fir Kuchen dekoréieren. Et wäert onverzichtbar lecker Séisses maachen, wann Dir d'gerullte Mass an gläichwäerteg Deel geschnidden, se mat geschmoltene Schockela oder aner Glasur bedecken a lass et fräiem.
Marzipan - Rezept fir doheem mat Sirop fir Bäin
Zutaten:
- Mandelen - 220 g;
- granulierten Zucker - 160 g;
- Waasser - 90 ml.
Virbereedung
Preparéiert Marzipan Paste geméiss dëse Rezept ass ideal fir Bréich mat Marzipan oder Croissant ze maachen.
Fir unzefänken, wéi an der fréierer Versioun, halen mir d'Mandelen aus de Muschelen, andeems se se a kochendem Waasser këmmeren a sech op e puer Minutten ze kachen. No Ofkierzung sinn d'Felle ganz einfach getrennt an d'Mandelen ginn gereinegt. Loosst d'kritt kréien gekämmt Nuts am Container vum Mixer zesummen mat dem Zocker a schloën se an ganz kleng Kréim. Elo setzen mir d'Masse kritt an engem Kuuscht, add Waasser, setzen se op e Kocksack fir e moderne Feier a kochen bis d'Verdampfung vu Feuchtigkeit an d'gewënscht Verdickung vun der Füllung. An verschiddene Fäll ass méi däichter Texture benotzt fir d'Liichtkraaft mat Marzipan ze maachen, an an anerer ass et méi fléissend.