Wëllt Dir wësse wéi lëschteg fir a Lännchen ze kachen? Et stellt sech eraus datt dat näischt komplizéiert ass! Duerch eng grouss Quantitéit vu frësche Kraider a Geméis un d'Gericht gëtt de Fleesch an engem eegene Jus gekacht an et wäiss zitt an d'Séiss lass a séiss. Loosst Iech e puer Rezepter vum Lämmchen a Poten erënneren.
Lämmchen mat Pilzen an Tafel
Zutaten:
- Pulp vum Lämmche - 700 g;
- frësche Champignonen - 200 g;
- Gromperen - 500 g;
- Tomaten - 3 Stéck.
- Aubergine - 2 Stécker;
- Muerten - 2 Stécker;
- Kugel - 2 Stécker;
- Gewierzer
- Knuewel - 3 Nuechten.
Virbereedung
D'Lämmercher an engem Dëppe mat Kartoffel ze brennen zuerst d'Auberginen Kubel ze schneiden an se 10 Minutten an kale Waasser, liicht Salz, fir d'Bitterheet ze leschen. Da kräf se se gutt. D'Lämmchen an d'Kartoffel zerschnidden Scheus, an d'Karotten, d'Zwiebelen an d'Tomaten shinkle rings. Loosst de Fleesch op der Uewerfläch vum Dëppe leeën, Knuewelcher Knuewelche, Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
All Geméis ass an der zilorientéierter Uerdnung duerch Schichten geliwwert, ausser Tomaten. Gitt duerno hei waarm Waasser op d'Spëtzt, e puer Stéck cremefebelen Botter a Stech a Schutt an Tonnen a Kartoffelen fir ongeféier 1,5 Stonnen, bei enger Temperatur vu 180 Grad. Tomaten Merde fanne fir 15-20 bis déi vollstécklech Fleesch vu Fleesch hinzuofzehuelen a mat frësche Kraider.
Chanakhs vu Lämmchen a Poten
Zutaten:
- Aubergine - 100 g;
- Pulp vum Lämmchen - 500 g;
- Gromperen - 200 g;
- Duurch Kriander - 2 Prise;
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Tomate - 1 St.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Eggplant gereinegt, an d'Kibbers geschnidden, mat Salz geréit, lass eis eng Zäit laang ophalen a wäschen a presséiert. D'Rescht Geméis gëtt gereinegt, Muerten a Zwiebelen melenko schneiden, an d'Kartoffelen gi mat groussem Scheck geschnidden. Inneren Mutton Fett ass a Stéck geschnidden a mir waarm an engem waarm Kassillon. Mir schneiden d'Fleesch mat Portioune an, andeems d'Krackplécke ginn, all d'Ingredienten an der Bratpfanne fryschen: d'Fleesch, d'Muerten an d'Zwiebel.
Duerno verdeele mir d'geréift Geméis an de Schichten an d'Tafelen, add Aubergine a Kartoffel. Vun der Uewerfläch hu mer den Iessen mat Platen vun Tomaten, Salz, Päfferi an de Kärander erausgezunn. Fillt d'Poten mam kochendem Waasser iwwer de Kantinecken, bedecken mat Folie a gitt an den virgeheizten Ofen fir ongeféier 1 Stonn. 10 Minutte virum Enn schloen de Ofen aus, awer mir hu kee Saach an de Poten erof. Mëttlerweil grinds de Greens, zerquetscht e Knuewel vum Knuewel an d'Saison mat Chanakh . Mir servéieren eng Puddel an den Tafelen, e bësse killen oder se an déif Placken setzen.
Lämmchen mat Prongen an engem Dëppe
Zutaten:
- Lämmchen op de Knach - 900 g;
- Koup - 1 Stéck;
- prunes - 12 Stéck.
- Gromperen - 2 Stécker;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Blummen.
Virbereedung
D'Lämmchen ass gewascht a gedrockt. Trenne d'Fleesch vun de Knäpper an d'Ofkierzung vu Fett ausgeschnidden. Bones ginn an engem Kasseroll geluecht, fir kal Waasser ze bréngen, bréngen fir ze kachen, de Schaum z'entloossen an d'Lorelbléien ze loossen.
Mir wäschen d'Kartoffel, schneiden d'Schielen an huelt d'Mëttelwürfel. Prongen ass an der Halschent geschnidden. Op eng gutt verwäert Bratpfanne mat enger kleng Ueleg, fritt d'éischt op eng rudde Krust, d'Fleesch aus a verännert se an eng Plack. An der Bratpfanne addéieren Öl, Zitt zwéi, e bësse Salz a Passer ze sanften. Nimm elo d'Keramikpullen a lass all déi preparéiert Zutaten. Duerno fir de Buedel vum Lämmche, mat Deckel ze bedecken an an engem Këllche Backofen. Mir koachen 2 Stonnen bei enger Temperatur vun 180 Grad. Wann Dir schreift, sprëtzen d'Schmaach mat Cilantro Blummen.