Béiser Zong ass net nëmmen e leckeren onofhängege Geriicht oder Zousatz fir kierend Vorspeisen, awer och eng super Idee fir méi waarm. Iwwerraschend Är Gäscht, andeems se d'Sprooch virbereeden, wéi se nach net probéiert hunn, an mir hëllefen Iech mat e puer Originalrezepter.
Wéi kachen béiser Zong ënner de Meerscher - Rezept
Zutaten:
Fir déi Sprooch:
- béiser Zong - 1,5 kg;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 6 Dentikele;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Salz, Klackespär - fir ze schmaachen.
Fir Sauce:
- Zwéin - 1 St.
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Konsch vu der Zong - 1/4 vum Element;
- Miel - 1 1/2 T. Läffelen;
- Getreidennoten - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Gegrëppelt Meerschwanz - 1 Tess. Löffel;
- Champignonen (kleng) - 1 Handvoll;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Zitrounejus.
Virbereedung
D'Zong ass zesumme mat de Geméis gekacht ginn bis se fäerdeg ass (ongeféier 2 Stonnen). Nodeem mir et mat kale Waasser abeginn an d'Botz aus de Bande wäschen. Mir schneiden d'Zong mat Platze.
An Botter friessen d'Zwiebel, bis et kloer ass. Mehet d'Miel ze maachen an d'Fruucht fir eng weider Minutt weiderfueren. Fill d 'Inhalt vun der Bratpfanne mat Buedem fill, Senne, Meerrett, Salz a Pärp. Separéiert d'klenge Mëllechbecher a bidd se mat der Sauce mat der Zong 2-3 Mol. D'Geriicht mat Zitrounejus ze sprächen ier se déngen.
Gekillter veel Zong mat Tomaten a Wäin - Rezept
Zutaten:
- béiser Zong - 1 Stéck;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Muerten - 3 Stécker;
- Dréchewäin - 3/4;
- Tomaten am eegene Jus - 250 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Déi biergerlech Zong gëtt fir e puer 20 Minutte gekacht, an d'Waasser gewascht an d'Schuel gereinegt.
In enger Bratpfanne wärmen d'Geméis aus Olivenueleg a Botter a frittéiert op Zigarettepäffelen an Karrotten fir ongeféier 5 Minutten. D'Zong gëtt an Placken geschnidden a gemëscht mat Zwiebelrouten. Mir fueren weider fir 2 weider Minutten ze kachen. Dann zitt d'Schlaang mat Wäin a Passt fir 5 Minutten. An der Zwëschenzäit gëtt de Tomaten mat Salz a Pärp erfeiert an d'Pure fir Tomaten purem an eng Pikanen ze braten an d'Gericht mat engem Deckel ze bedecken. Zänn d'Zong fir eng Stonn a eng hallef Stéck erofsetzen, d'Sauce beweechen a bis op glat. Mir servéieren Schecken vun der Zong, a wäerten mat enger schaarf Geméis Sauce.
Kalle zong mat Hunn
Zutaten:
- Geméis- Ueleg - halleft Joerhonnert;
- gebierzt Zong - 1 Stéck;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Waasser - 1/2;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'gebierschte Zong gëtt geschnidden an d'Placken a frittéiert bis zum Goldbraul an de virgeheemt Geméiswierk. Bei waarme Waasser si mir Hunneg, Zitrounejus, Salz a Päffer ze kafen, fëllen d'Mëschung mat der Zong a waart bis d'Flësseg komplett verdampft an d'Zong mat Honig Karamell bedeckt ass. Serve d'Geriicht, bestreiden mat waarme Päffercher.