Minestrone ass eng traditionell lecker, reich italienesch Geméisesuppe. Et gëtt keng kloer Rezept fir hir Virbereedung; an all Regioun ass se op verschidden Aart behandelt. Irgendwann hunn Reis, iergendwann Nuddelen orso (a Form vun Reis), irgendwo - eng speziell Zort Weess. D'Geméis ass et ze setzen, sou datt se "op enger Saison" soen. Mee et ginn obligatoresch Kachenreegelen, ouni déi de Minestroun erëm an eng einfach Zopp widderhuelen.
Also:
- D'Basis vu Supp gi Geméis, vill Geméis.
- Nodeems Dir d'Geméis seasonen kanns, musst Dir e bësse séier am Specköl fruënen, fir den Ueleg e besonnesche Geschmaach ze ginn.
- An der Zopp muss sécher Huesen sinn: Lentillen, Bounen, Béi ...
- Bullion soll net vill sinn, well Dëst ass eng déck Sop.
- Roasting Geméis ass méi iwwer Hëtzt.
Fir déi wichtegst Prinzipie vum Kachen Menstron ze verstoen, kuckt e puer Basis Rezepter.
De klassesche Rezept fir italienesch Soup Minestrone mat Lentelen
Zutaten:
- Speck - 150 g;
- Linsen - 150 g;
- Nuddelen an der Form vu Reis (oder all kleng) - 4 Tabe. Läffelen;
- Trocken Championen - 3 Stéck;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Zwéin - 1 Leefeg;
- (Lichte Deel) - 1 Stéck;
- Sellerie - 3 Ställ;
- Tomaten - 3 Stéck.
- Muerten - 3 Stécker;
- Kachebannen - 150 g;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Zucchini Squash - 1 Stéck.
- Kabbelstoussel oder Broccoli - 100 g;
- pesto sauce ;
- Salz, Basil, gedrockt Paprika, Pabeier.
Virbereedung
Dat éischt wat mer maachen, ass d'Geméis aus. Fir dëst an enger geräischer Quantitéit Waasser ze maachen, hu mer eng ganz zwengel Zwiebel, Kartoffel, e Muert, a gedrockene Pilze. Mir brauche e bësse Waasser, mir brauchen eng konzentréiert Bouillon.
Slice de Speck liicht an Olivenueleg an engem Kasseroll mat engem décke Bunn. Mir schneiden d'Luef mat Réng, schneiden de Knuewel an addéieren se de Speck. Während Zwiebel a Knuewel gi vufaarweg ginn, Muerten, Sellerie, Tomaten a Zucchini ginn an d'Kibbers geschnidden. Bréissel Sprossen an der Halschent geschnidden, an Broccoli ass op eng kleng Bléihbäck gezeechent.
Elo an der Pan, wou d'Zwiebelen a Knuewel gi geréift ginn, schécken mer Karrott, Sellerie, Broccoli an Bréissel Sprossen, weider no brong. Déi lescht an de Geméis Zocker addéieren, Kaffisbounen a Tomaten (léifste weg), tk. Si sinn déi meelleg. E bësse méi Stew a gitt spannend Geméis aus. Eng gekachte Kartoffel aus der Nier an eng Gabel gewénkt an och zu der Zopp benotzt, et gëtt Reichtum. Mir schécken och Geméis, Nuddelen, Lentillen, e gutt Prise Paprika, e klengt Pärp a Salz. Kuke op déi niddreg Hëtzt bis d'Paste preparéiert.
Wann Dir an enger Platte servéiert, add een kleng Pesto-Sauce a dekoréieren mat engem Zweck vun grénge Basil.
Rezept fir Geméis Suppe Minestrone mat Poulet
Zutaten:
- Speck - 100 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- wäiss Konserven - 400 g;
- Sellerie - 2 Ställ;
- Pouletfilet - 1 Stéck;
- Geméisbierfraen - 1 l;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zwéin - 1 Leefeg;
- Erbiewend gréng frësch oder gefruer - 150 g;
- Parmesan - 100 g;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Paprika gedrockt - 2 Bessen.
- Tomato Paste oder Sauce - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Salz, Olivenueleg.
Virbereedung
Hëtzt d'Bratpfanne mat Botter a fritt de Speck dohinner, gesetzte Zwiebelen a Knuewull. Den Fichel an d'Schecken schneiden an et se schécken. Roude Karotten, Kartoffel, Sellerie a Bulgaresch Peppere goufen e bësse méi spéit addéiert wann d'Huet liicht gebraten ass. Wann d'Geméis salvorsuyutsya gitt, gi se an e Pot vun der Buillon an d'selwecht gi mer Tomatenooss, Paprika, Salz, Erbär a Bounen. Stir a koennt op eng niddreg Hëtzt fir eng weider fënnef Minutten. Wann Dir gitt, späicheren mat Parmesan Kéis, an Dir kënnt och kleng Toasts mat Supp servéieren.