Cabbage Kaviar mat Klackespär

Wann Dir eng riesig Ernte vun Zucchini bei der Dacha gesammelt hutt an net wësse wat mat hinnen ze maachen, probéieren d'Kaviar mat der bulgarescher Pär ze kachen, déi d'rouwe Wanterdeeg ophiewen an de Geschmaach vum leschte Summer erënneren.

T'attéiert Kaviar mat bulgaresche Pärpelen fir de Wanter

Zutaten:

Virbereedung

Karotten an Zucchini sauere, spülen, zockt den Zentralkierper an an d'Kibbelen vun mëttlerer Gréisst ginn. Den Zwergen an dënnen Scheiwen ze schneiden an d'Stëfter an d'Samen aus dem Päfferpapp ze entfernen an ze schneiden. Fill all Geméis an engem Kasseroll mat Waasser a koch wann se nach 40-50 Minuten kochten. Schmaacht knollen Knuewel an déif d'Blummen ofschneiden an no bal nom komplette Waasser vu Waasser si se an d'Pan gesat. Kukk nach ëmmer ongeféier 5 Minuten, da rifft d'Mass vun heiem an e Mixer an en Mash. Da gëtt de Kaviar mat Pfefferi richteg. Gidd d'Knäppchen an eng propper Pan, a Salz, Esseg, Päffercher, Sonneblummen a Zocker. Setzt de minimum Feier a lass de Kallef fir 8 Deeg dauerhaft luesen, da gitt et an d'Trocken steriliséierte Dosen a rollen op. Halt de Werk an engem däischter, kachen Plaz.

Cabbage Kaviar mat Bulgaresch Pärp a Tomatenpasta

Zutaten:

Virbereedung

Zucchini a Pabea wäschen, schälen an d'Somen mam Stëbs ofhuelen. Mat Zwiebel a Knuewel, huelt d'Schouss. All d'Geméis an d'Kibbelen vun mëttlerer Gréisst an an enger Fleesch Schleider geschnidden. Karottenmottoe, wëppelt mat engem grousse Rasterbett, a fritt ongeféier 5 Minutten an engem Sockel mat Botter, a mixen dann mat aner Geméis. Alles gutt gemengt, iessen bei Sonnenblummen Ueleg, Esseg, Tomatenpaste, an d'Zocker an d'Salz. Maacht gutt a kuken fir ongeféier 2 Stonnen op ganz niddler Hëtzt. Duerno addéiere mer eng kleng Erbschaft vu schwarzen Pfeffer a nodeem sech ongeféier 8-10 min hei d'Preform iwwert d'steriliséiertem Glas kréit. Deckelen a steriliséieren andeems d'Gouten op engem Waasserbad ongeféier 25 Minuten platzéiert sinn. Da klapen an huelt et op den Kapp, bis et richteg ass.

Cabbage Kaviar mat Tomaten a Klackenpapperen

Tomaten sinn e Liiblingsschong fir vill vun eise Landsleit. Wann Dir net scho wësse wéi Kaviar mat Bulgaresche Pfeffer ze kachen an hir Erweiderung gëtt de folgende Rezept eng wichtegen Hëllef.

Zutaten:

Virbereedung

Räises de roude Päffercher, schneiden den Stem, schneide an zwou Hälften a véier gutt aus de Somen. Fillt et an engem waarme Sette mat Botter fir ongeféier 3-4 Minutten, ofkillt a schielen. Pinselen a spuiss den Zwiebel, schneiden et mat dënnem Réng a fritt an deem selwechten Ueleg bis e klenge gëllene Faarwen kritt. Geméis Wäschen, schielen a geschnidden a kleng Stécker. Maacht dat selwecht mat Karroten (Zucchini Samen musse entfernt ginn). Huelt an der Schuel vum Mixer all d'Geméiser: Karotten, Zucchini a gekillte Zwiebeln mat Pabeier. Bréngt se an e Pureaustaat an schécke d'Mëschung an d'Pan. Konnt et nach ongeféier eng hallef Stonn ze kachen. Zousätzlech Zocker a Salz, Zuch Blatt, Sonnenbléie, Essig, Fein gehackt Knuewel, Gewierzer an Tomaten ouni Haut, déi ofgeschnidden gi war, huet e puer Kilometer ofgekillt. Kuke d'Mëschung fir ongeféier engem Véierel vun enger Stonn virum Verdickten, pour vir Pre-steriliséierte Gléckmaart, rullen se a wackelen se op d'Lidder bis et killt.