Sour Kabbel ass e ganz nëtzlecht Produkt. Et ass eng exzellent Quell vu Vitamin C. Et kann einfach gi vu Waasser a gesalztem Ueleg iessen. An et kann och an aner Platen agefouert ginn. An dësem Artikel wäerte mir iwwer Soup soen, wéi d'Zopp aus Sauerkraut ze machen.
Suppe mat Sauerkraut an Huhn - Rezept
Zutaten:
- Gromperen - 300 g;
- Muerten - 110 g;
- Zon - 80 g;
- Sauerkraut - 370 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Tomate Paste - 50 g;
- Cayenne Pfeffer - 1 Prise;
- séiss Paprika - 1 Teelöffel;
- Hënn Brühe - 3 l;
- Péitersegelen;
- Salz;
- Pabeier;
- Sauer Creme fir drop ze ginn.
Fir de Buedem:
- Poulet (Flügel, Been, Fanger) - 600 g;
- Zon - 140 g;
- Zwéin - 150 g;
- Blat vum Lorraine;
- Schwaarzpiperi - 6 Stéck.
- Koriander - 6 Stéck.
- Salz.
Virbereedung
Fir ze beginnen, lass d'Seile preparéieren. Huele (Du kanns Flügel, Schäin, am Allgemengen all Deeler huelen), Waasser zitt an e staarkem Feier ze briechen. Duerno reduzéiert de Feier, de Schaum aus der Rei, futteg Karrotten, Zwiebelen, Gewierz a Salz. Mir koachen bis de Poulet fäerdeg ass. Wann et voll ass gekacht ass, soll de Fleesch ganz einfach aus de Knuewe goen.
Kvasshenuyu Kabbel hu mir an enger Koler gedroen a mat kalem Waasser gespaut. Kartoffel a Mierzeger ginn an d'Strooss geregelt. Melenko de Knuewel. Wann de Poulet gekacht ass, ginn se eraus an d'Bouillon ass gefilmt. Mir huelen d'Fleesch aus de Knäpper a schneide se a Stécker. In enger Bratpfanne, heefeg de Geméiswierk, addéieren zwéi Zwiebelen, Karotten, hallef gehackte Knuewel a passen ongeféier 5 Minutten. An de Buedem leeën mer Kraut, op staarkem Feier ze briechen. D'Kaffiszorten ginn a no 10 Minutte addéieren de gehackte Pâtisserie, Tomatenpaste (anstatt et ass frësch Tomaten, Ketchup oder all Tomatenoss), Cayenne Pfeffer, Paprika, hallef Péitert an déi aner Knuewel. No kochend koumen fir ongeféier 10 Minutten. Da schloe de Feier aus, zitt Suppe vu Sauerkraut mat Huewen fir eng véier Stonn vun der Stonn, a gitt duerno mat séisser Rahm, pritrasiv verbleaft Gréng.
Suppe mat Sauerkraut a Bounen
Zutaten:
- Sauerkraut - 450 g;
- Bouillon - 2 Liter;
- Gromperen - 250 g;
- brong Konschtbounen - 400 g;
- Zon - 120 g;
- Zon - 130 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Paprika - 4-5 g;
- Geméisjus;
- Salz.
Virbereedung
An der Bouillon bidden mir kleng Kiërch, a kleng Stécker geschnidden a kochen bis se prett hunn. Fuert déi Bounen. Zwouwen an Karrott ginn zerdréckt, sou wéi et méi wéi an en an enger Bratpfanne sinn. Huelt de gehackte Knuewel, d'Paprika, d'Gewierzer an d'Nuecht méi wéi fënnef Minutten. 5. Setzt d'Braten an eng Kasseroll, Äis a Sauerkraut a wann néideg d'Salz. Mir besteet op Zopp 10 Minutte no, an dann op d'Placken.
Supp mat Sauerkraut, Reis a Kartoffel
Zutaten:
- Sauerkraut - 550 g;
- Schweinefleesch - 400 g;
- Zon - 110 g;
- Gromperen - 300 g;
- Muerten - 150 g;
- Reis - 60 g;
- Speck - 60 g;
- Schwaarz Pippinger - 8 Stéck.
- Blieder;
- Salz;
- Blummen.
Virbereedung
Schockela geschnidden an Stécker, gitt an e Kasseroll,