Wann Dir e Fan vu Loftklousen bass, dann ass dëst Rezept e perfekt Optioun fir Är Lieblingsstécker ze maachen. Aarm däers op Hefeg an hirer Textur gleeft en Donut, an op der Art a Weis vu Pancakes net falen a ginn net Gummi ginn, wéi et dacks de Fall ass mat engem Iessen op Hévill a Soda. An de Recommandatiounen hei ënnen beschreiwe mir d'Weeër virbereet Pfleeg op Hefeg.
Séiss Frittelen op Hef a Joghurt - Rezept
Pfannekuchen, Basis vun der Kefir oder de séiss Crème, gëtt vill méi schwaach wéi hir Kollegen op Grond vun einfachtem Waasser gemaach, an dofir gëtt et beim Rösch besser e Minimum vu Öl benotzen an dann de fertige Produit op e Këssen vu Servietten fir ewechzehuelen.
Zutaten:
- Miel - 235 g;
- Instant Hefe - 5 g;
- Zocker - 2 Teaporaiden;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Kefir - 310 ml;
- Waasser 60 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- Botter - 35 g.
Virbereedung
An liicht waarm Waasser, verdünnt d'Zuckerkristallen. D'Flëssegket mat Hef vun der Uewerfläch sprëtzen a léisst et ze aktivéieren bis et d'Uewerfläch an d'Uewerfläch geet. An der Zwëschenzäit kombinéieren Soda a Miel zesummen, a Peitschen Eeër mat geschmoltene Botter an Kefir. Huelt an de flëssege Ingredienten (och den Hefetengemeng) un d'Miel a kniet den glatten Dough, virsiichtegt nozekucken, datt et keng Knauf ass. Loosst et an d'Hëtzt fir eng Stonn goen.
Hei eng Pikanen ze fruucht mat engem Tropfen vun Ueleg a gitt duerno Portionen vum Teig. Sidd d'Uewerfläch vum Teint leer, Panzer kënnen ëmgedréint ginn an op d'gewënscht Faarf op der anerer Säit bréngen.
Schmaacht Placken mat Hef a Mëllech
Déi meescht populär waren a Mëllechbasis Pfannkweck bleiwen, d'Hefeg an hinnen ass vill méi einfach gebraucht, den Teint kënnt net ze déck oder Fett, a behält och seng Weichheet fir d'nächst Deeg.
Zutaten:
- Miel - 185 g;
- Heefeg Yeast - 1 Teelöffel;
- Mëllech - 235 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- granulierten Zucker - 5 g.
Virbereedung
Eng minimalistesch Lëscht vun Ingredienten maachen net e Feeler an der Sequenz vum Kachenprozess. Als éischt ginn d'Zuckerkrystalen an waarme Mëllech verdünnt an duerno d'Hefeg fir si ze vermëschen an ze vermëschen. Schléit de Ee a kombinéieren et mat der Heischléisung, gitt duerno d'Miel zur Miel an alles gemat. Deckt den Teigs mat engem Film a léisst sech fir 40 Minutten halen. Fruucht dës Teigdeeg, bis se op béide Säite brong ginn.
Gourmandsleefer knipsen op Sprongen a Grenzen
Wann Dir Äert Zweifel iwwert d'Tatsaach ass datt d'Waasserbasistesch Päckkecher net lëschteg a mëller sinn, da muss sécher sinn, dëst Rezept an der Praxis ze kontrolléieren. Liicht a loft, Päikaken op dem Waasser net mol erlaabt Iech ze iwwer d'Eeg oder d'Mëllech ze denken an den Teint ze denken, an eng einfach Kochtechnologie erlaabt Iech Iech all Kéier Delikatesse ze verwäerten.
Zutaten:
- Waasser - 480 ml;
- Miel - 480 ml;
- Hef - 5 g;
- granulierten Zucker - 15 g.
Virbereedung
In kaarm waarm Waasser ass Zocker mat Hefeg opzestellen. No e puer Minuten, wann d'Hiescht aktivéiert ass, d'Léisung op eng trocken Basis a fir den Teet ouni Klumpen kniwwelen. Deckt den Teigs,
Séiss Kribbelen op Hefteg a Waasser si gutt wéi mat Kaffi , mat séisser Crème oder einfach mat Puderzucker.