D'Liewer (vun all Haustier) enthält vill nëtzlech Substanzen, virun allem ass et räich an Eisenverbindungen, wat et e ganz wertvoll Diätprodukt mécht. D'Liewer ass séier genuch gekacht, besonnesch Poulet. Gegrillte Leber mat Geméis ass einfach ze preparéieren, zudem ass et séier genuch.
Huelefee, voll mat Geméis
Mir wäiss e gutt, frësch Héngerliver ouni Streiks vu Gal.
Zutaten:
- Poulet - ca. 400 g;
- Zon - 1-2 Stéck.
- séiss rouder Pfeffer - 1 St .;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Pabeeschtesch Schëller an aner trocken Gewierzer.
- Blummen sinn ënnerschiddlech;
- Geméisjus;
- Salz.
Virbereedung
Zwiebel, geschnidden an Véierringen, gebraten oder gerett ginn an ee Pan, bis e gëllene Bannenstoffer erscheint. Huelt d'Huhnliver (et ass besser fir sech a 2-3 Stéck ze trennen). Passer all zesummen, bis d'Faarw ännert an add een ewech preparéiert (gehackt dënn Kuren Strooss) roude séiss Pfeffer. Wann néideg ass Schimmel 20ml Waasser. Setzt d'Gewierzer. Stew ënnert engem Deckel, rëm gelegentlech fir 8-15 Minutten. Bis Enn vum Prozess, Saison mat Knuewel. Mir bedaueren mat all Säitenteller, dekoréiert mat Blummen. Dir kënnt Dëschtablett servéieren.
Beef Liewer, voll mat Geméis
Zutaten:
- Liewer vum Rëndfleesch - ongeféier 400 g;
- Mëllech vun mëttlerem Fettgehalt - ongeféier 200 ml;
- Zon - 1 St .;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- drëschene Gewierz
- Geméisjus;
- Salz.
Virbereedung
D'Liewer gëtt an de Stécker (Scheiwen) oder Streifen un 2 cm déck geschnidden an an enger Mëschung aus Mëllech mat Gewierer fir op d'mannst eng Stonn (an zweckmäßeg 2) plazéiert fir et méi roueg ze maachen an e spezielle Geruch verschwënnt. Viru Kachen duerno mat Waasser spülen.
Zitéiert Zwiebelen mat Véier Rénger ginn an enger Bratpfanne gerett. Loosst eis eng Liewer an d'Bratpfanne schmaachen. Geléist fir e puer Minutten mat engem Spatuléiereg rëm ze drénken (méi laang net, oder et gëtt schwéier, wéi eng Kautschounière). Zum Schluss vum Prozess, Saison mat zervécktem Knuewel an Pabeier. Serve mat all Säitgerierch, Dir kënnt mat gekachten Ries oder Kartoffel brong . Wäin kann am roude Speiseau servéiert ginn.