Geschirr aus Hiebe ginn traditionell fir eng festlech Iessen servéiert. Normalerweis ass et fäerdeg, trotz der Tatsaach, datt dëst e ganz beschäftegt a stéierend Prozess ass. Wann Dir keng Zäit fir sou e Gericht hues, da kann den Hieke gekacht Kotten erofsetzen, wat sech geckeg lecker an ähnlech wéi Fësch. Loosst eis mat Iech interesséieren, awer einfach Rezepter fir Hechtekappelen, an Dir selwer wäerten eppes auswielen, wat méi no Ärem Geschmaach a Séil ass.
Pike Kusselen am Ofen
Zutaten:
- Hiecht - 1 kg;
- Botter - 170 g;
- Zon - 3 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Geméisjus;
- Sormolina - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Tomomat Ketchup - fir ze schmaachen;
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi kënnt Dir lëschteg Schnëss vu Hecht? Als éischt musst Dir all d'Geméis kachen. Mir zéien d'Zwiebelen, propper an d'Kibelstéck geschnidden. Huelt et an enger Bratpfanne an brëcht bis goldenen Braun. Duerno wäerte mer eng Karottenmauer an dräi op engem grousse Rietser. Füidd d'Ziil an huelt bis d'Geméis brong ass.
An dëser Zäit wäerte mir fëschen. Mir huelen en Hecht, déi sëch mat der Haut an de Knäppe vläicht sëch mat de reschtem Zwësche mat engem Fleeschrauerschlëssel vernäischt. Fëllt Gromperen, Kraider, Kräizer, Salz gerënnegt Fleesch a gutt gemëscht.
Mat nassen Hänn bilden mir kleng Fëschen Pattien aus der Fëschmass an bréngen se an e Fettbecher mat héich Hoer. Mir schécken et op e virgemaachten Ofen op 180 ° C a waart bis déi Kuschelcher e bëssen ergräifen. Fëllt se mat Tomato Ketchup, mat Waasser gekuckt, a weider Kachen un ongeféier 20 Minuten bei mëttlerem Temperatur. Mir servéiere Schnëtt vu Fësch Fësch zesumme mat gekachten Kartoffelen oder Buckehehe.
Fried Kottletten aus Hiecht
Fësch Fëschen Pattien verdeelen ganz séissen an onschéisslech lecker egal wéi se se benotzen: kale oder waarm.
Zutaten:
- Hiecht - 2 kg;
- Schweinegänger - 250 g;
- wäiss Brout - 100 g;
- Mëllech - 200 ml;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Rezept fir Kachpattie vum Hiecht ass ganz einfach. Mir fänke Fësch, d'Haut a Knuet, gutt a schneiden a Filet. Mir schneiden a Stécker a zerquetscht se mat Speck a Zwiebelen duerch Fleeschraaft oder mat engem Mixer. Brot gëtt an eng Plack geschnidden an ass mat Mëllech gefüllt. Mir wart, bis hien all d'Flëss an him selwer absorbéiert, presséiert an doduerch de Fësch gerotzt Fleesch. Solim, Pabeier fir ze schmaachen a gutt ze mëschen. Vun der gekachte homogene Masse bilden mir kleng Kéisselen a fréiere se aus béide Säiten am Geméiswierk. Kettele ginn zou méi séisser, wann se am allerhand e bësse Waasser oder Mëllech un der Bratpfanne schmaachen, a si sou 10 Sekonn ënner de geschlossenen Deckel ze lossen.
Pike Schnitzel mat Hecht
Zutaten:
- Fetten vu Pike - 800 g;
- Schweinefleesch - 800 g;
- Zon - 2 Stéck.
- Miel
- Salz, schwarze Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir passéieren de Fëschfilet e puer Mol duerch e Fleeschraaftmol zesumme mat Zwiebel a Schwäin. Solim, Pabeier fir ze schmaachen an d'Ee ginn. Mir mëschen alles gutt a mat niddereg Hänn maachen eng Fësch Fleesch geregelt Fleeschball. Da fléien mir se an Miel an an d'Geméis aus Geméiswierk op béide Säiten.
Pikekuchen mat Hecht a Kéis
Zutaten:
- Fillken vum Pike - 700 g;
- Zon - 1 St .;
- Ee - 1 Stéck;
- Muskat - 0,5 Tsp.
- Kéis - 100 g;
- Sëlwer - fir d'Breetung;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fëschfilet gëtt duerch eng Fleeschrauerei laanscht mat Zwiebelen. Setzt d'Ee, d'Muskat, d'Salz an alles alles gruseleg. Kéise gëtt an enger getrennter Platte op engem grousse Rasterkrater entwéckelt. Vun der Fëschbecher brénge mir kleng Korten, an der Mëttes setzen mir Stéck Käs a Kittelen. Mir fänken se an der Gromperen an de Fësch vun zwou Säiten bis e kräftegt Braun. Gutt Appetit!