Homemade Wäin ass eent vun den léifsten, alen a gesonden Gedrénks. Wësst Dir datt wann Dir 50 ml pro Dag vun echtem drénken Wäin verbraucht, veruersaacht de Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten, Appetit erhéicht an den Drock normaliséiert. Am Géigesaz zum Vuch gekauft hunn, ass et absolut keng Faarf an Konservativen an der Heembehandlung, well Dir nëmme fir hir Produktioun an d'Kompositioun responsabel ass. Loosst eis d'Rezepter fir Äert Haus Trapp Wein unhuelen.
Rezept fir Heemespäin Wäin
Zutaten:
- Trapp - 10 kg;
- Sandzucker - 3 kg.
Virbereedung
Bedenkt een einfacher Manéier wéi een selwergemaachte Wäin ze maachen. Mir hu Suen aus Trapp, wäschen se net, awer vorsicht de Beeren aus Zwee. Duerno verlagert d'Trap'en an en Email-Eemer an zerbriechen et mat engem Stéck oder der Hand virum Äusnahm vum Jus. Haut deckt mir den Container mat engem dënnen Handtuch a verlooss et fir d'Fermentatioun fir ongeféier 5 Deeg an engem waarme Plaz. All Dag mellt d'Mass mat engem Holzspatel. Nodeems de Pulp erhéiht, wielt se an d'Koler an erausdréit et duerch d'Gaze. Duerfir gi mer d'reins Traubeparad an d'Krounen a fëllen se mat Zocker, vëlleg gemengt. Op den Hals vun de Banke setzen op engem sterile medizinesch Handschued, an de Fanger duerch eng Nadel duerchbrach e puer Lächer a knapps ëm den Circle mat der elastescher Band.
Lass de Wäin 2-3 Wochen bei Raumtemperatur fir d'Fermentatioun. Déi Haaptschwieregkeet ass de Suivi vun den Handschueder, am Ufank vum ganzen Prozess ass opgekläert ginn, awer wann et ausgebllegt ass de Wäin fäerdeg. Nodeems d'Mëschung gurgling a léisst, klëmmt d'Liicht an de propperen Flaschen a stécht de Kork. Mir huelen den Glaafen un ongeféier engem Mount an engem coolen Plaatz, a während dës Zäit ongeféier 3 mol et an e proppere Fläsch ëmfaassend, an de ganze Sediment an de virdrun ausléisst.
Een einfache Rezept fir Heemespäin Wäin
Zutaten:
- Trapen - 5 kg;
- gekachten Waasser - 8 Liter;
- Sandzucker - 3,5 kg.
Virbereedung
Elo soen mer Iech eng aner Manéier wéi Dir selwer selwergemaachte Wäin ze maachen. Seet een bloëbe Beeren aus Zwee, verkneegen se gutt an d'Waasser geréit. Dann gitt Zocker an de Container zou a setze sech fir eng Woch fir ze wandelen. All Dag veränneren mer d'Gewiicht, sou datt et net geschmoll gëtt. Am Endeffekter sinn d'Beliichtung vum Wäin ze strapazéieren an an eng grouss Flasche op den Hals, deen mir op e medizineschen Handschued setzen. Mir setzen de Container an engem kale Plaatz fir ongeféier 2 Méint. Wann de Wäin fäerdeg ass, filtert et an d'Degustatioun.
Doheem Berry-Traubenwein
Zutaten:
- Trapp - 10 kg;
- granulierten Zucker - 2,5 kg;
- Waasser gekacht - 10 Liter;
- Kierfecht - 1 Element;
- Hambier - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
Loosst Iech wëssen, wéi Dir selwer gebak ginn . Huelt Korint & Hambieren, reift se mat Zocker an setzt d'Mass fir 4 Deeg an engem waarme Plaz. Mir wäerte séiss Reife vu Trapp virstellen, vorsichtig rauszéien, waart verduerwen an onroueg.
No 3 Deeg villeicht d'Beeren aus der Uewerfläch huelen an drängen se. Am Waasser këmmeren mir 1 Kg Zocker a lass de Sirup an eng grouss Flasch zesummen mat dem Trapp jus. Am Hals si mir op e medizineschen Handschued gestach, mir maachen d'Lächer an et verloosse se fir eng Woch. No 7 Deeg spuessen e puer Gramm gekräftem Zucker a setzen den Wäin aus der Johannisbrout a Trapen an engem kalege Plaz fir 2 Méint. Am Ende vun der Zäit ass de Berry Wein bereet fir den Konsum.