Konschtplatzer ass eng gutt Geleeënheet fir Geméis fir de Wanter ze retten. A kale Frost, kale Schëffer ass et méiglech, Iech selwer mat helle Präparenz ze sichen a vill ze séissen an aromateschen a schmackhafte Tomaten, Auberginen, Gurken oder Päffercher. Haut wärt Dir Iech soen wéi Dir Iech eng Sortie vu Salden fir de Wanter preparéiere kann, wat perfekt ass fir gebraten oder gekachte Kartoffel, Buckwëll oder Pasta.
Geméis Salade Assortéiert fir Wanter
Zutaten:
- Tomaten - 800 g;
- Gurbe - 200 g;
- gréng Bounen - 200 g;
- Dill, Sellerie, Basil - 1 Branche;
- Kierfecht Blat - 3 Stéck.
- Blieder vum Kiischte, Eiche - 3 Stéck;
- Réierpavillon - 1 Stéck;
- Knuewel - 5 Dentikele.
Fir Saier:
- Waasser - 1,3 l;
- Zocker - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Dësch Esseg - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 3 Zoppeläissen. Läffelen.
Virbereedung
All Geméis ass grëndlech gewäsch a gefaltet fir op engem Handtuch ze trocken. Am ënneschten Enn vun engem steriliséierte Wuer hu mer all d'Blieder an d'Gewier. Dann fëllt de Kroun mat Gurken, Bounen a Tomaten vun uewen. Als nächst drénke all zweemol mat kachen Waasser fir 10 Minutten. Dës Kéier wëlle mer d'Salzlack virbereeden: Waasser an eng Kasserollen, Salz, Zocker a Salz setzen. Richtege Brëllen, bréngen a kachen duerno an d'Geméis gët direkt mat waarme Salzlack. Duerno wäerte mir se mat Lëpsen rullen, ëmwandelen, wrappe se ënner enger Ofdeelung a verloossen se voll ze killen.
Assortéiert Geméis Salade fir den Wanter
Zutaten:
- Glühwäin - 4 Stéck.
- Gurken - 1 kg;
- Äppel Sour - 5 Stéck.
- séiss Bulgarian Pfeffer - 5 Stéck.
- Dësch Esseg - 0,5 Elementer;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Grond Ingwer - Prise;
- Käranderzorten - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 1 l;
- Salz.
Virbereedung
Geméis gëtt gewaschen an getrocknegt. Glühwäin nett, an Äppelen a Peperen huele mir de Kär. All hu geschnidden an grousse Wéihbetten, add Käranderer, Spréngelen Ingwer a vëlleg gemëscht. Mir hunn d'Mëschung entstinn mam sterile Krust, an d'Geméis lues fäerdeg. Elo stellen mir d'Marinad vir: Salz, Zocker a Waasser ginn an d'Waasser gegoss. Dann huelt aus der Hëtzt, gitt Esseg a gitt d'Dosen mat enger waarmer Marinade. Fuert 25 Minutten a fusionéieren d'Salzlake an eng Kuuscht, brësselen erëm an d'Gourmand de Salade marinad a klot d'Glas. Mir maachen se an den Kapp an huele se fir 2 Deeg. Mir spezialiséiert de Geméis an de Frigo.
D'Rezept fir eng Saline fir den Wanter
Zutaten:
- wäiss Kotte - 1 kg;
- Muerten - 1 kg;
- Gurken - 1 kg;
- Bulgaresch Peffer - 1 kg;
- Kugel - 1 St.
Fir Marinade:
- granuléiert Zucker - 1 Element;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Dësch Esseg - 1,25;
- Geméis- Ueleg - 1,25 St.
Virbereedung
Geméis gëtt gewäsch, gereinegt an duerno Muerten a Gurken an Tubaks, Pfeffer an Zwiebelen - halle Rieder, Tomaten - Scheiwen a Kraider zerschnidden Strooss. All d'Ingrediente fir d'Marinade ginn an enger grousser Kasserolle gekotéiert, d'Geméis ginn an huele bei enger Hëtzt vu 25 Minuten. Da sti mer alles an däischter Dosen a klappen. Mir maachen den Daag erof, bedecken a lass dech ofkillen.
Verschidden Salat fir de Wanter
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stéck.
- Gurken - 2 Stécker;
- Tomaten - 3 Stéck.
- Kabbous Faarf - 1 Stéck;
- Kugel - 3 Stéck;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gewierzer.
Ze fëllen:
- Waasser - 1,5 Liter;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz;
- Tableau - 70ml.
Virbereedung
An de präparéierten Wëndelen gëllen mer Gurken, zwéi Zwiebelen, Tomaten, Karotten, Wuerzelen, Zucchini a Knuewel. Den Hellegkeet tëscht de Geméis ass voll mat Kraut entlooss op der Bléiwenzait. Loosst eis d'Fëll maachen: mir erfaalen d'Waasser mat Zocker a Salz, enthaalen aus der Hëtzt, addéiere Dësch Esseg a gitt an d'Geméis. Mir steriliséieren d'Gären fir 15 Minutten, si wäerte sech ophalen, ëmwandelen an se mat eppes waarm maachen.