Puff Pâtisserie mat décke Fësch

Fir de Puffcover mat der eegener Hand ze koennen ass net déi dankbarste Besetzung, awer de beschiedege Produzent huet d'Regaler vun eise Supermarchéen mat esou ville Semi-finished Schëtscher vum Teug geliwwert datt d'Notzung iwwer d'Fëllen an d'Ausreiwer doheem verschwonnen ass. Bei Rezepter bezuelen mir nees Tribut fir de gastronomesche Fortschrëtt, d'Fësch preparéieren op enger Puffbasis Basis.

Dëse Pice mat Reis a Konserven aus Blattemperatuer

Zutaten:

Virbereedung

Virbereet fir e Fëschstéck vun Konserven a Puffcoursen, den Teig selwer soll opgerullt ginn an de Ofen op enger Temperatur vu 220 Grad bréngen (d'Teppee vum Teig kann variéieren, kontrolléiert d'Instruktioune vum Package fir d'Produkt). An der Zwëschenzäit sinn Dir Zäit, de Reis ze kachen an d'Zwiebelen mat Fennelzorten an Botter fir ongeféier 8-10 Minuten ze retten. Huelt d'gehacktene Austréchsprobleemer an d'Zwiebel a wart bis datt d'Feuchtigkeit verdampt, da setzt de Knuewelchen - e puer Zänndokter si méi wéi genuch. Mixen der Brout mat Reis a entgoe Fësch.

Roll d'Teig an e 35-cm-Quadrat an d'Uweisung op eng gefëscht Form. Am Zentrum vun der Schicht lafen d'Hälfte vun der Füllung, op déi éischt Uebstfëllte Kach Eeër a bedecken se mat dem Rescht vum Reis. Sammelt d'Kante vum Teigs zesummen a befestigt, fësch de Fëschstéck vun der Puffcourse mat dem konservéierte verbléckten Ee a verloosse sech ze halen fir eng hallef Stonn.

Puff Pâtisserie mat Fësch a Kartoffel

Old-fashioned englesch Pies kucken ëmmer déi selwecht Manéier: de Bakbuttek ass mat der Fëllung an der Sauce gefüllt an op Top ass mat enger Schicht Teess bedeckt, esou wéi mir versichen, am nächste Rezept ze reproduzéieren.

Zutaten:

Virbereedung

Kucke d'Mëllech mat engem Lorbeerblat 8 Minuten a Filter dann. Eier ginn zerdréckt a kombinéiert mat Fësch de Konserven. Op der geschmëlzene Botter passen mir d'Miel e puer Minutten daueren, lues d'Lauchelch Mëllech drénken a se drénken. Addéiere de Crème a verloosse fir eng 5 Minutte Minutten, an der Schnëtt Zimperen. Mixen d'Braten mat Sauce a Blummen, fänke Fësch an Eeër, fëllen d'Füllung an e Bakformulatioun a bedecken eng Schicht vu Puffheete. D'Uewen gëtt mat Mëllech oder Ee geschmiert, a baken duerno eng Peesch vu Hefteggär mat Fëschfaarf fir eng hallef Stonn op 190 Grad.