Appetit an Tomato

An der Saison vun Geméis, musst Dir esou oft a méi probéieren, se als Liewensmëttel ze konsuméieren fir Vitaminen a Spurenelementer ze verbrauchen, d'Immunitéit ze erhalen. Och vill Leit probéieren d'Geméis fir de Wanter ze preparéieren, sou datt an der kaler Wiederkunft de Mount d'Menümen diversifizéiere kann.

Eent vun den nëtzlechsten Geméis, populär am Süde - Auberginen. Dëse Geméis enthält e Rekordmount vu Magnesium a Eisen, dofir ass et besonnesch recommandéiert fir an der Diät fir Leit déi aus Anämie leiden. Ganz guddem Aubergine bei Tomato ass eng traditionell Kombinatioun, a vun der Kombinatioun vun Tomaten mat hinnen kukkt Dir iwwer eng Dosen Geréch. Hei sinn e puer Optiounen.

Lecker Kombinatioun

Zutaten:

Virbereedung

Mir huëlen d'Glühbär vun de Glühwäin, d'Muerten ze botzen an ze schneiden. Eggplants si normalerweis bësse bitter, wann se net korrekt gekacht sinn, sou datt se an kleng Scheiwen schneiden, an eng Deep Bowl oder e grousst Dëppe bécken an fill mat Salzwasser. D'Zuel vu Salz am dësem Fall ass komplett onbegrënnt - just e puer Salz aus dem Waasser wëerten a verloosse fir eng hallech Stonnstonn. Während dëser Zäit gi Tomaten duerch e Fleeschrauerschrëft, oder op enger Rieder geraumt, oder mir reiben mat engem Mixer - mir brauchen Tomatenpulp. Duerno wäerte mir d'Auberginen Kubelwäschen a starten ze kachen. An der Halschent vum Ueleg, fritt d'Zwiebelen mat Möhren, wann d'Geméis mëllt, Tomaten, Salz a Gewierz. Am zweeten Deel vun der Botter, lass eis d'Auberginen der Translucenz. Gebitzt Auberginen an der Tomaten - et ass immens schmackhaft. Mir verbannen d'Stécker vu Blo mam Séiss, add Knobbel a simmer ënnert engem Deckel op engem luesen Feuer fir 10 Minutten. Wann d'Zuel vun Knuewel eropgestouss gëtt an e puer Löffel Essig gëtt addéiert, gëtt d'Aubergine am Tomaten scharf. Natierlech sinn esou eggplantéiert mat Tomaten a Knuewel fir de Wanter virbereet ginn - mir hunn d'Snack an waarme, propper gewaschenen Gléck bruecht, 15-20 Minuten steriliséiert a gerullt.

Plackesch Kaviar

Dir kënnt Ägplantéiere op verschidde Weeër fir de Wanter koachen, déi bescht Rezepter sinn awer mir spieren an de kulinaresche Notizblieder vun eiser Mutter a Groussmamm. Roude Auberginen Kaviar ass ganz schmaacht, nëtzlech a einfach.

Zutaten:

Virbereedung

Dëse Geroch ze kukken, Bakelag mam Tomaten an de Backofofen ukucken, da schneiden d'Schiel vun den Tomaten a fein knollen, d'Aubergine vun der dichten härder Haut läuschen an de Pulp bei der Press fir e puer Stonnen opmaachen, gitt duerno an d'Gruel mat engem Messer. Bei erhëtztem Ueleg späichere mir d'fein zerotéiert Zwësche mat der Transluzenz, addéieren d'Auberginen an Tomaten, Saison mat Salz a Gewierz. Stew, rŽit, ongeféier e Véierelstonn a ka gerullt ginn. Mir leeën d'Eeër an de steriliséierte Guergen an direkt zou. Mir loosse et cool ënnert der Decken, dann féieren se an de Keller. Wéi Dir gesitt, ass et einfach, Ägplantater an Tomato ze kuken, souguer onregelméisseg Käch a kënnen e Rezept virbereeden.

Pabeier ginn

Eng ganz lecker Aubergine mat Pärp vun der Tomate. Dir kënnt einfach e puer Bakere bis zum fréieren Rezept bréngen, oder Dir kënnt aneschtes kochen.

Zutaten:

Virbereedung

Zwiebelen a Mierzeger ginn eremgoen, duerno fein zerschmiert. Kutt der Auberginen an d'Kibbelen a se se sou Salzwasser ze nocken. Pepper gëtt aus Sauerstoff a Partiater geläscht, Tomaten blanchéiert a geschält. Mir schéissen Pabeier a Tomaten mat Stécker, wéi Eggplantater. Simmer alles zesummen a virgemaachtem Ueleg bis fäerdeg, heiansdo e Rümmel um Enn vum Salz a fügen d'Gewierzer hinzu.