Jam aus Mais ass eng ongewéinlecher an exquisite Dessert. Dës Delikatesse, vu donkelen Varietéiten vun der Trapeg, fir e bësse wéi Kirschblok, awer mat engem klengen Noten ze schmaachen, an d'Beeren vu wäisslech Trapp am Zocker Sirup ginn transparent-Bern an ongewéinlech sonneg. E Schëffer vum Trapp Jam ass e mothballed Erënnerung vum Summer, fähig ze käschtesten Wanterstonnen ze waarmsten.
Jam aus donkel Trapeg - Rezept
Zutaten:
- Trapp - 1 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Waasser - 1 Element;
- Zitrounsäure - 1 Eeërbecher;
- Zocker Vanill - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Geméiss dëse Rezept kënnt Dir e Kaffis aus irgendeng, souguer "Wäin", selwergemaachte Trapp kochen. Mir sortéieren d'Bannen an getrennte Beeren a grëndlech gewascht. An engem Dëppe, Hëtzt e Glas Waasser, zerŽck de Zocker an et bréngt de Sirup zu engem Kachen. Mir huele vum Feier an leeën Beeren an de Sirup, lass si se sou mannst eng hallef Stonn hunn. Nodeem nach ongeféier enger Stonn op enger niddereger Hëtzt kachen, Rimmer an de sougenannten Schaum ausnotzen. Wann d'Trapen duerchsichteg sinn, an net méi méi schwäermen, ass d'Marmelade fäerdeg. Zitmen vun Zitrouneer, Vanillin a Ronnen an Dosen.
Grape Stoff mat Nëss - Rezept
Zutaten:
- Trap aus Sultana - 1 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Waasser - 1/3;
- Walnuiden (geschält) - 1/2 St.
- Kiischblatt - 3 Stéck.
- Vanillin - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Jam vun Trapp vu kishmesch ass besser fir Kanner, wéi et stoe gëtt.
An engem Drëttel vun engem Glas Waasser wäiss de Zocker opléisen an de Sirup kachen, bis et transparent ass. Getrennt an engem Dëppe kachen Waasser fir Blanchéieren, add cherry leaves. Mir packen an der Gaze virbereet Trapp a fir e puer Minuten hu mer se an d'kachen Waasser gezeechent - dat blanchéiert. Nodeems d'Beeren an Sirup iwwerginn ginn a koennen ronnen, fir 5 Minutten bei niddregen Hëtzt. Aus der Platte kënnt ausmaachen, iwwerdecken a verloossen d'Nuecht. Am Mueren, bréngt de Réibau op e Kach, bréngt d'Hälschent vun den Kernelen vu Walnuut, fuert nach 10 Minutte weider, a gitt dann an d'Dosen. Roll erop, béid d'Dosen op a Kapp a bedecken eng waarme Decken. Jam ass ze lues geklappt.
Probéiert och ze preparéieren fir de Wanterstéck vun de Pflaume oder Rhabarber , et wäert erëm gutt schmaachen!