Kabbel mat Schnéikuchel

Probéiert eis Rezepter fir eng onvergläichlech lech Kabbel mat Knuewel ze kachen.

Kabbel vu schnellt Salz mat Riech, Esseg a Knuewel

Zutaten:

• Kabbel (Wäiss) - 1,5 kg;
• raffinéiert Rüet - 400 g;
• Knuewel - 120 g;
• séiss Puer - 6 Stéck.
• Blieder - 4 Stéck.
• propper Waasser - 1,4 Liter;
• Zocker, Salz - 3 Dessert Läffelen;
• Esseg (9%) - 6 Tess. Läffelen.

Virbereedung

1. Mat Kabbel huelen mir 2-3 Blieder, an de Rescht ass an grousse Quadrat geschnidden an an eng grouss grousser Schuel gesat.
2. Knäppchen Knuewel mat engem Messer grénge dënn Platen a verbrennt se a Kraut.
3. Mir räusse de Rüekellot a si réit alles duerch eng grouss oder mëttler Ritrat direkt an eng Schossel Geméis. Hei gi mir och zwou Zorte vu Päiperkorreen a léien d'fein gebierene Lorbeerblieder.
4. Stéier alles mat pur an Hänn a bewegen d'Inhalter vun der Schuel an eng waarmt Flasche.
5. An reng Waasser, rŽi Zocker a Salz, bréngen d'Salzlaf fir e Kachen a gëtt et wann et hei waarm gëtt, gitt et an e Schlof voll Kabbel.
6. Huelt den Esseg an de Container an e waarme Plaz fir 3,5 Stonnen, duerno kënnt Dir Kéis bäissen.

Marinéierter Kabbel mat Knuewel a Esseg - e Rezept fir d'Kachzäit

Zutaten:

• wäiss Kéis - 2,2 kg;
• eng Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
• Knuewel - 80 g;
• Drénkwaasser - 1,3 l;
• Kach salt - 2,5 Tess. Läffelen;
• kierperlech Zocker - 80 g;
• Dësch Esseg - 80 ml.

Virbereedung

1. Mat Kabbel huele mir verschmutzte Fudder a futtige Blieder, an de Kapp dann an zwou hallef Hälften ze schneiden. Jiddwer dës Hallef gëtt esou dënn wéi méiglech gemooss, déi mir an eng grouss Schuel bewegen.
2. All d'Schnitte räuschen duerch e Rutsch an setzen dëse Gruel an Kabbel.
3. Glécklech sprëtzen alles mat enger Mëschung vu Pfeffer, rousen an direkt den Kier an eng Flasche verschéckt.
4. Am kochendem Waasser op der Uewerfläch gi mir den Zocker, d'Kachsalz an de Tableau.
5. No kochend fir ongeféier 2 Minutten kachen mir d'Pâtisserie an ouni ouni ze lues ze fillen, fille se mat engem wäisser Kéis ze preparéieren.
6. An dëse Formulaire verloosse mir de Geméis fir 18-20 Stonne marinéieren, a nodeem mir de Snack vum Frigo leschen.

Sauerkraut mat Schnéi-Kuch Knätsch

Zutaten:

• Kraut - 1,9 kg;
• Muerten - 2 Stécker;
• Knuewel - 7 Zänn;
• Zitroun - 1 Stéck;
• fein Salz - 1,5 T. Läffelen;
• Déier Zucker - 2,5 Tess. Läffelen;
• Waasser - 1,2 Liter.

Virbereedung

1. Shin de Kabbel.
2. Karrotte friessen op engem klenge Raster an mëschen se an engem Container mat gehackten Kav.
3. Mir drénken duerch d'Press all d'Zänn vum Knuewel, alles gemengt an engem Drëchen fir 3 Liter.
4. Mir stellen Iech Salzlinn aus Waasser, e feine Salz a Zocker, a wa se et fäerdeg mécht, drénken mir Séiss vun enger Zitroun.
5. No enger Minute fille mir de Pickel aus der Plack erof an d'Waasser an e Geméisgemeng ausginn.
6. An 12 Stonnen kanns de lecker Sauerkraut genéissen!