Haut proposéieren ech de Fleesch an de Ofen an der Hülse. Op dës Manéier wäerte et net méiglech sinn, den Iessen ze dréien.
Rezept fir gebakent Rëndfleesch an engem Moustelen am Ofen
Zutaten:
- Rëndfleesch (e Stéck) - 1,5-1,7 kg;
- Mayonnaise - 180 g;
- Crème (20%) - 100 g;
- grousse Salz - fir ze schmaachen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Zwiebel (mëttler) - 2 Stéck.
- Gromperen - 5-6 Tubakproduzenten.
Virbereedung
Gutt well e festen (am längsten Zäitloun) Stéck Rëndfleesch gewascht. Potatoen gi laang, awer net dënn Schnëtt. Mir kombinéieren Creme mat enger grousser Pial mat fett Mayonnaise. Mir hunn d'getrocknete Rëndfleesch ganz sëcher gemaach, vun all de Säiten ass mat groussem Salz gerot ginn, awer mir hunn d'Kartoffel mat Zwiebelréng an eng déif Këscht geliwwert, d'Salz mat Salz a mëschen. Op engem Stéck Fleesch maachen Téchterschnëtt op enger Distanz vu 1,5 Zentimeter, sou datt de Rëndfleesch wéi e klappt Buch. D'Halschent vun der Mëschung vu Crème a Mayonnaise gëtt e Stéck Fleesch an all verfügbaren Plazen verdeelt, an den zweeten Deel vun eiser Sauce ass an enger Schuel mat Kartoffelen gezeechent a gläichméisseg vermëschen, verdeelen. An den bestehenden Schnëtt fügt e Stéck frësch Zitrounen.
An enger Moust, déi fir Baken entwéckelt gëtt, setzen mir e klenge Kartoffel, an dann am Zentrum setzen mir e Stéck Fleesch, wat och mat de Gromperen op de Säiten an der Franséischt bedeckt ass. Schëpp de Mouch, plazéiert se op e breet Bakbett, dee mir an den Ofen setzen, schon op 200 Grad erhëtzt. Maacht d'Dagesgeschir fir 1 Stonn a 25 Minutten op, awer 15 Minutten virum Enn schneide de Mouch a ganz brong.
Beefsteak vu Rëndfleesch am Ruch, am Orakel
Zutaten:
- Rëndfleesch Tenderloin - 1-1,2 kg;
- Mëllechiwwel - 1 l;
- Knuewel - 5-6 Zänn;
- Kaff salt - 2 Prise;
- Soja Sauce - 50 ml;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Mëschung vu Pfeffer - 0,5 Tsp;
- Gewierz (Zira, Oregano) - 0,5 Teaspoen.
Virbereedung
En gewaschene festen Stéck Rëndfleesch Tenderloin gëtt an enger déifer Schuel mat Mëllechkierper gedreckt a léiert de Fleesch 1,5 Stonnen. Nodeems all Eck vum geschéiene Knuewel an d'Scheiwen geschnidden an an de Lächer, déi am Messer am Fleesch gemaach gi sinn, dës Scheiwen. Bei engem Ënnerhalter kombinéieren de Salz mat enger Mëschung aus Pfeffer a aromatescher Gewierzer, rous an all d'Fleesch vu säftege Siten reiben. An enger klénger Schuel, d'Sojasauce an d'Rufffleesch an et drénken. Elo, mat dëser Mëschung schmiere mir d'Tenderloin an setzen se an enger ofgeschniddener Hülle mat genuch Gréisst, déi mir schloen an an den Ofen goen an et op en Backenplack setzen. Bei 210 Grad, koennt de gekachten Schweinefleesch fir 60 Minutten a wäschen fir Rëndfleesch am Ofen 10 Minutten méi ze halen, ze schneiden.
Fleesch op Kichereng, an engem Mouch
Zutaten:
- Kockel Pulp - 1 kg;
- akut Ketchup - 100 g;
- Fett Mayonnaise - 100 g;
- salzee Sojesauce - 50 g;
- Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An engem bequemen Container kombinéiere mir fetteg Mayonnaise, schaarf Ketchup an an eng salzeg Sojasauce. Maacht d'Fleesch vu Schweinefleesch fir ze kachen an ze schneiden an 5-6 Zentimetresch. Huelt se an eng Schossel mat héijen Säiten, sprëtzen individuell op den Goût mam Päfferi a gitt d'preparéiert Marinad, mëscht all d'Fleesch a léisst et et ongeféier 40 Minutten op. Niewendlech Stéck Fleesch gëtt op Holzschnäppercher gestach an d'Nout an d'Mouch gesaat, sou datt et net rëss. Op enger gëeegent Backen Schacht Plaz Schéiser Kebabs, an engem Mouch zougemaach a baken si fir eng Stonn op 205 Grad. Duerno maachen mir de "Grill" am Ofen an a kniwwelen d'Hülse breed, de Fleesch fir ongeféier 8-10 Minutten.