Am Wanter goufe cckumbers eng vun de wichtegste Komponente vu ville Platen. Si si op verschidden Zoppen, Zaloten, Snacks addéieren. Aaner hunn d'Gekrckt uginn, sinn och ganz populär. Konservatioun erméiglecht et Geméis um längte Zäit. An an der kaler Joreszäit, wou de mënschleche Kierper Vitamine a Mikroelemente fehlt, sinn Konservwierker hir onvermierbar Quell. Natierlech kënne Konsumm uginn ginn op den Maart oder am Geschäft kaaft ginn, awer méi Spaass gëtt mat Produkter mat Äre eegenen Hänn gebonnen. Home Kaffi Gurken fir den Wanter ass eng Traditioun, déi vu Generatioun zu Generatioun geet.
Eng rieseg Zuel vu Rezepter fir Cannéiert Gurken erlaabt all Meeschtesch déi bequem an schmaacht Optioun ze fannen. Bei all Fra, déi Gurken erweckelen, ginn besonnesch, eenzegaarteg, och wann se e populäre Rezept benotzt.
Geheimnisse vum Këndchen vun Gurken
- Fir d'Konservatioun gët d'Gurken vun enger Aart, dichter, am léifsten mat Pneuen. Op Gurken ass et net gelongen a weich Plazen. Fir déi meeschte lecker Konserven unzekucken, maacht den Twist am Dag vu pickem Geméis aus de Better.
- Préift ier e Gurken erhalen, de Container gutt virbereeden. D'Qualitéit vun der Virbereedung hänkt vun de Geschmaach vum Geméis an der Dauer vun hirem Stock. En Faar ofgesaat sollt gutt gewäsch ginn a mat kochendem Waasser bestreiden.
- De Geschmaach vun de gedeckte Gekremen hänkt direkt vun der Rezept fir pickeleg. In der Regel si 6-8% Salzléisung an verschidde Gewierer benotzt fir d'Erhaalung. Gewierzer a Gewierzer sollten op Äre eegene Goût gewielt ginn. Knuik gëtt Gewürzer a Gewierz, Esseg - Säure, Bucht Blat, Kraider, Päipercorn - Aroma.
- Wann Dir Kokanwierken an Dosen kaaft hutt, sollt Dir eng Method mat Sterilisatioun benotzen. Dëst ass eng verlässlech Method déi garantéiert laangfrieft Lagerung vun Gurken. Et gi Weeër fir d'Gruppementer ouni Sterilisatioun ze bewierken - an dësem Fall déi preparéiert Gekrümme an de Glasfaser mussen zweemol mat enger waarmer Liquiditéit gefüllt ginn.
- Wann d'Geméis enorm grouss variéiere sinn, da kann d'Konserven vu geschniddene Gurken benotzt ginn. Wann Dir dës Methode benotzt, sollt et awer erënnert sinn datt d'Schnéi-Gurken e bësse méi séier gesalzen an marinéiert sinn. De Betrag vu Gewierzer a Gewierer kann dofir reduzéiert ginn.
- Et gi verschidde Rezepter fir Zaloten Salonen aus Gurken an aner Geméis. Deen einfachste Salat ze preparéieren - vu Gummi a Tomaten. Ee Kilo Geméis soll an d'Kubel geschnidden ginn, fir 2 Réng geschnidden an Réng, Salz, Dill a Mëschung. Duerno verdeelen d'Geméis op den Dosen, flëssegen 6% Salzlack, si steriliséieren an engem Waasserbad fir 15 Minutten a rollen. Konserven Salat vun Gurken, Tomaten a Kabbel ass super fir all Festivsmenüs.
- D'Konservatioun vun Gekreuzeren mam Senne kritt dës Geméis e gudde Geschmaach, an och, schützt Banken aus "schneiden". Et ass genuch fir 1 Essläpp vum trockenem Senne fir all 3 Liter Marinade ze addéieren an ze kachen.
- Fir Gurken ouni Esseg ze konserven, kënnt Dir Arachien, Zitrounen a Johannisbraten an d'Marinade ubidden. Fir 1 Liter Marinade braucht Dir 100-150 Gramm Zaff. Wéegen Konserven vu Gurken mat Zitater oder Wodka ass verbreet. Fir 1 Liter Marinade, 0,5 Teelotten vu Zitater oder 2 Dëscher Wodka.
- Ongewéinlech, séiss Geschmaach gëtt kritt wann Konserven op Bulgaresch geséchert sinn. Gurken, déi sech op Dosen verbrennen, sollten mat Sëlleg gegudt ginn an 4 Deeg bei Raumtemperatur gelagert ginn. Duerno soll d'Pickel drainéréiert ginn, gekacht ginn an nees Guckeln opgemaach ginn. Gurkymen, zum Ausdrock, sollt gewascht ginn. Duerno sinn d'Dosen opgestallt a steriliséiert. Dës Methode mécht Gekréien knusp.
Ass sécher all d'Maîtresse hir eege Geheimnisse vum Konsumgezei. Trotzdem de Gebrauch vun neien Methoden a Tipps, erméiglecht Iech richteg a kulinaresch Meeschterstécker ze kreéieren.