Déi éischt Course muss an eiser Ernährung präsent sinn. Si verbesseren d'Aarbecht vum Magen-Darmtrakt a korrigéiert de Kierper op de Wënsch. Elo bidde mir Iech eng Alternativ fir déi üblech Zopp an erzielen Iech wéi d'Zopp mat Dumplings ze koennen.
Suppe mat Kuchelen am Bavarianstil
Zutaten:
- Grousse Erasmus - 400 g;
- Muerten - 300 g;
- Zon - 100 g;
- Pouletcher - 150 g;
- Miel - 50 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Salz, Päfferkoup, gréngen Zwiebel - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Muerten a Krees geschnidden, Zit méi fein zerfetzen. Fir d'éischt drénken mir grénges Gären a kochendem Waasser, no puer Minutten ze fänken Karrotten a Minus duerch 10 Zwerge.
Mëttlerweil drénken d'Ee, addéieren op 100 ml Waasser, eng Prise vu Salz a Miel, kniet den Teat e bësse méi décker als fir Pfannen. Würfel ginn an d'Krees geschnidden, si wäerte se an d'preparéiert Mëschung ofleeën a se an d'Zopp zitt. Ofgeschlossene Dumplings wäerten op der Uewerfläch schwammen. Am Ufank kënnt ech Salz, Piper, Olivenueleg. Wann Dir op all Dëscher an all Zuch op Zopp mat Wäisser servéiert, add ageschüttert gréngen Zwiebelen.
Chicken soup mat Kellerei - Rezept
Zutaten:
- Seegull - 2 Liter;
- gekachten Hënnfleesch - 300 g;
- Miel - 100 g;
- Waasser 100 ml;
- Geméishalter - 50 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- Greens vu Dill, Péiterséil - 50 g;
- Salz, grénge Pabea - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An engem klengen Fanne pour 100 ml Waasser addieren 50 ml Kaffemoleg, Miel a enger Prise vu Salz, mëschen an bréngen d'Mëschung zu engem Kachen. Dann gëtt den Teig gekillt an an de Frigo un ongeféier eng Stonn geraumt an dann mat 2 geschlagen Eeër gemëscht ginn.
Dëse gekachten Hühnerfleesch gëtt duerch e Fleeschrauend gemuel a gemëscht mat engem verpaart Ee. Den Teig ass opgedeelt op 2 Deeler. Een vun hinnen ass mat der hallef zerschmierkereg Grénges gemengt an déi zweet - mat roudepe Pfeffer. Mat engem Eeërbecher kënnt Dir den Teigsauge bréngen an et an d'kochend Hickebrouche bréngen . An ähnlech wäerte mir déi selwecht sinn mat Hënnkraaftkraaft. Wann d'Fleeschbäll a Klavebléi bereet sinn, schwammen se op d'Uewerfläch. D'Soup mat Fleeschbällen a Kniwwelen ze sprangen an zerwéiert Kräider an servéieren se op den Dësch.
Suppe mat Kéisetablügen
Zutaten:
- Hënnstouss - 2 Stéck.
- Kéisekéis - 150 g;
- Olivenueleg - 2 Tsp;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- séiss Pfeffer - 1 Stéck;
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Miel - 30 g;
- geréit Kéis - 40 g;
- zersplitterten grénge Péiterséie - 1 Tabe. Löffel;
- Eeër - 1 Stéck;
- Salz, Buedem schwarze Pfeffer, Kuermer, Bucht Blat - fir ze schmaachen;
- Waasser - 1,5 Liter.
Virbereedung
Faarweg Fettwäsche wäscht, gefüllt mat Waasser a setze Feier, wann d'Waasser killt, fusionéieren, nees kale Waasser fir d'Waasser an nees op de Feier setzen. Doduer de Blieder a koch bis de Huebe fäerdeg ass. Soubal d'Fleesch fäerdeg ass, huelen ech et aus, schneide se an d'Kibbelen a setze se dann beemol. An der Schuel drénken Käusle Kéis, de Knuewel duerch d'Presse a fritt am Olivenueleg bis zu Golden. Wann et e bësse méi kuerz killt, fügt et an de Kären Käse, ze vermëschen, da gëtt d'Tomatenpaste, d'gehackte Péitert, de Kéise, d'Ee an d'Miel.
Kneit den Teat, et soll eng mëttlere Dicht. An der kulilléierter Bouillon verbrénge en Teaspoon aus Teig, fült d'Kummeren a kachen op enger Hëtzt fir ongeféier 5 Minutten. Dumplings sollten Surface. Füus de Piper, d'Kubelstéck geschnidden, d'Huesch Fleesch an d'Zopp an d'Cook fir eng weider 5 Minutten. Kuppert Suppe mat Kéisetablügen kann direkt un den Dësch servéiert ginn.
Suppe mat Kartoffel Dumplings
Zutaten:
- Hickfleesch - 0,5 kg;
- gekachte Gromperen - 700 g;
- roude Karrott - 1 Stéck;
- gekachten Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Eeër - 1 Stéck;
- Miel - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Gewierzer, Kraider - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
D'Fleesch gëtt gekacht bis zu Salz geséchert.
An der Zwëschenzäit bereet den Teig fir Knätschelcher - gekachte Kartoffel a Karottenbléien op e mëttlere Rutsch, rausgespillt Kräider, Salz, Gewierer, Miel an Ee an alles gutt gemengt. Koken Braten: Fett am Geméiswierk zerkréit Zwiebelen a Mierer, oprutscht op Rutsch. Liichte Fleesch gëtt aus der Bouillon geholl an zerquetscht, an an enger kochender Liquiditéit mat engem Löffelstéck vergläichen mer eng Maufel, wann et opgestallt gëtt, musst Dir d'Miel maachen. Wann all d'Knuewelcher opgestallt gi sinn, fügen d'Brat an d'gehackte Fleesch a bréngen a bréngen. Op all Plateau mat enger leckerer Suppe mat Knäppercher addéiere mer séiss Creme an servéieren se op den Dësch.