Jellied aus der Zong

Jellied aus der Zong - dat ass e Puppelchen wat Dir kann iwerjéet soen: "Zauber wäert schlucken." Dëst ass eng richteg Dekoratioun vun engem Festiv Fest. Loosst eis erausfannen, wéi et soll ze kachen.

D'Rezept fir eng geheelt Zong

Zutaten:

Fir Dekoratioun:

Virbereedung

Elo soen mer Iech wéi Dir eng geheelt Zong virbereet. Also, da ginn d'Fleesch zuer erem, kasséiert mat Kéissem Waasser a gitt et an engem Kasseroll, sou datt et dicht läit, an d'Maueren riicht. Als nächst fëllt d'Zong mat héijen kochendem Waasser. Op der Uewerfläch vum Nopeschprodukt gesitt direkt Protein direkt, an d'Sprooch wäert ganz sérieux ginn. Fëllt de Container um Feier an, a soubal d'Waasser ze kachen beginn, packen et se gutt a kasséiert d'Waasser aus dem Kettler. Mir reduzéieren de Feier op e Minimum. Mir setzen an der Pan ze en zwénken, Sellerie, Muert a Péitert. Den Deckel zoumaachen an ze kuken fir ongeféier zwou Stonne.

Am Schluss vun der Zäit, all d'Gewierzbieder, gesalzt fir ze schmaachen a kachen op ganz niddlech Hëtzt fir eng aner Stonn. Dann probéiert d'Zong mat enger kulinarescher grousser Gabel duerchzeféieren, a kontrolléiert dës Manéier fir d'Fleesch. Loosst d'Zigepill ventiléieren, spille se ënner kalt Waasser fir 2 Minutten. Huelt d'Haut dovun aus, a gitt et an de Pot. Fuert de Feier an bréngt e staarkt Wollek. Um Enn vun der Zäit, bréngt d'Platen aus dem Feier an d'Zong aus der Ueleg fir 15 Minutten ze loossen. Elo préparéieren d'Schimmel, an där et e geluelter wier. Am Hënn leeft e schéi geschnidden gekachten Mieres an Gegrillten Gurken, zitt gréng Erof a gekachten Eeër. Als nächst wäerte mir Gelatine no den Instruktiounen op der Pauschal wuessen. Broth, wou d'Zong gebléit gouf, duerch d'Gaze gestuerwen. Gitt ronderëm e Glas Flësseg, verdëllegt et mam waarmt Waasser a léisst sech an der geschuelter Gelatine op. D'Mëschung op mëttlerer Hëtzt ofleeën, net fir ze kachen. D'Zong gëtt duerch d'Faseren geschnidden.

Loosst Iech elo soen wéi d'Dekoratioun vun der geckeger Zong geschmückt gëtt. Gitt Fleesch a preparéiert Formen. Während dëser Zäit wäert d'gelierde Bouillon liicht killen an et kann geschmiert ginn. Fuere keng Bouillon an Schimmel ganz scharf. Besser benotzt en Iesszëmmer oder e servéierten Löffel fir dat. Awer loosse mer d'Schimmel mat enger Kaffi an enger Fréih oder zwou. Wann d'Spull fäerdeg ass, dreift d'Form op enger flaach Platte, a bedecke se mat engem feelsinnem Heeltentech. No e puer Sekonnen huet d'Form ewechgezunn a bewäert dat rengst Rëndfleesch aus der Roude Zong.

D'Rezept fir Schong aus dem Schwäin

Zutaten:

Virbereedung

Loosst eis ee méi einfache Wee wéi fir eng geckeg Zong ze maachen. Pork Zong richteg mat menger käscht Waasser, schneiden a kleng faschéisen Stécker a setzen an eng Schuel multivarki. Solim, Pabeier fir ze schmaachen an d'Gewierzer ze ginn. Mir setzen de Modus "Quenching" an d'Zäit 2 Stonnen. Sobald de Readyignon kléngt, huelen d'Stécker vun der Zong aus der Bouillon déi sech geformt huet an d'Flësseg gëtt duerch e Séi fir e separate Gefechter gefiltert. Gekillte Scheuren vun der Zong ginn souguer méi kleng a geschnidden an d'Nier. Vun der Top unzeschmieren mat frësch gehackte Péiterséil, a gitt d'Dusch am Frigo bis dohin komplett härzlech. Mir huelen den fäerdegen Waasser aus dem Schweessesprooch aus dem Frigo, zerschneiden se an d'Portiounen a servéieren se op den Dësch. Fir sou ee Snack ass am beschte fir Merren, Senne oder aner Saucen fir Äert Geschmaach ze servéieren.