"Olivier" mat Lachs fir ze schmaachen an d'Zuel ass ganz ähnlech mam klassesche Salade. Den Haaptunterschied vum traditionellen "Olivier" ass datt et keng frëschen Zwiebelen gëtt, an d'Wipp ersat duerch Fësch. Amplaz vu Gekillte Gurken kënnt Dir Oliven, Oliven, pickeleg Pilze benotzen. Huet net Angscht ze experimentéieren, an Dir wäert sécher e gudden an ongewéinleche Salade fannen, deen all Dësch et einfach mécht! Wann Dir dës Platen fir e Festivalles kukkt, lass et op e schéine Schmaach, bedeckt mat Salatblieder, a dekoréiere mat Gurke Scheiwen a Scheiwen vum gekachten Ee.
Salade "Olivier" mat Lachs
Zutaten:
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Gekillte Gurken - 4 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Lach, Lachs, liicht gesalft - 200 g;
- Ee - 3 Stéck;
- Péitert - fir Dekoratioun;
- Mayonnaise - fir ze tanken.
Virbereedung
D'Rezept fir Zalot "Olivier" mat Lachs ass ganz einfach a ganz ähnlech wéi eng traditionell Plat. Zuerst grondsätzlech meng Kartoffel, Karotten a Eeër. Da plazéiert alles an engem Kuuscht, fëllt se mat Waasser a killt se iwwer mëttlerer Hëtzt bis et fäerdeg ass. Cool, Peel, Shell a schneiden an klenge Cubes enthalen mat pickegene Gurken a liicht gesalzt Fësch. Als nächst wäerte mir all d'Ingrediente an eng Salade Schüssel verschwannen, mat der Mayonnaise ze schmaachen a gutt ze mëschen. Mir dekoréieren de Salade mat Péitert a servéiere se op den Dësch.
Dëse Salade "Olivier" gëtt net nëmmen aus Lachs, mee och vun all anere roude Salt Fësch, och wann et Trout, Lachs oder Räislach.
Olivier mat roude Fësch
Zutaten:
- Lach an Lachs (oder aner roude Fësch) - 350 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Konserve gréng Griicheland - 100 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Oliven - 10 Stécker;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Gekillte Gurken - 2 Stéck.
- Mayonnaise - fir ze tanken.
Virbereedung
D'Rezept fir "Olivier" mat Saum ass ganz einfach. Karrotte, Kartoffelen séchfälscht a waarm Salzlaf vill Waasser bis zu voller Léift ouni Peeling. Eegele ginn an engem separaten Dëppe gekoktert gekacht. Da kille mer d'Geméis an Eeër killen, propper a schneiden an kleng Kubel. Marinéiereg Gurken an d'selwecht Stécker geschnidden. Olivien gi mat Zitroun gestoppt, geschnidden an Scheiwen, a gehackt Salzlack mat kleng Bänner.
All d'Ingredienten gi gemëscht an enger déifer Schuel. Fanne d'Mayonnaise, mixen a verréckelen an eng Salade Schüssel. Mir dekoréiere eis Unerkennung, och Phantasie, a servéiere se op den Dësch. Gutt Appetit!